столу

Сервірування столу - це те, що нам усім ясно і що ми робимо майже щодня, але все ускладнюється, коли справа доходить підготувати стіл до бенкету, оскільки, очевидно, ми повинні показати більш обережний та особливий образ, щоб ми не завжди знали, як його досягти.

Усвідомлюючи це, ми збираємось розповісти вам від The ​​Cooksters як підготувати стіл до банкету найбільш особливим і ретельним способом, що дозволяє залишити всіх присутніх на бенкеті з відкритими ротами, маючи змогу насолодитися подією на повну.

Який захід буде проведено?

Перше, чим підготувати стіл до банкету, це враховувати тип заходу, який буде проводитися, а також зображення, яке ми хочемо передати. Виходячи з цього, ми можемо почати замислюватися про одні ідеї чи інші, а також про основні деталі, які будуть обертатися навколо столу: скатертина, стільці, столові прилади, посуд, серветки, декоративні елементи тощо.

Аспекти, які найбільше впливають на підготовку столів для банкетів, це формат таблиці (круглі, квадратні або прямокутні) і кількість закусочних, які будуть за кожним столом.

Елементи, що складають бенкетний стіл

Банкетний стіл

Перший буде правильно вибрати стіл для влаштування банкету, Залежно від кількості гостей та вимог клієнта він може бути довгим, квадратним, прямокутним тощо. Все буде залежати від типу події, яка має відбутися.

Що стосується таблиці, звичайної таблиці гостинності буде достатньо, оскільки пізніше ми накриємо його чохлом і скатертиною, що додасть їй набагато більш витонченого і ретельного образу.

Обкладинка столу

Обраний тип столу буде наступним оберіть обкладинку, яка здатна повністю накрити стіл, включаючи ніжки, щоб уникнути оголення решти оригінальної таблиці.

Ми рекомендуємо вам також вибрати накрити стільці чохлом, для того, щоб отримати зображення, яке відповідає таблиці. У цьому випадку покривало повинно також охоплювати весь стілець.

Скатертина

скатертина, безсумнівно, є одним з найважливіших елементів під час підготовки столу до банкету, оскільки саме він буде мати більшу популярність, тому він повинен відповідати загальному стилю заходу.

Колір буде залежати від клієнта, але важливо, що скатертина закриває весь стіл, не доходячи до підлоги.

Тарілки та столові прилади

Після того, як ми зібрали стіл і накрили його кришкою та скатертиною, наступне - вибрати тарілки та столові прилади, які використовуватимуть їдальні під час бенкету.

  • Страви:

До виберіть страви, у яких є кілька варіантів на вибір, залежно від типу торжества, яке буде проводитися: скляні тарілки, порцеляна, лоза, дошка тощо. Все буде залежати від смаку клієнта, а також від типу їжі, яку збираються подати.

Щодо розміщення плит, вони повинні бути відокремлені один від одного приблизно на 45 сантиметрів, тримаючись за три сантиметри від краю столу. Важливо використовувати низьку тарілку, оскільки окрім поліпшення естетики, це полегшує композицію столу.

На випадок, якщо б був хлібну тарілку, це слід розмістити ліворуч від основної страви, у трохи вищому положенні.

Нарешті, важливо зазначити, що страви подаються зліва від закусочної та завжди виймаються з правого боку.

Ми рекомендуємо вибрати деякі столові прилади, які відповідають посуду, хоча вони не повинні бути абсолютно однаковими.

столові прилади слід розміщувати на три-чотири сантиметри від тарілки, завжди ззовні відповідно до порядку, в якому вони повинні використовуватися.

вилки завжди йдуть зліва від тарілки, кінчиками догори, поки ложка піде праворуч від ножа. І ложка, і ніж будуть праворуч від тарілки.

столові прибори для десерту будуть розміщені поверх тарілки. Якщо це виделка, кінчики повинні бути звернені праворуч, а ложка - ліворуч.

Чашки

Багато закусочних не знають, як розрізнити використання кожної склянки, тому саме офіціанти повинні відповідати за її роз'яснення під час обслуговування.

Найпоширенішим є те, що там три типи окулярів:

  • Велика чашка: Вода.
  • Середня чашка: Червоне вино.
  • Маленька чашка: Біле вино.

Чашки завжди ставлять від вищого до найнижчого, зліва направо. Це означає, що замовлення має бути келих води, за ним слід келих червоного вина і, нарешті, келих білого вина.

У випадку, якщо закусочна запитує a соди, ідеальним буде подача склянки з льодом, щоб залишок окулярів залишався вільним.

келих кави був би поставлений праворуч від келиха білого вина, хоча рекомендується не подавати його до кінця бенкету.

Серветки

Накриваючи стіл для бенкету не забувайте серветки, який повинен бути з тканини і повинен відповідати скатертині.

Хоча їх можна розмістити як зліва, так і праворуч від блюда, вони найкраще розміщувати їх на тарілці, або зігнутий, або з якоюсь лебединою формою.

Простір між закусочними

Одним з найважливіших елементів при сервіруванні столу для бенкету є врахування цього у кожній закусочній слід залишити від 50 до 60 сантиметрів, оскільки це ідеальний простір, щоб гарантувати вам комфорт протягом обіду або вечері.

Декоративні елементи

І, нарешті, ви також повинні розмістити якийсь декоративний елемент, який здатний внести інший штрих до столу, хоча важливо не впасти в надлишок і в кінцевому підсумку отримати перевантажений стіл.

Більшість бенкетів найпоширенішими, як правило, є центральні елементи, завжди враховуючи офіційність бенкету, а також розмір столів. Наша рекомендація: вибирайте простий, але елегантний центральний елемент, що здатне прикрасити і додати стилю, але не заважаючи їдальням.

Завершення

За допомогою цих порад підготовка столу для банкету стане для вас набагато простішою, маючи підстави для досягнення презентації, яка зможе залишити всіх гостей з відкритими ротами та надати додаткову цінність заходу.