Обслуговування заходів Він став безперечним гостем з будь-якого приводу, незалежно від того, організовуєте ви сімейний або світський захід, такий як весільне торжество, хрещення, вечірка зі знайомими, корпоративна зустріч чи промоція музичного заходу. Як би там не було, незалежно від особливостей заходу, цей вид послуг дбає про ключові моменти, щоб все пройшло ідеально.

щодо

У цьому сенсі ми продемонструємо вам деякі критерії, про які слід пам’ятати, наймаючи службу громадського харчування. Знаючи послуги, які включають ці компанії, та тип події, в якій вони представлені, їм буде набагато легше завдання на час вибору.

Які послуги включає компанія громадського харчування?

Перше, що слід визначити, це те, що послуга варіюється залежно від події, місця та часу зустрічі. Однак вони зберігають деякі елементи, які завдяки їх широкому застосуванню присутні практично в будь-яких випадках і є ключовими моментами, які ви повинні враховувати.

Організація та планування служби

Як спеціалісти з проведення заходів, вони повинні подбати про організацію та планування служби. Визначте, залежно від кількості гостей, кількість необхідної їжі та напоїв, розмір порцій, щоб жоден гість не залишився осторонь або невдоволений, а також визначити інтервал часу між тарілкою та тарілкою.

На додаток до цього, він повинен надати підряднику достатньо інформації, щоб особа могла розпізнати та вибрати найбільш підходящий варіант.

· Обслуговуючий персонал

Обслуговування харчування для заходів включає персонал, який повинен подбати про все, що пов’язано з продовольчою та торговою зоною. Таким чином, існує координатор заходів, який відповідає за нагляд і логістику, офіціанти зазвичай на кожних 10 гостей, а також кухонний та монтажний персонал.

Коротше кажучи, кожна компанія повинна надати своїм підрядникам необхідний персонал відповідно до нагоди та кількості гостей, щоб забезпечити ефективне та адекватне обслуговування.

Обладнання та трансфер

Наймаючи службу громадського харчування, вам не доведеться турбуватися про постачання обладнання для вашої роботи, оскільки компанія, а не підрядник, несе відповідальність за надання та передачу всіх необхідних знарядь для послуги, столової білизни, скляного посуду, столових приборів, посуд, лід, напої без алкоголю і, звичайно, страви, які потрібно скуштувати.

Збірка, розбирання та чистка

Після завершення заходу громадське харчування несе відповідальність за демонтаж та прибирання зони обслуговування. Звільнити господарів вечірки від цього громіздкого завдання та забезпечити перевагу відсутності додаткових витрат, оскільки це входить до їхніх функцій.

Види громадського харчування на вибір

Залежно від типу заходу, який ви збираєтеся організувати, є широкий вибір варіантів з точки зору харчування. Пам'ятайте, що їжа є одним із найпривабливіших моментів зустрічі, і саме тому харчування для заходів це стало широко використовуваним варіантом. Існують різні типи, але, зокрема, є три групи.

  • Банкет: він зазвичай використовується на офіційних заходах, таких як вечірки для заручин або на святкуванні інтимних весіль, де всі гості сидять за столом і складаються із закуски, основної страви та десерту.
  • Коктейль: він дещо менш офіційний, ніж попередній. Гості стоять, і навколо них кружляють офіціанти, несучи підноси з легкими закусками та напоями. Їх звичайні години середини ранку або полудня.
  • Шведський стіл: його зазвичай використовують, коли йдеться про заходи з великою кількістю гостей, він широко використовується на конференціях і дуже популярний під час поїздок на круїзних суднах. Цей тип послуги характеризується пропонуванням великої різноманітності страв, і гість вибирає те, що найбільше подобається. Він використовується в будь-який час дня і ночі, це дуже універсальна послуга.

Нарешті, пам’ятаймо, що їжа є невід’ємною частиною святкування, а тому найняти хорошу послугу, яка забезпечує смачну їжу, яка задовольняє думку гостей, дуже важливо. З цієї причини під час наступного заходу, який ви вирішите організувати, будь то весілля чи день народження, врахуйте ці дані та добре вивчіть безліч пропозицій в Інтернеті, які ви можете знайти, щоб найняти найкращу кейтерингову компанію.