Оскільки я люблю гранат, але мені вже набридли бризки, червоні плями, які неможливо зняти з одягу, я був змушений придумати техніку, щоб легко і швидко отримувати червоні очі. Я знайшов десятки публікацій та відео в Інтернеті, але жоден з них не був ідеальним. Наприклад, багато хто клянеться лущити під водою, що має ту перевагу, що насіння опускається на дно чаші, а білі частини спливають до верху. Але тим часом весь прилавок завжди якось плаває у воді. Після багатьох, багатьох експериментів, наступне рішення з’явилося в результаті схрещування декількох методів.
Найкраще мати достатньо гострого гострого ножа для проекту, і перед тим, як дістатися до фруктів, перевірте галерею, як це зробити.
Їжте або пийте?
Усередині граната, як ви можете побачити на галереї, є багато насіння, навколо яких ми знаходимо м’якоть плодів. Маленькі червоні кулі споживаються разом із насінням посередині них. Смак може коливатися від кислого до солодкого, залежно від стиглості плодів, ми зазвичай можемо зловити злегка кислі шматочки. Насіння хрустять, але не мають шкідливого смаку. Найчастіше ми зустрічаємо його посипаним поверх салату.
Гранатовий сік можна вичавлювати, як апельсин і лимон, у такому випадку його можна використовувати, наприклад, у заправках з лимонаду та салатів. З нього також виготовляють концентрат, варення, сироп, лікер, вино та оцет.
Походження граната
Гранат (гренадин) є вихідцем із Південної, Західної та Центральної Азії, але зараз широко поширений у середземноморських районах Європи та теплих регіонах Південної Америки. Гранат мешкає туди-сюди в Центральній Європі, в Будапешті, в палісаднику Музею прикладного мистецтва, є гранатове дерево, яке цвіте раз на рік. На честь цього фрукта також названа Гранада на півдні Іспанії. Неймовірно, але правдиво, цедра і сік фруктів, фарбувальна речовина килимів століттями, шкірка використовується в Індії для фарбування жовто-чорної пряжі. Гранат, завдяки численним крихітним маленьким насінням, є символом родючості та любові, який, згідно з давньою міфологією, можна віднести до Афродіти. Джерело: Wikipédia.hu
Де взяти?
Цей фрукт набуває дедалі більшого поширення і в Угорщині, тому він вже доступний у гіпер, супер, полярних овочах. Ціна варіюється в залежності від розміру та місця придбання. Зазвичай вони дають шматок від 300 до 600 форинтів, дешевші версії, швидше за все, не смачні, або вони вже гниють всередині. Просто купіть той, чию оболонку ви не можете натиснути пальцями. При виборі не важливо мати чітку сферичну форму, а також незначно, наскільки червоний колір оболонки.
Рецепти з гранатом:
Авокадо з гранатом
Виріжте м’ясо авокадо столовою ложкою, змішайте його з 1,5 дл сметани, столовою ложкою оливкової олії, подрібненим часником і сіллю. Нанесіть крем на посипання, а зверху посипте зернами граната.
Салат з гранатовим сиром
Покладіть в миску жменьку руколи, вдвічі більше свіжого листя шпинату (або подрібненого салату, пташиного салату тощо) і додайте трохи оливкової олії. Посипте насіння граната та сири на ваш вибір, сири з характерним смаком дуже добре для них, наприклад, чіпси пармезан. Ризикуйте солодким яблуком. Полийте салат йогуртовим м’ятним соусом. Ви можете легко приготувати м’ятний соус з 5-6 листя м’яти, натурального йогурту, сметани та чайної ложки лимонного соку. Змішайте інгредієнти заправки за допомогою паличного блендера.
Качині грудки з гранатовим соусом
Качину грудку наріжте скибочками, посоліть і поперчіть. Тушкуйте в невеликій кількості кокосової олії (оливки, масло тощо), поки м’ясо не стане м’яким, потім зніміть кришку і запікайте ще кілька хвилин, але не перестарайтеся, оскільки воно висихає. Текстура вареної яловичини + вишневий соус комбо, якщо вона не приваблива, запечіть цілу розе (без маринаду) так.
Для соусу розтопіть п’ять дека вершкового масла і додайте деци червоного вина. Зварити половину, додати трохи ваніліну і підсолодити зерна граната, якщо вони дуже кислі, невеликою кількістю меду. Повільно загустіть і полийте м’ясо при подачі. Гарне також гарнір з салатом, картоплею, рисом та кускусом.