Навіть якщо є люди, які п’ють навіть рідину

нехай

Візьміть молодий огірок, дуже зелений і довжиною не більше 15 сантиметрів, і витримуйте його в розсолі або в молочнокислому бродінні протягом 10 - 15 днів. Після закінчення процесу консервуйте його в оцті, солі або інших спеціях. Ви також можете додати цукор і приправи, і у вас буде солодкий соління. Якщо ні, то воно буде кислим. У вас вже є домашні мариновані корнішони, хоча, щоб заощадити клопоти, ви також можете без проблем їх знайти у своєму улюбленому продуктовому магазині. Оцет не тільки додає потужний аромат, який їх характеризує, але і його кислота також пригнічує розмноження бактерій і продовжує життя цього заповідника. Сорти огірків, що використовуються для маринування, можуть бути гладкими або бородавчастими.

Що стосується самого огірка, то це літній овоч, але, між тим, що тепличні культури змінюють сезонність і тим, що маринування продовжує життя продукту, мариновані корнішони можна знайти в будь-який час року.

Увага до солі

Солоні огірки - це більше, ніж їжа в щоденному раціоні, - ще одна закуска. З цієї причини споживана кількість не дуже велика (за оцінками, середня порція не перевищує 40-50 грам). Якщо до цього фактора додати, що 91,7% - це вода, яка додає лише 16 кілокалорій на 100 грам і яка навряд чи вносить макро- та мікроелементи, ми маємо трохи відповідну закуску з поживної точки зору.

Тепер не слід забувати, що це їжа, яка вживається в розсолі, що перетворюється на значну кількість солі (2,4 грама на 100 грам продукту). Звичайна порція солоних огірків може здатися невеликою на тарілці, але це рекомендована чверть солі як максимально щоденне споживання. Враховуйте це, якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом натрію.

Що стосується вітамінів, то слід зазначити, що вони є джерелом вітаміну В6 (0,38 мг), який сприяє нормальній роботі імунної системи. І, хоча вони не є поживними речовинами у суворому розумінні, процес бродіння перетворює мариновані корнішони на їжу з пробіотиками, бактеріями, що мають сприятливу дію на кишкову флору.

Ця рідина коштує як ізотонічна

Звичайна реакція при закінченні горщика маринованих корнішонів - скидання розсолу в каналізацію. Це варіант, але знайте, що цей різкий напій стає схожим на ізотонічний напій, завантажений електролітами. Насправді в США є елітні спортсмени, які виштовхують кульок цієї рідини - солений огірок це його англійська назва - поповнювати електроліти. І не тільки це. Бейсболіст New York Mets Нолан Райан макав кінчики пальців цим соком, бо, за його словами, він запобігав появі пухирів.

В Іспанії є ті, хто переробляє розсіл як напій, щоб уникнути спазмів у спортсменів. 75-мілілітровий флакон містить фільтровану воду, органічний оцет, сіль, кропову олію, калій, цинк і вітаміни С і Е. Іншими словами: допомагає відновити рівень натрію, хлориду та калію, іони, які втрачаються при потовиділенні під час високої температури. -потребувати фізичних вправ, електролітів, необхідних для підтримання хорошого стану гідратації в ситуаціях, коли є великі втрати через піт.