Поточне місцезнаходження
Ми щодня стикаємося з великою кількістю інформації: наукові дослідження спростовують твердження одне одного, а таблоїд та соціальні медіа без цензури, спрощують та використовують неконтрольовану інформацію, теорії про певні страшні токсини або бажані «чисті» продукти - часто для цілей продажу продуктів.
Вивчаючи основи дієтології, ми можемо отримати досконале уявлення про природу нашої фізіології або знань про харчування. Однак, переглядаючи літературу, ми можемо загубитися в плутанині суперечливих теорій та пропозицій.
Щоért так складнонапрlkozs?
Однією з можливих причин хаосу є те, що епідемічне розповсюдження ожиріння та релігії охорони здоров'я, яка майже перемагає релігію, покладає подвійне сподівання на науку про харчування: рівень ожиріння потрібно стримувати, але ми також очікуємо вказівок щодо профілактики. Чим більше не вдається усунути проблеми, тим більший тиск. Відповідно до нинішньої ситуації, кількість людей, що страждають ожирінням, вже швидко зростає в країнах третього світу, але окрім найпоширеніших розладів харчування, анорексії та нервової булімії, наявність інших «дієтичних побічних ефектів» також стає все більш вираженою. .
Офіційні асоціації дієтологів пропонують обгрунтовані факти, причому без моди - припущення, що при постійному дотриманні (припускаючи, що у фоновому режимі немає хронічної хвороби) рівень ожиріння зменшиться, проте невдача завершена. І невдача відкриває можливості для соціальних та психологічних дискурсів: кожен має свою думку щодо їжі, тому що всі їдять, і кожен має свою думку щодо контролю ваги, оскільки ми всі ризикуємо ожирінням через середовище, що генерує ожиріння (обезогенне). Однак є мало доказів, щоб чітко вирішити, які табори можуть бути “правильними”.
Ми щодня стикаємося з великою кількістю інформації: наукові дослідження спростовують твердження одне одного, а таблоїд та соціальні медіа без цензури, спрощеної, неконтрольованої інформації створюють теорії про певні страшні токсини або бажані «чисті» продукти - часто для цілей продажу продуктів. Починаючи з таких парадигм, як десятиліття заміщення жиру, а потім заміщення вуглеводів, ми також можемо знайти позиції, що розглядають шкідливий вплив глютену, деяких продуктів тваринного походження, овочів та фруктів. На додаток до заборон, наша віра в безпеку пропозицій може бути похитнута, коли в нашій овочевій дієті, яка вважається лікарською, у нашому салаті є на п'яту кількість вітамінів більше, ніж у часи наших бабусь. Скільки води слід пити? Скільки може поміститися в нас? Або вистачає 1-2 літрів на день? Широкий спектр ідей та пропозицій поширюється в Інтернеті та на інших форумах для любителів цієї теми про те, як їсти та пити.
Éнаші почуття és erkВонаlcseink
На додаток до раціональних знань, які зосереджені на мікроелементах та поживних речовинах, емоційна та моральна цінність їжі навіть не згадується. Їжа - очевидна діяльність, але це надзвичайно чутлива сфера. Ми також можемо пов’язати харчові звички з радістю, смутком, гнівом та страхом з еволюційних причин, оскільки їжа, як наш головний інстинкт, тісно пов’язана із захисними функціями наших основних емоцій.
Якщо ми подивимося на його місце в піраміді Маслоу, харчування, крім позиції задоволення інстинкту, також вимагає зазначених рівнів у сучасному світі. Згідно з теорією, розробленою в 1950-х роках, яка називається пірамідою потреб, ми можемо досягти вищих мотивацій, спираючись на наші основні інстинкти. Такі як любовні стосунки та потреба у визнанні, тоді як на вершині знаходиться самореалізація. Отже, як тільки ми визначили це як фізіологічну потребу, ми можемо продовжувати займатися їжею задля оцінки та реалізації нашого потенціалу для особистого зростання та самовдосконалення. Ми можемо виразити ідентичність, приналежність до групи, мораль та символи за допомогою їжі, що також стало одним з головних інструментів усвідомлення здоров’я. У західній культурі здоров’я постає майже як передумова, що є обов’язком окремих людей і метою, яку має досягти суспільство в цілому, тим самим встановлюючи “здоров’я”.
Ось кілька прикладів слів, які моралізують, релігійно містифікують їжу: Ти - це те, що ти їси. “Харчове порно” або просування чуттєвої фотографії їжі, а потім споживання як гріховне задоволення. Чисте харчування, шкідлива їжа. Обманний день, обман їжі. Закінчення. Токсини. Очищення натщесерце. Суперпродукти. Деякі продукти, як диво-лікування. Функціональні продукти харчування.
Нервова орторексія - У 1997 році Стівен Братман описав явище нервової орторексії. Сама назва несе моралізацію, припускаючи, що продукти, що не належать до певної дієти, є «недоречними». Значення грецького слова орто правильне, а орексис означає апетит. -. Орторексія є найбільш близькою до спектра нав'язливих станів серед психічних захворювань, однак сьогоднішні психіатричні діагностичні системи ще не класифікують її як „справжні” захворювання. Це вимагає подальших досліджень, наприклад щодо поширеності та розвитку розладу. Варто звернути увагу на ознаки в нашому оточенні - або навіть у нашому власному житті - адже пастка наркоманії здорової їжі несе в собі багато небезпек. Як послідовники дієт, які вважаються правильними, але іноді односторонніми, ми можемо ризикувати хворобами на дефіцит, і з психологічної точки зору, анторексія може спричинити соціальну ізоляцію і, як наслідок, соціальну ізоляцію.
КеттВонаsségek az étkezésben
У працях Аттіли Форгач, угорського психолога з їжі, який першим застосував термін гастрошизофренія, ми можемо заглибитися в шари значення акта харчування. Існують також подвійності, які, крім суперечностей поживних речовин, з’являються і в психології харчування. Давайте розглянемо кілька прикладів несумісних явищ, не претендуючи на вичерпність:
Плутанина елрíтsa: свідомийg
Ми бачили, що вживання їжі може заважати емоціям та моральним проблемам на додаток до споживання поживних речовин. Багато з нас можуть відчувати ірраціональне занепокоєння з приводу харчування через щоденні змінні суперечності або дивні подвійності. Важливо визнати, що це цілком природна реакція, оскільки відбір на раціональній та соціокультурній основі був умовою нашого виживання. Однак усвідомлення харчових тенденцій, безсумнівно, вимагає обізнаності - тож нехай не буде головною рушійною силою нашого вибору їжі невпевненість у собі чи емоційні поради! Дієта, яка почалася, а потім провалилася, гарантовано призведе до набору ваги, а моралізація їжі - до занепокоєння. Свідомо фільтруючи потік інформації та уникаючи крайнощів, ми можемо щодня робити так, щоб наша політика харчування, яка була вдосконалена протягом тисячоліть, не замінювалась порушеннями харчування чи ожирінням з серйозними ризиками для здоров’я.