Пару тижнів тому читач запитав мене, чи знає він, що найновішим рецептом морозива на моєму сайті був 2016 рік (він тут), чи він просто не знайшов більш свіжого?! На жаль Як це може бути ? Можливо, ми їли майже лише бананове морозиво з літа 2017 року, і це настільки просто, але настільки просто, що, зізнаюся, я не відчував його цінності в новинах. Я думав, його всі знають, але потім виявилося, що він може і не знати. Тому я вирішив, що, маючи багаторічний досвід виготовлення бананового морозива, я не буду викладати в свою сумку різноманітні рецепти бананового морозива, але я буду писати вичерпний посібник для кожного, щоб зробити на свій смак.

морозива

Бананове морозиво

Якщо ви цього ще не знали: основна ідея геніально проста. Наріжте гарний стиглий банан (найкраще з коричневою шкіркою в горошок), заморозьте та змішайте в хорошому міцному блендері або подрібнювачі. Це воно. Це насправді дуже смачно саме по собі, але це приблизно. його можна ароматизувати будь-яким способом. Я дам вам кілька підказок щодо цього.

“Хороший міцний коктейль”

У мене є кухонний комбайн потужністю 1250 Вт (показано тут): я можу зробити порцію для одного чи двох людей у ​​секторі коктейлів, більше цього поклав у велику подрібнювальну миску. У смузі мені доводиться більше дряпати збоку, я віддаю перевагу подрібнювачу краще, при цьому приблизно. Я готова через 5 хвилин. Я б не наважився вкласти його в робота потужністю менше 1000 Вт. Це також хороший настанова, чи потрібно класти лід у свого робота? Бо якщо цього не зробити, ви, мабуть, теж не заморозили банани. Для менш потужних пристроїв рішення може бути дати бананам і фруктам трохи розморозитися і змішатися. Якщо після цього покласти в морозильну камеру і почекати кілька хвилин, вона застигає сильніше.

Дози

Прибл. Я рахую 150-170г заморожених бананів та 50-80г інших фруктів, бананове морозиво готується із загальної кількості 500г фруктів для всіх чотирьох. (Дітям 2 і 5 років.)

Послідовність

Пропорційно, чим більше в ньому бананів, тим він буде більш кремовим, але якщо банани переважають, то, очевидно, він буде менш поширеним поруч. Для фруктового морозива - 2 частини банана та одна частина фруктів. “Інші” фрукти можуть бути замороженими або сирими: з мороженим важче працювати, але ви отримуєте справжню кремову текстуру морозива. Якщо покласти на хвилину в морозильну камеру, можна також зачерпнути. Якщо змішати одну частину сирих фруктів з двома частинами бананів, змішати їх буде простіше, з одного боку, а з іншого боку, ви отримаєте морозиво текстури «тане морозиво», яке, на мою думку, ідеально підходить для маленьких дітей. (Наприклад, моє не любить «занадто холодного» морозива.) Якщо ви хочете, щоб воно було ще більш вершковим, ви можете додати столову ложку масла насіння (масло кешью, мигдальне масло, тахіні) на одну порцію.

Дві частини поруч з бананами будь-якого виду фрукти можна поїхати: ягоди (полуниця, малина, ожина), вишні, вишні, персики (абрикос, осінь), дині і навіть цитрусові! Для лимонного морозива бл. До 150-170 г заморожених бананів додайте сік (біо!) Лимона і більший цвях подрібненої шкірки. (Це єдиний фрукт, з якого не добре класти в нього всю м’якоть, тому що біла внутрішня оболонка буде гірчити. Звичайно, якщо вам подобається тонізуючий смак, тоді йдіть на це!)

Шоколад на порцію бананового морозива, на 150-170 г замороженого банана підрахуйте одну столову ложку какао-порошку для жорстокого шоколадного морозива, половину столової ложки для більш стриманого варіанту. Це може бути як сирий, так і голландський тип з какао-порошком, справа смаку. (Сире є більш повноцінним, але від цього не залежатиме ваше здоров’я.) Одна столова ложка насіння масла на порцію - чудове доповнення, і обов’язково спробуйте його разом з тахіні.!

Ваніль бананове морозиво також легко зробити: 1/4 склянки на порцію. додати мелений ванільний порошок!

Навіть з бананами, бананове морозиво справді доводить вершність старомодного вершкового морозива до обману. Я використовую мигдальне масло, масло кешью, тахіні. Тахіні дуже добре поєднується з червоними ягодами (наприклад, полуницею, малиною) та шоколадним морозивом. Я також можу уявити кешью та мигдальне масло для фруктів та шоколадне морозиво.

Заради «маленького плюсу» сміливо експериментуйте із зеленими спеціями: і м’ята, і базилік чудово поєднуються з фруктовим морозивом, напр. полунично-м’ятна, малиново-базилікова, лимонно-м’ятна та ін. Ви можете зробити чіпси з темного шоколаду з овочеочищувачем зверху, а можете збризнути їх (сирими какао-бобами), а також можна прикрасити фініковим сиропом на свій смак (лише прикраса - не потрібно додавати підсолоджувач до банана).

Про насіння

Багато з вас знають, що я готував власні масла для насіння вдома: я також писав про них у своїх книгах, а також маю на своєму боці рецепт мигдального масла. Я вибрав робот-машину, щоб міг робити в ньому насіння, але також замовив насіння на деякий час. Чому? Я виявив, що на MyProtein.hu на них часто роблять знижки, щоб я міг придбати масло для насіння менше, ніж ціна всього насіння/кіло. Це чудово, тому що з одного боку я не борюся з цим (на виготовлення насіннєвого масла пішло 20-30 хвилин ...), а з іншого боку я щаджу ніж свого робота. Гаразд, я купив його, також виготовляючи в ньому насіння, але я використовую його двічі на день багато разів - я хочу, щоб ти залишався зі мною надовго. Зазвичай я замовляю у них мигдальне та кешью-масло з 2-2 коробками, тому я також відходжу від вартості доставки, і цього вистачає надовго. Якби ви завітали до MyProtein за цими посиланнями, то в іншому випадку отримали б знижку 33% на багато їх продуктів: на жаль, не на насіння, але так до цієї фракції какао-бобів, а також до цієї веганської капсули омега-3. (Зараз ми використовуємо і цей, оскільки під час карантину я загубив пакет iHerbes: я помітив капсули для дітей.) Будьте обережні, щоб не приймати білкових порошків: він вам не потрібен.

Бананове морозиво трьома способами

На фотографіях ви можете бачити морозиво з бананів з вишні, лимона та шоколаду. Ось як:

  • Морозиво з лимонним бананом: 160 г замороженого банану + 1 органічний лимонний сік + більша цедра лимона для нігтів
  • Вишні: 160 г заморожених бананів + 80 г заморожених вишень
  • Шоколадне бананове морозиво: 160 г заморожених бананів + 1 чайна ложка. какао-порошок + 1 ст. kesuvaj

Те, що я описав дотепер, все одно відповідає рекомендаціям повноцінного рослинного раціону: так ми з’їдаємо деякі з наших фруктів цього літа. Єдина проблема в тому, що в нас закінчуються банани в промислових кількостях, які потрібно доставити з великої відстані ... Я намагаюся купувати справедливу торгівлю та органічні банани, якщо це так. Це не завжди працює.

Не всі справжні

Я знаю, що при всій своїй величині бананове морозиво теж не всім підходить: при розсмоктуванні фруктози та ІЧ-дієті з розрахунком СН це не найкращий вибір ... Рекомендується віддавати перевагу ягодам в ІК, оскільки вони зменшують реакцію на інсулін та воліють їсти розрахованим днем. (Я пройшов довгий шлях від ІЧ до повноцінного рослинного раціону: ви можете прочитати про це тут, якщо ви ще не знали мого огляду. Я вже їжу бананове морозиво незліченну кількість. 🙂)