Порівняння підсолоджувачів: ксиліт, еритрит, глюкоза, фруктовий цукор

Підсолоджувачі та різні цукри стали муміями світу, орієнтованого на дієту, в останні роки, а це означає, що багато людей навіть не знають, що саме вибрати, щоб підсолодити їжу та напої здоровим способом із належним смаковим досвідом. Ось чому ми зараз розглянемо чотири найкращі альтернативи на випадок, якщо ми хочемо замінити цукор.

Березовий цукор, ксиліт

Березовий цукор, також відомий як ксиліт, є природним підсолоджувачем, виготовленим з кукурудзяної клітковини або березової кори, який кваліфікується як цукровий спирт, тобто він всмоктується в нашому організмі лише в дуже незначних кількостях після споживання, тому він не обтяжує інсулінові домашні всі. Він має незначний глікемічний індекс у порівнянні з цукровим піском, тому, хоча у нього GI 68, ксиліт має лише 7. Він пропонує цукроподібний досвід щодо смаку та текстури, він також підходить для випічки, крім макаронних виробів, але викликає діарею у більших кількостях.

Еритритол, еритритол

Еритритол або еритритол - це природний цукровий спирт, який зустрічається в плодах і добувається з них. Не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком, він точно такий же, як цукор, але без ризику для здоров’я та проблем. Його велика перевага полягає в тому, що він абсолютно без калорій, а це означає, що він є найбільш ідеальним підсолоджувачем для тих, хто дієт. Він також каже, що це не впливає на рівень цукру в крові, і його глікемічний індекс набагато нижчий для кожного підсолоджувача. Еритритол може дуже швидко всмоктуватися в організмі, але не метаболізується, а негайно виводиться, як правило, із сечею.

ксиліт

Порівняння підсолоджувачів: ксиліт, еритрит, глюкоза, фруктовий цукор

Глюкоза

На відміну від назви глюкози, її виробляють не з винограду, а з кукурудзи або картоплі. Це в першу чергу рекомендується спортсменам, оскільки він повністю розщеплюється в роті і може миттєво стимулювати тіло великою енергією. Ось чому він також є дуже шкідливим, оскільки занадто швидко підвищує рівень цукру в крові, що є величезним тягарем для домогосподарств з інсуліном. Тому він зовсім не придатний для заміни цукру, хоча його калорійність незначна.

Фруктоза

Всупереч поширеній думці, фруктоза, також відома як фруктоза, виробляється не з фруктів, а з кукурудзи, хоча за структурою вона, проте, ідентична варіантам, виготовленим із фруктів. Він відомий і використовується переважно як харчова сировина, завдяки своїй кристалічній структурі він відчуває себе так само, як традиційний цукор, але засвоюється повільніше. Це краща альтернатива як підсолоджувач, ніж традиційний цукровий пісок, такий як ідеальний для приготування їжі, але на ринку вже є набагато кращі замінники, вищезгаданий березовий цукор або еритритол, які не турбують наше домогосподарство інсуліну так само, як фруктоза.