Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.

кавунові

Вживання кавуна у вигляді порошкоподібних добавок допомогло дорослим мишам, що страждають ожирінням, уникнути деяких шкідливих наслідків нездорової дієти для здоров’я, згідно з новим дослідженням Університету штату Орегон.

Дослідження опубліковано в журналі харчування.

Важливим наступним кроком у цьому дослідженні буде клінічне випробування на людях, сказав співавтор Ніл Шей, професор дослідження харчових наук в агрономічному коледжі OSU.

У дослідженні 10 однотижневих лабораторних мишей-самців садили на дієту з низьким або високим вмістом жиру протягом десяти тижнів. Групи мишей з високим вмістом жиру отримували кавунові добавки у вигляді порошку, виготовленого за допомогою ліофілізованого процесу. Кількість кавунової добавки до м’яса було еквівалентно 1 ½ порції людини на день, а добавка до шкіри та шкірки - еквівалентна кількості звичайної харчової добавки з харчових волокон.

На початку та в кінці випробування дослідники реєстрували масу тіла та толерантність до глюкози кожної миші. Миші, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру та харчовими продуктами з кавуна, мали значно кращий рівень глюкози в крові, ніж миші, які харчувалися лише жирами.

Підвищений рівень глюкози в крові може бути показником цукрового діабету 2 типу - захворювання, при якому організм недостатньо виробляє або неправильно використовує інсулін - гормон, який перетворює їжу в енергію. Тип 2 - найпоширеніша форма діабету в США.

Дослідники також помітили значне збільшення сімейства корисних бактерій у мишей, яким давали добавки до порошку, сказав Шей.

Хоча дві групи мишей їли однакову кількість жиру та цукру, споживання 1½ порції кавунового м’яса або 2% продуктів з високим вмістом клітковини з шкірки чи шкіри мало важливі наслідки. "

Ніл Шей, професор кафедри харчових продуктів агрономічного коледжу ОСУ

Дослідження фінансувалось Національною комісією з просування кавунів, галузевою групою, яка шукає нові способи використання таких побічних продуктів, як шкіра та шкірка, які в результаті перетворюються на органічні відходи.

Світове виробництво кавунів у 2016 році перевищило 117 мільйонів метричних тонн. В Орегоні кавун є багатомільярдною галуззю промисловості в басейні нижньої частини Уматилли поблизу міста Хермістон. Незважаючи на те, що всі вони плодоносять, досліджень впливу кавуна на здоров'я не проводилось, сказав Шей, який вивчає склад фруктів та овочів та їх вплив на серцеві захворювання та діабет.

Це останнє дослідження OSU під керівництвом Шей, яке розкрило користь певних продуктів для здоров'я лабораторних мишей. Одне дослідження показало, що волоські горіхи сприяють поліпшенню обміну речовин, а інше показало, що малина містила приріст ваги, навіть коли вона була введена в дієту з високим вмістом жиру.