Хоча в супермаркетах повно продуктів, зарплат недостатньо для здорового харчування. Багато борошна і мало м’яса та овочів.

порожні

Мешканка Каракаса показує свій напівпорожній холодильник. Купувати те, що потрібно їсти, стає все важче. Фото: EFE

На жаль, Сульбаран відкриває свій холодильник і просто знаходить невеликий шматочок сиру, який супроводжує традиційні арепи, які вона буде снідати з двома доньками. Сьогодні вранці холодно в Лос-Текесі, столиці штату Міранда, недалеко від Каракасу, у Венесуелі.

Ваша комора порожня. У холодильнику також закінчується що-небудь, коли молочні продукти на сніданок споживаються.

"Я хотів би (їсти) те, до чого ми звикли, щоб (мої дочки) їли каші з фруктами, а опівдні їх м'ясо з рисом, банани та склянку соку", - говорить він агентству EFE.

Але щоранку, коли вона готує їжу, побажання цієї 30-річної крамниці стикаються з реальністю.

Порожня комора контрастує із загальним запасом, що виставляється сотнями супермаркетів та ринків по всій країні.

І це саме зараз, проблема придбання їжі венесуельцями полягає не в дефіциті або нестача в магазинах, як це сталося кілька років тому, але інфляція і високі витрати на продукцію, якщо поглянути на їх середню зарплату лише в жменьці доларів на місяць.

Хоча полиці супермаркетів переповнені, дуже мало людей можуть придбати якісну їжу. Фото: EFE

"Нехай їжа триває"

Сульбаран мешкав з 2013 року в будівлі, збудованій за соціальним планом Гран-Місіон-Вів'єнда, який, за даними уряду Венесуели, доставив майже три мільйони будинків по всій країні.

Отримавши квартиру, він відчув, що життя покращується. Вона прожила в притулку більше двох років після того, як її будинок обвалила лавина, і часто спала на землі, щоб не заважати відпочинку дочок.

Але їжі йому ніколи не бракувало, як зараз. Сьогодні його головна турбота полягає в тому, що їжа "дає".

Таким чином, їхня дієта базується на вуглеводах, таких як борошно, рис та спагетті, а також час від часу червоне м’ясо.

М'ясо - це майже розкішний продукт для венесуельців, які заробляють мінімальну зарплату. Фото: EFE

"Овочі для нас не дуже звичні для споживання. Тобто коли ми купуємо м'ясо, яке ми пов'язуємо, щоб воно дало урожай, і ніяких фруктів, ми також не споживаємо молоко, це дуже дорого", - сказала вона у відставці. "Якщо я купую молоко, я не купую решту", - пояснює він.

Їжте те, що залишилось

За кілька метрів від департаменту Сульбаран її сусідка Катіуска Вілласміл робить усе можливе, щоб четверо членів її сім'ї, включаючи дворічну доньку, харчувалися збалансовано.

Але що стосується розподілу їжі, дитина завжди йде першим і отримує найкращі деталі.

"Вона споживає молоко, я ні, моя дівчина п'є незбиране молоко, але я його не вживаю, тому що якщо я споживаю, воно закінчується швидше, і я не могла його купити", - розповідає 39-річна вчителька.

Те саме відбувається з фруктами, овочами, крупами, яйцями: пріоритет для маленьких і, якщо щось залишилось, дорослі їдять.

Завдяки пандемії, Вілласміл працювала по роботі вчителем і проводить більшу частину часу вдома, де вона виступає в ролі особистого вихователя для трьох дітей у своїй громаді.

На цій роботі він заробляє 6 доларів на тиждень для приватного навчання та менше 3 місяців на офіційній роботі вихователя дошкільної школи, дохід, з яким, за його зізнанням, він "дуже далекий" від ідеальної дієти, яку хоче для своєї сім'ї.

"Мій тиждень (як викладача) закінчується нічим, достатньо лише купити трохи фруктів і, можливо, пакет печива, два тижні (.) - це 747 000 боліварів - трохи більше 1,3 долара за офіційним курсом валют-", Він каже.

За кілька кілометрів, у депресивному районі Грамовен, на заході Каракасу, молода Майте Молінарес щодня стикається з найбільшими невизначеностями для матері: не знаючи, чи буде ваша дочка їсти.

Ця 19-річна колумбійка живе в нестабільному домі зі своєю 3-річною донькою та її партнером, молодим перукарем зі змінним доходом, але завжди меншим за свої витрати.

"Ми працюємо щодня і витрачаємо на їжу близько 7 доларів на день", - розповідає EFE жінка, якій 12 років у Венесуелі, хоча вона все ще вважається іноземкою.

Щодня, як він пояснює, він снідає та вечеряє арепами у супроводі сиру та рису із зернами на обід. Іноді менше, ніж хотілося б, з м’ясом або куркою.

Незважаючи на те, що їх доходи вищі за доходи Сульбарана та Вілласміля, родина Молінарес, схоже, пощастила гірше.

Частина грошей повинна йти на транспорт та ремонт дому. Іноді схильні до хвороб або такі речі, як памперси, мило та одяг для вашої зростаючої дочки.

У 2019 році молода жінка емігрувала назад до Колумбії, де вона сподівалася мати більше удачі та процвітання.

Але він не пристосувався і віддав перевагу поверненню до Венесуели, незважаючи на серйозну кризу, яка зазнала країну більше п'яти років, оскільки в Колумбії, за його словами, знайти роботу було неможливо.

Порожні калорії

Для директора громадської організації "Громадянство в дії" Едісона Арчінієги криза, через яку переживає Венесуела, спричинила ситуацію навколо 40% населення страждає від недоїдання, зло, яке сильніше впливає на немовлят, запевняє він.

"Ми могли повернутися до рівнів (анемії) 1950-х років, головним чином через відсутність заліза", - говорить Арчиньєга в телефонному інтерв'ю EFE

НУО, яку він керує, зібрав дані про вплив на найбідніші будинки соціальної програми уряду Ніколаса Мадуро, відомого як Хлоп, який розподіляє їжу за низькою ціною.

Пакети зазвичай складаються з десяти кілограм вуглеводів, таких як рис, борошно та спагетті, на суму менше півдолара.

Але ця програма представляє, вважає Арцинієга, здебільшого порожні калорії і відсутність їжі.

"Це лише споживання калорій, і для людей енергія - це не все, так само, як для автомобіля (автомобіля) енергія - це не все", - говорить він.

Ось чому він виступає за те, що він називає "повноцінною дієтою", яка гарантує збалансоване споживання їжі, а також повернення до "амазонської дієти" з високим споживанням таких тропічних фруктів, як гуава та маракуя - як знає маракуйю у Венесуелі - рослинні джерела заліза.

Крім того, Arciniega попереджає про непоправну шкоду, яку може спричинити недоїдання серед неповнолітніх.

Недоїдаюча дитина, стверджує він, навіть втрачає здатність засвоювати знання, явище, яке може ще більше занурити країну в болото відсталості.