Темп життя настільки швидкий ... і тим більше, що за допомогою "клацання" ми можемо швидко отримати інформацію та виконати тисячу завдань в Інтернеті ... все комп’ютеризовано. Але тому іноді ми забуваємо дивитись на деталі, нюанси, і вони все ще важливі.

порядок

Зображення 1

Не йдучи далі, і вже зосередившись на темі цього допису, щось таке просте, як прибирання речей у холодильник, і що ми не завжди надаємо того значення, яке воно заслуговує; Якщо це робиться в певному порядку, це може мати велике значення як для вашої кишені, так і в органолептичних якостях цих продуктів.

Оскільки багато разів продукти поміщають у холодильник "у міру падіння", з метою швидкого їх введення та переходу до наступного завдання, яке потрібно виконати ... і ми не знаємо, щоб отримати максимум від їжа, її смак, запах, текстура ... словом, щоб насолоджуватися цим чуттєвим досвідом у всій його пишності, потрібно це робити, не забуваючи про економічну проблему, яка є не менш важливою, і про те, що в цьому, це розподіл має позитивний вплив.

Тож зрештою ... які переваги отримує розподіл їжі з холодильника за певними критеріями?

1.-МИ УДОБИМО ХРЕСТОВЕ ЗАБРУДНЕННЯ МІЖ СИРИМИ І ГОТОВИМИ ПРОДУКТАМИ які можуть спричинити певні токсичні інфекції (сальмонельоз, лістеріоз ...) та які, в найкращих випадках, викликають діарею та/або блювоту. На зображенні 2 нижче ви можете побачити можливе перехресне забруднення при зберіганні в холодильнику, якого слід уникати.

2.-Використання МАКСИМАЛЬНИЙ ТЕРМІН ПОЛОЖЕННЯ КОЖНОЇ ЇЖИ. Кожен тип їжі потребує температурних і часових діапазонів, якщо ми їх дотримуємось, це дозволить нам уникнути втрати сенсорних якостей, таких як смак, запах і консистенція, а що важливіше, безпека, ми уникнемо потенційної мікробіологічної небезпеки прийому їжа в поганому стані (харчове отруєння знову вступає в гру).

3. Економічність, ТАК МИ РОЗМІЩАЄМО ОСТАННІ ПРОДУКЦІЇ, ПОКУПЛЕНІ НАЗАД ПОЛКИ І НАЙСТАЛІШЕ ПЕРЕД, спочатку ми споживатимемо ті продукти, термін експлуатації яких вже коротший і Ми гарантуємо, що жодна продукція не буде витрачена даремно або зіпсована.

Зображення 2: перехресне забруднення

Ну і про який розподіл ми говоримо?

Як ми вже коментували, залежно від типу їжі (овочі та фрукти, м'ясо та риба, варена їжа ...) відповідний та необхідний діапазон температур змінюється для оптимального збереження. До чого слід додати, що не всі полички та ящики мають однакову температуру. На зображенні 3 ви зможете побачити різні холодні зони та їх розподіл за типом їжі та станом (приготовані, сирі, упаковані ...).

Зображення 3: розподіл в холодильнику групи продуктів харчування за холодними зонами.

Залежно від цих холодних областей, ми збираємось розміщувати їх, класифікуючи за групою їжі, способом приготування та завжди на одній полиці, таким чином ми переконуємось, що вона пристосовується до відповідного діапазону температур, що передбачає оптимальне збереження та, про яку ми говоримо.

Зображення 4: Збільшення розподілу холодильника за групами продуктів та температурою, зазначеними на зображенні 3.

Підводячи підсумок, якщо ми замовимо холодильник, виходячи з цього критерію, ми будемо змушувати кожну їжу погіршуватися якомога повільніше, і ми будемо використовувати її максимально. Крім того, зрештою, хоча, мабуть, це здається менш швидким, це займе у нас менше часу, ніж якщо ми введемо їх "як вони падають".

І ВИ ВЖЕ ЗРОБИЛИ? МИ ПОЧИНАЄМО ЗАРАЗ? 😉