Посилення продуктивної реакції у жуйних тварин за допомогою використання захищених білків

  • Автори:Фернандо Діас Ройон
  • Директори дисертацій:Хав'єр Гонсалес Кано (реж. Тес.)
  • Читання: У Політехнічному університеті Мадрида (Іспанія) у 2016 році
  • Ідіома: Іспанська
  • Предмети:
    • Хімія
      • Біохімія
        • Бродіння
        • Білок
    • Медичні науки
      • Харчові науки
        • Травлення
  • Посилання
    • Теза відкритого доступу в: UPM Digital Archive
  • Резюме

    • АНОТАЦІЯ Основною метою даної дипломної роботи було підвищення ефективності білків у раціоні жуйних тварин за рахунок використання захищених білків (соняшникова мука та ярий горох), а також покращити прогнозування мікробного вкладу білка.

      реакції

      Партію комерційного борошна соняшнику (HG) та ярого гороху (GP) обробляли 4 N розчинами яблучної кислоти (268,2 г/л) або ортофосфорної кислоти (130,6 г/л). На кожен борошно, кислоту та день обробки дві фракції по 12,5 кг послідовно обприскували у бетономішалці з відповідним розчином кислоти за допомогою польового обприскувача. Потім дві фракції змішували і залишали стояти протягом 1 години при кімнатній температурі. Потім суміш висушували в сушильній шафі з примусовим повітрям при 120 ° C протягом 1 години. Плиту негайно вимкнули, а оброблений матеріал зберігали в ній до наступного ранку. Матеріал видаляли в процесі сушіння кожні 30 хв протягом перших 2 год і кожні 60 хв протягом наступних 5 год. Цей процес повторювали до тих пір, поки не були досягнуті оброблені борошна, необхідні для різних випробувань.

      Оцінки UR та кишкової засвоюваності сухої речовини, органічної речовини (лише для UR), сирого білка (CP) та крохмалю (лише в GP) були отримані з урахуванням мікробного забруднення та швидкості подрібнення та виходу частинок. Оцінки UR та засвоюваності кишечника зменшились у всіх фракціях, що оцінювались обома продуктами, під час корекції мікробного забруднення, яке сталося в рубці. Усі оцінки UR збільшувались із захисними процедурами, а також підвищували засвоюваність сухої речовини в кишці у кишці. Низькі значення засвоюваності обробленого та необробленого білка GP свідчать про наявність у цьому борошні деякого нетермолабільного антитрипсичного фактора. Засоби захисту послідовно збільшували перетравлену кишечником суху речовину та фракцію CP у двох продуктах харчування, тоді як фракція крохмалю у зразку ГП лише збільшувалась чисельно (в середньому на 60,5%). Однак лікування також зменшило бродіння органічної речовини, що може зменшити мікробний синтез білка.

      Дослідження електрофорезу показують практичне зникнення альбуміну внаслідок деградації жуйних речовин в обох продуктах, а також те, що зміни в інших білках зразка UR були більш вираженими у ГП, ніж у ХГ.

      РЕЗЮМЕ Основною метою даного дипломного проекту було підвищення ефективності білків у раціоні жуйних з використанням захищеного білка (соняшникова мука та ярий горох) та покращення прогнозування мікробного забезпечення білками.

      Комерційний соняшниковий шрот (SFM) та ярий горох (SP) обробляли 4 N розчинами (200 мл/кг) яблучної кислоти (268,2 г/л) або ортофосфорної кислоти (130,6 г/л). Щодня дві фракції 12,5 кг одного з цих страв послідовно обприскували випробуваним розчином кислоти в бетономішалці за допомогою обприскувача. Потім обидві фракції змішували і давали відпочити протягом 1 години при кімнатній температурі. Потім суміш висушували в духовій шафі з примусовим повітрям при 120 ºC протягом 1 години. Потім піч вимикали, а оброблений матеріал залишали в печі на ніч. Під час процесу сушіння матеріал перемішували кожні 30 хв протягом перших 2 год, а потім кожні 60 хв протягом наступних 5 год. Цей процес повторювали до тих пір, поки кількість обробленого борошна, необхідна для різних проведених дослідів.

      Уетерс годували необробленою дієтою, щоб визначити засвоюваність кишечника необроблених та оброблених страв, використовуючи техніку пересувного нейлонового пакета. Крім того, білок у необроблених та оброблених стравах та їх 0 год, композитні та кишково неперетравлені зразки екстрагували та піддавали електрофорезу для визначення місця травлення різних білкових фракцій.

      Оцінки RU і його кишкової засвоюваності сухої речовини, органічної речовини (лише для RU), сирого білка (CP) та крохмалю (лише в SP) були отримані з урахуванням мікробного забруднення жуйних та швидкості подрібнення та відтоку частинок. Коли виправлено на мікробне забруднення, яке має місце в рубці, оцінки засвоюваності у Великобританії та кишечнику зменшились у всіх тестованих фракціях для обох кормів. Усі оцінки Великобританії зросли із захисними процедурами, тоді як суха речовина кишкової засвоюваності також зросла у SFM. Низькі значення кишкової засвоюваності-CP у необроблених та оброблених зразках свідчать про наявність нетеплостійких факторів антитрипсину в SP. Захисна обробка обох кормів призвела до постійного збільшення перетравленої в кишечнику фракції сухої речовини та ХП, яка лише чисельно відрізнялася для SP-крохмалю (60,5% в середньому). Однак лікування також зменшило бродіння органічної речовини, що може зменшити синтез мікробного білка жуйних. Електрофоретичні дослідження показали зникнення альбуміну як в SFM, так і в SP, тоді як зміни в інших білках RU були більш вираженими в SP, ніж SFM.

      Хімічний склад бактерій, асоційованих із твердою (SAB) та рідкою (LAB) фазами рубця-розщеплення, був вивчений для вивчення точності попередньої системи регресії, що визначала недооцінку надходження SAB-поживних речовин з використанням 15N як маркера та LAB як мікробного еталону (глава 4). Порівняно з SAB, LAB показав менший вміст органічної речовини, полісахариду-глюкози та загальних ліпідів та протилежне щодо вмісту СР та збагачення 15N. Наявні дані добре відповідають попередньому співвідношенню, передбачаючи збагачення SAB на 15N з того самого значення в LAB. Це нове рівняння дозволяє встановити недооцінку пропозиції CP із синтезованого SAB на 22,0%, якщо LAB використовується як еталон. Інший зв’язок, розрахований із використанням середніх значень дієти з літератури, підтвердив величину цієї помилки. Ця недооцінка була вищою для надходження глюкози (43,1%) і все ще вищою для надходження ліпідів (59,9%), як наслідок нижчого вмісту обох фракцій у LAB, ніж у SAB. Ці помилки слід враховувати для отримання більш точних оцінок забезпечення мікробними поживними речовинами та поліпшення харчування жуйних тварин.

      У експерименті 2 (розділ 5) було проведено виробниче дослідження з метою вивчення ефектів обробки шротів SFM та SP ортофосфорною або шкідливою кислотою на ефективність росту, споживання концентрату, а також вихід та туш ягнят, що вирощують.

      Дев'яносто кросів "Ентрефіно", що перетинають чоловічих ягнят з трьох комерційних ферм (середня початкова маса тіла = 14,6, 15,3 та 13,3 кг), були випадковим чином призначені для п'яти дієт з різною кислотною обробкою та рівнем білка та відгодовані до середньої забійної маси 25 кг. Джерелами білка в контрольному концентраті (С; CP = 18%) були соєве борошно та необроблені SFM та SP. У трьох експериментальних концентратах страви, оброблені ортофосфорною кислотою, замінили необроблені SFM та SP (Orthophosphoric Control, PC; CP = 18% основи сухої речовини), а соєвий шрот був частково (Medium Substitution Orthophosphoric, MSP; CP = 16,7%) або повністю видалено (загальний замін ортофосфорний, TSP; CP = 15,6%). Крім того, в одному концентраті ортофосфорну кислоту замінили яблучною кислотою для захисту цих страв (Medium Substitution Malic, MSM; CP = 16,7%). Солома пшениці (джерело грубих кормів) та концентрат пропонувались за бажанням. Вісімнадцять ягнят розподіляли по шість загонів по три тварини на кожній дієті.

      Дані аналізували з використанням факторіального аналізу з початковою масою тіла як вавариатом як ковариатом і фермою походження як блоком. Дані про споживання концентрату та ефективність перетворення корму аналізували, використовуючи перо як експериментальну одиницю, тоді як дані про середньодобовий приріст, вихід туші, спинний жир та жир з нирок тазу та аналізували на баранині як експериментальній одиниці. Ніякого ефекту, пов'язаного з рівнем СР, не спостерігалося за будь-яким параметром. Це означає, що із захищеними білками можна годувати концентратами з 15,6% CP (на основі сухої речовини), зменшуючи кількість рослинних білкових шротів, що включаються в концентрат, а також якість білкових концентратів. Ягнята, котрі годують ЧСЧ, мали вищі середньодобові прирости (15,2%; Р = 0,042) та кращі врожаї гарячої туші (1,3 процентного пункту; Р = 0,037), ніж ягнята, що годували МСП. Це, ймовірно, можна пояснити діями малату на жуйних речовин та більшими ефектами захисту, отриманими з шкідливою кислотою.