Кондитери

У рецептах, в яких кількість цукру дуже велика, зазвичай цукор значною мірою сприяє структурі та текстурі препарату. Отже, для обмерзання, цукерок, пирога, карамелі, пирога з пеканом, пирога з ангелом або фунтного хліба ви отримаєте найкращі результати, коли заміните лише близько 25% необхідного цукру на гранульований підсолоджувач Splenda Original замість повного заміни цукру.

випікання

Креми

Коли ви посиплете масло або маргарин оригінальним гранульованим підсолоджувачем Splenda, суміш буде виглядати менш гладкою, ніж із цукром, і може додатися до яєць. Це абсолютно нормально. Просто продовжте інструкції з рецептів.

Об'єм/Висота

Ви можете помітити менший урожай, коли заміните справжній підсолоджувач SPLENDA, гранульований на цукор. У деяких випадках тістечка та хліб будуть не такими великими, як їх еквіваленти з повною кількістю цукру, але на смак вони будуть такими ж смачними!

Для кращого підйому: переключіться з 9 "круглих сковорідок на 8" сковорідки з 2 "сторонами. Також спробуйте додати 1/2 склянки нежирного сухого молока і 1/2 чайної ложки харчової соди. На 1 склянку Оригінальний гранульований підсолоджувач SPLENDA.

Текстура

Печиво часто покладається на коричневий цукор за його чітку, пухку консистенцію. Щоб зберегти текстуру, замініть у рецептах печива лише цукор-пісок рафінований. Ви також можете спробувати замінити трохи менше загальної кількості цукру або використати цукрову суміш SPLENDA. Можливо, вам доведеться розгладити печиво перед випіканням, щоб допомогти їм розподілитись. Варення, холодець, пудинги та заварні креми, виготовлені з оригінальним гранульованим підсолоджувачем Splenda, можуть бути трохи рідшими або м’якшими. Переглянути сховище

Не забувайте, вам потрібна лише половина цукрової суміші SPLENDA, оскільки кількість цукру, яку вимагає ваш рецепт, оскільки для заміни 1 склянки звичайного цукру потрібно лише 1/2 склянки.

Смак

Для печива, пудингів та заварних кремів використовуйте додаткову чайну ложку екстракту ванілі на склянку оригінального гранульованого підсолоджувача SPLENDA для посилення смаку. Щоб булочки та хлібці вийшли більш ароматними та пухнастими, додайте столову ложку-дві меду або патоки.

Активізація дріжджів

Оригінальний гранульований підсолоджувач SPLENDA не містить достатньої кількості вуглеводів для активації дріжджів, тому ми рекомендуємо додати до вашого рецепту трохи цукру або меду, щоб допомогти збільшити кількість.

Золотий

У процесі випікання цукор карамелізується для отримання звичного золотисто-коричневого кольору хлібобулочних виробів. Хлібобулочні вироби, виготовлені з невеликим вмістом цукру або зовсім без нього, не коричневі, як ті, що виготовляються з цукром. Щоб допомогти досягти більш золотистого кольору під час випікання з оригінальним гранульованим підсолоджувачем Splenda, злегка обприскайте тісто або тісто кулінарним спреєм безпосередньо перед тим, як помістити в духовку.

Час випікання

Випічка, виготовлена ​​з оригінальним гранульованим підсолоджувачем Splenda, може готуватися швидше, ніж з цукром.

Зберігання

Цукор діє як консервант, допомагає утримувати вологу і довше підтримує свіжість випічки.

Упаковка

Який тип пектину слід використовувати для приготування джемів та желе з оригінальним гранульованим підсолоджувачем Splenda?

Звичайний пектин потребує цукру та кислот для гелеутворення. Підсолоджуючи домашнє варення та холодець оригінальним гранульованим підсолоджувачем Splenda, слід використовувати спеціально виготовлений пектин для рецептів без цукру або з низьким вмістом цукру. Це низькі метокси пектини. Команда тестування продуктів SPLENDA рекомендує використовувати Safe Jell для рецептів із низьким вмістом цукру або без цукру, преміум-фруктові рецепти з пектином *. Щоб отримати додаткову інформацію про товар, відвідайте http://www.kraftbrands.com/surejell. Крім того, завжди звертайтесь до перевіреного джерела щодо процесу упаковки без цукру.

* Sure Jell - це зареєстрована торгова марка Kraft Products.

Чи можна використовувати оригінальний гранульований підсолоджувач SPLENDA в консервах без цукру?

За належних методів консервування оригінальний гранульований підсолоджувач SPLENDA можна успішно використовувати замість цукру. Оригінальний гранульований підсолоджувач SPLENDA термостійкий і може використовуватися як підсолоджувач у консервованих фруктах та овочах. Однак він не має консервуючих властивостей цукру, тому необхідно використовувати належні технології упаковки, щоб уникнути псування. Завжди звертайтесь до перевіреного джерела щодо процесів упаковки без цукру.