товариш | MADRID/EFE/LUCÍA ROBLES Понеділок, 25.11.2013

щодо

Батьки точно знають, що їхні малі повинні включати інструкцію з експлуатації: розуміння їх потреб та уподобань - це щоденна пригода, особливо під час їжі. Хав'єр Аранєта, президент Іспанського товариства громадського харчування (SENC), пояснює у своїй останній книзі, як це зробити

Діти, які не їдять, діти, які їдять занадто багато, діти, які ховаються, ніби немає завтра, коли побачать на тарілці щось «зелене» ... Який з батьків не відчував відчаю від годування дітей?

"Як говорити про харчування та здоров'я дітей" (Редакція Nerea) Він призначений для дорослих у форматі запитань/відповідей, щоб навчити маленьких важливість здорових звичок та залучення до питань дієти.

"Книга починається з припущення двох людей, які мають намір народити дитину, вона починається до нульового кілометра, а потім задайте питання що будь-який батько, мати чи опікун їде в дорогу », - пояснює він EFEsalud Хав'єр Аранєта, доктор медицини та дієтології та фахівець з профілактичної медицини та охорони здоров'я.

Годування на кожному етапі

Однією з сентенцій у навчанні дітей харчуванню є "подавати приклад".

“Батьки дуже важливі в ранні стадії, є тими, що позначають спосіб життя. До десяти років максимальний акцент слід робити на тому, щоб діти бачили здорову практику та розуміли, чому вони необхідні, вони повинні засвоїти харчову освіту в сім'ї ", - каже Анранта.

Ця освіта повинна бути міцною основою для переддолесценція, коли вони стають молодими і борються за свою автономію. Ідея полягає в тому, що, зіткнувшись із соціальним та комерційним середовищем, вони можуть зберігати контроль і "самостійно управляти своїми проблемами харчування".

Автор «Як говорити про харчування та здоров’я дітям» дає у публікації кілька рекомендацій для кожного етапу дитинства:

  • Перед зачаттям: «Ми почнемо з усунення тютюну, алкоголю та всіх стимулюючих або токсичних речовин. Ми запропонуємо збільшити фізичну активність та споживати якісну їжу ".
  • Під час вагітності: "Продовжуйте збалансовану дієту, багату залізом, фолієвою кислотою, кальцієм та іншими мінералами та вітамінами (...) Можливо, у цей період почнеться конфігурація харчових уподобань та відрази, що зумовлюватимуть звички".
  • У період лактації: "Грудне молоко - ідеальна їжа для дитини (...) Це потік спілкування між матір'ю та її дитиною з поживної, імунологічної, термогенної та афективної точок зору".
  • У перший рік: "Цей перший рік важливий для включення нових ароматів, текстур та продуктів харчування".
  • До трьох років: "Ми зацікавлені в адаптації текстури та консистенції до її жувальної здатності і турбуємось про те, щоб завжди створювати гарний клімат під час їжі".
  • Від чотирьох до одинадцяти років: "У цей період продовольча освіта посилюється в сім'ї та школі, і ні в якому разі їжа не повинна бути засобом для обговорення, винагороди чи покарання, а скоріше елементом співіснування".
  • У статевому дозріванні та підлітковому віці: "Молоді люди потребують значної кількості енергії та поживних речовин, але їжі з високою енергетичною щільністю та низькою харчовою цінністю (солодкі напої, фаст-фуди тощо) слід уникати".

Звички в школі

На додаток до навчання їжі, яке проводиться вдома, школу впливає на стосунки, які діти встановлюють з їжею.

Доктор Хав'єр Аранєта вказує, що хоча нормативні акти, що регулюють шкільні меню покращився за останні 20 років, є елементи для виправлення, такі як "зовнішній вигляд чи смак багатьох страв або запас фруктів".

Ще одне питання, яке потребує перегляду, як ефект від криза, полягає в тому, що багато сімей не можуть платити, що пропонують школи, і вони вдаються до контейнера, "що робить універсальність втраченою, і що не всі діти їдять однаково".

спілкування між вихователями та батьками Для неповнолітніх дуже важливо рости здоровими та володіти навичками правильного харчування: "школа повинна заздалегідь повідомити про пропозицію їдальні, а також про незручності під час їжі". Розлади харчування найбільш поширені в дитинстві іноді легше виявити в школі.

Надмірна вага, ожиріння, розлади ...

В Іспанії, де майже половина її дітей надмірна вага необхідно підвищувати рівень профілактика, які зосереджені на дієті та фізичній активності.

"У нас багато невідповідність дієти, але я дійшов висновку, що явище, яке найбільше сприяє надмірній вазі, це малорухливий спосіб життя ", - каже Анранта.

Для цього експерта надзвичайно важливо, щоб батьки брали участь у витратах енергії своїх дітей, щоб виконати рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я: "Одна година на день добровільних фізичних навантажень, точні на етапах росту та розвитку ".

Щоб покращити годування, необхідно додати штрихи творчість в каструльках, тому що, як зазначає Арансета, "ми багато разів говоримо, що наші діти не люблять овочі чи фрукти, і ми не маємо навичок готувати їх у привабливій формі або за допомогою рецептів, які мають смачніший смак".

На додаток до ожиріння, "ми повинні бути пильними в ризик порушення харчової поведінки, особливо у дівчат », які переслідують певний естетичний ідеал, а також у поступовому збільшенні непереносимість або алергія, що часто впливає на психологічну площину.

"Дитина повинна їсти в школі, не відчуваючи різниці, педагоги повинні пояснити своїм однокласникам, чому їм потрібна спеціальна їжа", - рекомендує фахівець.

Поради щодо частих ситуацій

Хав'єр Аранєта ділиться деякими рекомендаціями щодо найбільш частих випадків, з якими стикаються батьки: