Американська академія харчування та дієтології, а також інші медичні товариства вважають добре сплановані вегетаріанські та веганські дієти цілком придатними та здоровими для дітей будь-якого віку. Однак, якщо вони погано розвиваються, вони можуть мати негативні наслідки для здоров’я та впливати на ріст дітей та підлітків.

веганська

З цієї причини Іспанська асоціація педіатрії первинної медичної допомоги (AEPap) хотіла приділити цьому питанню особливу увагу та організувала семінар "Діти вегетаріанства, здорові діти?" Це відбулося під час святкування в Мадриді свого 14-го курсу підвищення кваліфікації.

"Час та інформація для сімей - це два аспекти, необхідні для того, щоб допомогти дітям-вегетаріанцям та веганам отримати всі необхідні поживні речовини для їх росту та нормального розвитку", - пояснює Міріам Мартінес, педіатр кафедри педіатрії Імперського коледжу NHS Trust - лікарня Хаммерсміт з Лондона. (Великобританія).

Як і у всіх немовлят, грудне вигодовування є ідеальною формою годування для немовлят-вегетаріанців та веганів, тому його слід підтримувати; У цьому сенсі "важливо переконатись, що ці матері регулярно приймають добавки вітаміну В12 та йоду", - каже лікар.

Тверду їжу можна вводити так само, як і для невегетаріанських дітей, починаючи з 6-7 місяців, "замінюючи м'ясо такими продуктами, як сочевиця, нут, горох або тофу", уточнює він. Починаючи з дворічного віку, дієта повинна нагадувати раціон решти родини, залежно від кількості порцій від віку, рівня фізичної активності або особистих особливостей кожної дитини.

Поживні речовини, на які слід звернути увагу

Фахівець пояснює, що потрібно звертати увагу на білки, жири, кальцій і вітамін В12. У білках найкращими джерелами цієї поживної речовини у вегетаріанських та веганських дієтах є бобові, горіхи та насіння. Білки не повинні бути проблемою в добре спланованій вегетаріанській або веганській дієті.

Жири, важливі в харчуванні дітей, засновані на вегетаріанській або веганській дієті в горіхах і насінні, авокадо та оливковій олії. Що стосується кальцію, то в перші 2 роки діти отримують кальцій із грудного молока або суміші; У дітей старше 2 років, крім молочних продуктів, іншими корисними джерелами кальцію є зелені листові овочі, тофу, укріплене рослинне молоко (та йогурти) та бобові.

Нарешті, вітамін В12 лише природним чином міститься в продуктах тваринного походження, тому, хоча молочні продукти та яйця, а також збагачені продукти містять невелику кількість цього вітаміну, рекомендується всім вегетаріанцям та веганам приймати щотижневу добавку вітаміну В12.