Здається, що ми подолали пік кризи COVID-19 і досягли того, що називається "новим нормальним явищем", яке в багатьох домогосподарствах визначатиметься втратою роботи одного з членів сім'ї одиниця або більше одного.

У наш час багато сімей стикаються зі своєю "новою нормальністю", що передбачає не тільки дотримання соціальної дистанції, часто носіння маски та миття рук, але й навчання управляти невеликим доходом які тепер повинні покривати основні потреби, такі як житло чи їжа через економічний вплив COVID-19.

посібник

право на адекватну, автономну та гідну їжу І не лише можливість їсти - одне з прав, встановлених в Декларації прав людини 1948 р. У ній сказано: «Кожен має право на рівень життя, який забезпечує для себе та своєї сім’ї здоров’я та добробут, особливо щодо продуктів харчування, одягу, житла, медичної допомоги та необхідних соціальних послуг ".

Давайте подбати про здоров’я нашого майбутнього

У цих рамках, де економічна криза зачіпає значну частину нашого суспільства, діти мають право на особливий захист, оскільки вони перебувають на вирішальній стадії, і ми маємо забезпечити, щоб вони могли стати повноцінними та здоровими дорослими.

Між економічним статусом та ожирінням існує прямий зв’язок. Чим менше ресурсів, тим більше ожиріння населення, оскільки вони в кінцевому підсумку споживають ультраоброблену їжу, багату на цукор, шкідливі жири та надлишок закусок, безалкогольних напоїв, випічки, макаронних виробів ... які можна придбати за дуже зниженими цінами. Це шкодить частому вживанню фруктів, овочів та цільнозернових продуктів.

У цих випадках ожиріння асоціюється з а недоїдання прихований, нестача вітамінів і мінералів, що виникає внаслідок цього незбалансованого харчування та без свіжої їжі. В умовах економічної кризи 2008 року вже спостерігалося збільшення рівня недоїдання дітей, оскільки кількість хворих на діти, які не мали доступу до досить збалансованого харчування і багатий.

І саме це має ожиріння в дитинстві та підлітковому віці серйозні короткострокові та довгострокові наслідки. Діти з ожирінням дуже схильні до діабету 2 типу, гіпертонії та труднощів зі сном, а в довгостроковій перспективі стають дорослими з вищим ризиком серцево-судинних захворювань, проблем із суглобами та навіть передчасною смертю.

Здорове харчування - це не дорого

Міська рада Барселони розробила практичний матеріал, орієнтований на сім'ї з дітьми від 18 місяців до 18 років, особливо тих, хто має фінансові труднощі, що керівництво та рекомендації щодо самостійного приготування здорового та економного щоденного харчування.

Кінцева мета Недорогий та здоровий раціон харчування для сімей з дітьми це стати корисним інструментом для сімей, щоб швидко та легко керувати правом на повноцінне харчування з невеликим бюджетом.

Він містить загальні поради щодо їжі, пропозиції щодо різноманітних та збалансованих меню, за вигідною ціною та на цілий рік, список покупок відповідно до членів родини та деякі рецепти. Все за умови: "Дотримання здорової дієти не є синонімом витрати великих грошей ".

Основи здорового харчування

Загальними підставами цього посібника, які були враховані при розробці цих меню, є:

  • Сприяти споживанню фруктів, овочів, бобових та горіхів. Якщо можливо, фрукти та овочі в сезон, оскільки вони, як правило, дешевші.
  • Купуйте оптом мати можливість регулювати кількість та запобігати псуванню їжі.
  • Робіть ставку на білкову їжу, таку як яйця та бобові.
  • Зменште споживання червоного м’яса, обробленого.
  • Зменште споживання солі та доданих цукрів.
  • Зменшіть споживання обробленої їжі.
  • Дізнайтеся поради та звички покупок для збереження та адаптації страв до кожного сезону.

Сприяйте кухні повторного використання

На додаток до двох типів меню, диференційованих за віком - для дітей від 18 місяців до 3 років і від 3 років -, які є дуже хорошою основою для організації здорових сезонних меню за вигідною ціною, керівництво пропонує ідеї для покращення повторного використання кухні.

Такі типи ресурсів та звички не тільки допомагають нам зменшити витрати на їжу, але й впливають на навколишнє середовище при зменшенні відходів. Деякі приклади - це приготування бульйонів із залишків м’яса, риби та овочів, використання м’яса з бульйонів для виготовлення крокетів, приготування тостів або сухариків із залишками черствого хліба, скористатися рослинними рештками фруктів та овочів наприклад, робити соуси та вершки.

Ви пробували боб-гаспачо? Або ви знаєте, як зробити кока-рекапте? Це такі рецепти, які ви знайдете в посібнику: здорові, збалансовані та доступні страви, які подобаються всій родині.