У цій статті ви знайдете обширний посібник із заміщення їжі. На його підготовку нам знадобився багато часу, тому ми сподіваємось, що він вам стане в нагоді і вам сподобається.

посібник

Для чого призначений цей посібник із заміни їжі?

З тих пір, як ми почали ділитися рецептами, ми завжди закликали Вас задати нам усі питання, що виникають щодо них.

Ну, те, що повторюється найбільше, без сумніву, таке: Чому я можу замінити інгредієнт "Х"?

Те, що виникає цей сумнів, є цілком нормальним, і зазвичай це причини чому вам потрібно внести зміни в інгредієнти, є наступні:

  • У вас немає цього інгредієнта вдома, тому що ви забули його придбати або закінчили.
  • Вам важко знайти його в супермаркеті
  • Не в сезон
  • Вам не подобається
  • Ви не можете приймати його з медичних причин

Чому ви повинні навчитися замінювати інгредієнти?

Якщо вам подобається рецепт, і ви хочете його приготувати, шкода, що ви припините його готувати, оскільки деякі інгредієнти виходять з ладу, особливо коли ми говоримо про овочі.

Не бійтеся: більшість продуктів не є необхідними.

Загалом, є деякі найпростіші заміни, які ми вже неодноразово повторювали, ми навіть вказуємо їх у самих рецептах.

Наприклад: змінити деякі види горіхів на інші, замінити насіння між ними, змінити брокколі на цвітну капусту, цільні зерна серед них, різні типи зеленого листя або бобові на інші бобові.

Незважаючи на це, ми розуміємо, що кожному нелегко подумати про можливі заміни, якщо ти не звик їсти таку різноманітність рослинної їжі. Саме тому ми вирішили створити цей посібник.

Як це може вам допомогти?

Окрім того, що ви можете варіювати рецепти відповідно до своїх смаків чи потреб. Цей посібник із заміни їжі може допомогти вам скористатися інгредієнтами, уникнути необхідності витрачати їжу і, врешті-решт, заощадити та оптимізувати щотижневі покупки.

Ми наводимо вам надзвичайно простий приклад, щоб ви могли зрозуміти, що ми маємо на увазі:

«Я хочу підготувати рецепт, який вимагає мангольду, але мені довелося б піти їх купувати. Однак у мене в холодильнику мішок зі свіжим шпинатом, я досі не знаю, для чого я його буду використовувати, і термін його дії закінчується. Швейцарський мангольд та шпинат - дуже схожа їжа і є інгредієнтами, які я можу поміняти в рецептах. Отже, я збираюся використовувати шпинат, тому я ним скористаюся і заощаджую себе від того, щоб ходити по магазинах лише за одним інгредієнтом ".

Якщо у вас немає всіх інгредієнтів рецепта, але вам це подобається, він може послужити оригінальною ідеєю, а потім адаптувати його до того, що є в ваших холодильниках та коморах.

Дотримуючись наших рецептів та пристосовуючи їх відповідно до замін у цьому посібнику, ви можете отримати страви, які зовсім не відрізняються від оригінальних, тому що, як ви побачите, ми надаємо вам багато варіантів. Але, принаймні, вам не доведеться продумувати рецепт від 0. Це те, що зазвичай блокує, не маючи початкової ідеї, навіть у нас це все ще трапляється в деяких випадках.

Коротше кажучи, наша мета, як завжди, полягає в тому, щоб ви відпускали все більше і більше на кухні і зупинилися, раз і назавжди, завжди готуючи однаково.

Будьте обережні, ми не говоримо про заміни на рівні харчування

У цьому посібнику ми навчимо вас, як замінити одні продукти іншими. Але вони не є замінниками харчування.

Тобто, ми не прагнемо змінити їжу на іншу, яка має практично однакові харчові властивості.

Інгредієнти, які ми розміщуємо як альтернативу, - це пропозиції подібних інгредієнтів, які при приготуванні та підготовці рецептів можуть відігравати ту саму роль, що й інші при приготуванні цієї страви.

Крім того, залежно від типу рецепту, який ви робите, ви можете побачити, що одна із замін не має особливого сенсу в цьому конкретному випадку. Ось чому ми залишаємо вам більше одного варіанту в кожному випадку.

Завантажити доступно для членів

Посібник із заміщення продуктів харчування PDF

Посібник із заміщення продуктів харчування здоровими рецептами

Овочі

  • Швейцарський мангольд: капуста, зелень буряка, шпинат, зелень комір, рукола, брокколі
  • Зубчики часнику або часнику: цибуля, часник
  • Часник: часниковий порошок
  • Артишок: спаржа
  • Селера: огірок, кабачки
  • Баклажани: кабачки, гриби
  • Солодка картопля: картопля, гарбуз, морква
  • Брокколі: цвітна капуста, зелень комір, капуста, мангольд, шпинат, брюссельська капуста
  • Арахіс: фундук, мигдаль
  • Кабачки: баклажан, огірок, рукола, спаржа
  • Гарбуз: солодка картопля, морква
  • Цибуля: цибуля-порей, часник
  • Гриби: кабачки, баклажани, цвітна капуста, спаржа, зелена квасоля
  • Пастернак: картопля, солодка картопля, ріпа, морква, селера
  • Пекінська капуста: капуста, зелень буряка, руколалабр
  • Червона капуста: зелена капуста, капуста, буряк, редис, цвітна капуста, брокколі
  • Зелена капуста: червонокачанна, капуста, капуста, рукола, мангольд
  • Брюссельська капуста: цвітна капуста, брокколі, артишок
  • Цвітна капуста: брокколі, брюссельська капуста
  • Ендівія: салат, шпинат
  • Спаржа: зелена квасоля, артишок
  • Шпинат: капуста, мангольд, зелень буряка, салат
  • Горох: сочевиця, нут
  • Фенхель: селера, цибуля, ендівія, ріпа
  • Зелена квасоля: спаржа, капуста
  • Капуста капуста: шпинат, мангольд, зелень салату, салат, рукола, зелень буряка
  • Салат: ендівія, салат з баранини, рукола, шпинат, зелень буряка
  • Огірок: селера, кабачки, стебло брокколі
  • Перець: селера, огірок, помідор, гриби
  • Цибуля-порей: цибуля
  • Редька: червонокачанна, томат, буряк
  • Буряк: морква, солодка картопля, червонокачанна капуста, помідор, редька
  • Рукола: шпинат, капуста, салат з баранини
  • Морква: солодка картопля, гарбуз, пастернак

Фрукти

  • Оливки: авокадо, горіхи, помідори черрі
  • Авокадо: артишоки, банан, смажені овочі (гарбуз, гриби, баклажани)
  • Чорниця: ожина, полуниця, малина, вишня
  • Вишні: малина, полуниця, ожина
  • Малина: чорниця, полуниця, ожина
  • Полуниця: чорниця, малина, ожина
  • Гранат: ананас, полуниця
  • Інжир: сушений інжир, фініки, сушені сливи
  • Ківі: манго, апельсин
  • Лимон: імбир
  • Манго: персик, яблуко, папайя, ківі
  • Яблуко: груша, виноград, вишня, персик, манго, червоні ягоди
  • Персик: яблуко, манго, груша, нектарини, сливи
  • Диня: манго, папайя, персик, кавун, виноград, яблуко
  • Апельсин: грейпфрут, мандарин, ківі, манго, папайя
  • Ізюм: фініки, курага, сушена журавлина, сушена слива, сушений інжир
  • Груша: яблуко, ананас, кавун, слива, персик
  • Ананас: манго, персик, груша, апельсин
  • Банан: авокадо, манго
  • Кавун: диня, груша, грейпфрут, помідор
  • Помідор: перець, ріпа, буряк, редька, кавун
  • Сушені помідори: натуральний помідор

Трави

  • Базилік: петрушка, коріандр, м'ята
  • Коріандр: базилік, петрушка
  • М’ята: імбир, базилік
  • Материнка: шавлія
  • Петрушка: коріандр, капуста, рукола
  • Чебрець: розмарин

Зернові та бобові культури

  • Біла квасоля: червона квасоля, нут
  • Червона квасоля: азукі
  • Рис: лобода, гречка, лобода, овес
  • Вівсяні пластівці: амарант, рис, лобода, гречка
  • Нут: сочевиця, квасоля
  • Кукурудзяне борошно: рисове борошно, картопляний крохмаль, інші види борошна
  • Сочевиця: нут, квасоля
  • Макарони з бобових: макарони з цільної пшениці, макарони з спельти, гречані макарони
  • Панірувальні сухарі: мелене насіння, мелений рулонний овес, мелені сухарі
  • Кіноа: коричневий рис, кус-кус (цільна пшениця), булгур
  • Сейтан: тофу, темпе, варені бобові
  • Текстурована соя: тофу, варені бобові
  • Тофу: темпе, варені бобові, курка

Горіхи та насіння

  • Мигдаль: волоські, фундук, кешью
  • Фундук: волоські горіхи, мигдаль
  • Горіхи (з Каліфорнії): мигдаль, кеш'ю, фундук, гарбузове насіння
  • Горіхи макадамії: каліфорнійські горіхи, кеш'ю
  • Кедрові горіхи: мигдаль, волоські горіхи
  • Фісташки: волоські горіхи, арахіс
  • Тахіні: подрібніть насіння кунжуту, вершки з горіхів
  • Насіння гарбуза: насіння соняшнику
  • Насіння соняшнику: гарбузове насіння
  • Кунжутне насіння: мелене насіння льону, мелене насіння чіа, гарбузове або соняшникове насіння
  • Насіння льону: мелене насіння чіа, насіння гарбуза або соняшника, мелене насіння кунжуту

Соуси та приправи

  • Кунжутна олія: оливкова олія
  • Кокосова олія: оливкова олія
  • Імбир: лимон
  • Кокосове молоко: вершки, ще один овочевий напій без цукру
  • Соєвий соус: тамарі, кокосові амінокислоти, сіль
  • Бальзамічний оцет: яблучний оцет, соєвий соус, тамарі
  • Рисовий оцет: яблучний оцет, лимонний сік
  • Приготування вина: овочевий або курячий бульйон

Інші

  • Анчоуси: шинка Серрано, оливки Каламата, сушені помідори

Молочні продукти

  • Кефір: збитий свіжий сир, натуральний йогурт
  • Моцарела: свіжий сир типу Бургос
  • Рікотта: збитий свіжий сир, шовковистий тофу
  • Йогурт: збитий свіжий сир

Завершення

Хоча ви можете продовжувати запитувати нас, коли завгодно, наша ідея полягає в тому, що за допомогою цього посібника ви матимете більше ресурсів і почуватиметеся впевненіше, коли будете готувати та слідувати рецептам.

Відтепер ми радимо вам мати це під рукою під час підготовки наших рецептів, і ви можете проконсультуватися з ним, коли будь-який з інгредієнтів вийде з ладу з будь-якої з причин, про які ми вже коментували раніше.

І як ми завжди тобі говоримо, ми любимо знати всі варіанти, які ви готуєте наших рецептів, або у формі коментаря, або надіславши нам фото (безпосередньо або позначивши нас у соціальних мережах). Це дуже допомагає нам мати нові ідеї, мати можливість продовжувати надихати одне одного і не переставати придумувати нові корисні, легкі та смачні рецепти.

Чи робимо ми ваш день у день смачним?

Якщо ви дійсно хочете насолоджуватися здоровою кухнею, але не маєте організації, рекомендуємо підписатись на наш преміум-вміст, який включає доступ до всієї нашої бібліотеки рецептів, щотижневих планів їжі та багато іншого.

Схожі повідомлення

Взаємодія з читачами

Коментарі

Здравствуйте,
Що я можу замінити? Червоним перцем, яловичиною, білою спаржею, спаржею, копченостями, ангурінами, консоме, корейкою, мангольдом, часниковими креветками, кальмарами, фореллю та канонігосом?

Здравствуйте,
Що я можу замінити креветками та кальмарами? Дякую

Каже Аріана Ціснерос

Якою їжею я можу замінити каннелоні, фаршировані кабачками, чайотою та сиром

Привіт Аріана. Посібник призначений замінити конкретну їжу, а не одну страву іншою. Зі згаданої вами страви, який інгредієнт потрібно змінити?

Марія Ноель каже

Привіт, ти уявляєш, яку іншу їжу я можу замінити пальмовим серцем? Дякую!

Привіт Марія. Я можу подумати про білу спаржу.

- каже Марія Хосе

Артишоки ідеально підходять для мене, і тепер я знаю, чому я можу замінити його 😊 у рецептах. Дякую

Я рада, що це вам корисно 🙂

Тому що ви можете замінити мідії?

Ой! У тому, що я не можу вам допомогти, бо це не їжа, яка входить до мого раціону 🙂

Привіт, чому я можу замінити чайот?

Привіт, Діана! На жаль, ми не знаємо цієї їжі, оскільки ми ніколи не бачили її в Іспанії, тому ми не можемо вам допомогти 🙁

Щиро дякую, але у мене інше питання.
Дійсно, якщо я можу замінити авокадо бананом, якщо авокадо жирний?

Привіт знову! Як ми вже обговорювали в дописі, ми говоримо не про заміни на поживному рівні, а про ідеї замінити інгредієнт певним рецептом. Я рекомендую вам прочитати той розділ, у якому ми це пояснюємо.

Діана, ви можете замінити кайот кайот, який у Мексиці відомий як кабачок.

Дякую! Я ледь не заплакав, коли знайшов ваш веб-сайт. У мене щойно виявили багато непереносимості, і він каже мені знайти щось, щоб замінити. Я нічого не можу їсти, мене переповнює, не знаючи, що робити, а не як ... тоді обжерливість входить до мене, і я в підсумку з'їдаю те, що я нетерпимий ....
Я хочу зробити звичайний рослинний крем, але що я роблю з інгредієнтами, які я не можу їсти? Чому я можу їх змінити? Ваш веб-сайт відкрив мені очі! Я можу з'їсти щось різноманітніше та смачніше!

Привіт Лівіє! Напевно тут ви знайдете багато ідей, які допоможуть вам доглядати за собою, не відмовляючись від насичених та смачних страв. Що завгодно, ось ми 🙂

Відмінно…. Дієтолог дав мені дієту в Перу, але я живу в США, я не зміг знайти деякі продукти, але за допомогою цього посібника я знайшов рішення своєї проблеми. Дякую.

Я дуже рада, що це тобі корисно, Мариле 😀
Обійми

Ідеї ​​замінити анчоуси?

Ну, це залежить від того, за яким рецептом це ... Я можу подумати про шинку Серрано, оливки Каламата, сушені помідори ... Тепер я додаю її до путівника, дякую!

ой! Я ніколи не думав про шинку, яка чудова ідея. Дякую!