Спочатку може здатися дивним виготовлення білка з коричневого рису, оскільки рис живе головним чином як джерело вуглеводів у свідомості людей. Питання цікавіше, якщо ми подивимось на вміст білка в рису та молоці, який традиційно реєструється як джерело білка. Вміст білка в коричневому рису становить приблизно. 8%, тоді як для молока це лише 3%.
Коричневий рис:
- Завдяки висококорисному повноцінному джерелу білка та незамінному амінокислотному складу одного з найздоровіших повноцінних продуктів харчування, його біологічна цінність порівнянна з білками тваринного походження.
- Високий вміст клітковини забезпечує нормальну роботу кишечника - його також називають «кишковою губкою», оскільки він поглинає відходи. Допомагає при запорах, СРК та жовчнокам’яній хворобі можна запобігти регулярним вживанням.
- Ідеально підходить для детоксикації, з високим вмістом селену, клітковини, марганцю, магнію, заліза та вітамінів B1, B3, B6. Високий вміст селену також може запобігти розвитку раку кишечника, раку молочної залози та інших видів раку.
- Він також містить вітаміни Е і К, а також велику кількість незамінних амінокислот та інших мікроелементів.
- Знижує рівень холестерину через жир у висівках, тому він може запобігти серцево-судинним захворюванням.
- Його вуглеводи мають низький глікемічний індекс, що стабілізує рівень цукру в крові, тому його особливо рекомендують діабетикам.
- Як і ті, хто перебуває на безглютеновій, чутливій до глютену дієті, що не містить глютену, можна спокійно споживати.
У продажу є численні білкові препарати, але більшість із них зазвичай містять інгредієнти, несумісні зі здоровим способом життя, вегетаріанською або безглютеновою дієтою.
Тут у гру вступають рослинні білки, включаючи білок коричневого рису, який є одним з найкращих, найбільш повноцінних джерел білка завдяки своїй гіпоалергенності та повному амінокислотному профілю.
Порошок білка Naturize® з коричневим рисом містить мало вуглеводів, мало жиру та не містить холестерину. Він має перевірений вміст білка щонайменше 85% та повний амінокислотний профіль (на 95% ідентичний грудному молоку), тому може легко конкурувати з будь-яким білком тваринного походження.
Як виготовляється білок коричневого рису Naturize®?
Білок коричневого рису Naturize® видобувається виключно із цілих зерен коричневого рису природними ферментативними засобами. У процесі відсутні всі види хімічних речовин - напр. без гексану, використовуючи лише органічні ферменти, які «перетравлюють» вміст вуглеводів у рисі. Екстракція білка відбувається при низьких температурах, запобігаючи денатурації, тобто змінюючи просторову структуру білка.
Особливістю є те, що в запатентованому процесі зерна рису спочатку пророщують коричневий рис, що дозволяє використовувати цілі зерна рису, включаючи ядра, зародки та висівки, для вилучення білка. У міру проростання ока природні процеси в ядрі змінюють амінокислотний профіль у сприятливому напрямку, інакше нижчий рівень лізину також підвищується, створюючи повноцінний амінокислотний профіль, що є важливим фактором стимулювання синтезу білка та зменшення катаболізму білка .