Порей - один з найвідоміших овочів, поряд з часником цибуля, цибуля і цибуля. Її культивують протягом більшої частини року, будучи найтеплішими місяцями (квітень, травень, червень, липень), де їх мало. За словами експертів з Soy de Temporada, вирощування займає близько п’яти місяців і вирощується переважно для отримання цибулини, хоча вони також їстівне листя. За даними Іспанської продовольчої фундації, його можна їсти в сирому вигляді в салатах, готувати в супах або в наваристих кремах з порею.

переваги

Харчова інформація (100 г)

«Справжнє походження Росії цибуля-порей Це точно не відомо, оскільки дикий сорт ніколи не був знайдений. Однак вважається, що він походить з Месопотамії, Єгипту, Туреччини та Ізраїлю, де його споживали близько 3000 або 4000 років до нашої ери. Пізніше його культивували римляни, які, крім того, що він був великим споживачем цього овоча, ввели його у Великобританію, де він був широко прийнятий. У середні віки цибуля-порей почала набувати значення, оскільки її споживання сприяв зменшенню голоду того часу. Саме тоді його вирощування поширилося по всій Європі, а звідти і по решті світу. В даний час в Іспанії райони, в яких вирощується цибуля-порей Більш широко розповсюджені північні країни, серед яких виділяються Наварра, Ла-Ріоха та Країна Басків ”, згідно з документами про цю їжу в Іспанському фонді харчування (FEN).

Як почистити і помити цибулю-порей

Як майже у всіх овочі, Перше, що потрібно зробити, це видалити або зрізати корінь. Коли ви також розріжете його уздовж, помістіть його в ємність з холодною водою і руками розмішайте, щоб перемішати воду і видалити всі види бруду. Свіжий цибулю-порей слід зберігати в холодильнику немитим і необрізаним. Крім того, якщо ви обернете їх у поліетиленовий пакет або кухонний папір, це допоможе їм утримувати вологу та зберігати свіжість протягом тижня та двох. Якщо, навпаки, ви хочете тримати їх довше, найкращий варіант - заморозити, добре помити, подрібнити та висушити, перш ніж зберігати в холодильнику або морозильній камері.

Сприяє схудненню

За даними організації Tubers, цибуля-порей має відносно низьку кількість калорій (лише 61 калорія на 100 грам) і високий вміст клітковини, тому вони можуть довше почувати себе задоволеними, не надто збільшуючи щоденне споживання калорій. Крім того, він є пребіотиком (складається з неперетравної клітковини), і інулін, присутній у цибулі-пореї, може бути дуже корисним для людей з діабетом, ожирінням та надмірною вагою, підтримуючи рівновагу та різноманітність кишкових бактерій, особливо коли він поєднується з адекватний рівень пробіотиків.