Пов’язані

курка

Перуанський ресторан Inka Grill Fusion відкривається в Пайксвіллі

8 грудня 2020 р

3 дивовижні рецепти м’яса та макаронів, які ви повинні спробувати

Чому слід маринувати м’ясо перед смаженням?

Курячі ніжки та курячі стегна часто залишаються позаду тих, хто сидить на високобілковій дієті при хірургічних операціях для схуднення, віддаючи перевагу більш тонкому та світлому м’ясу грудей. Протягом багатьох років дієти відкидають м’ясо птиці з темного м’яса як занадто багато жиру, щоб відігравати корисну роль у здоровому способі управління вагою. Але це м’ясо, насичене поживними речовинами, має місце в баріатричній дієті, і в ці важкі економічні часи темна птиця є доступним варіантом на ринку.

Порція курки темного м’яса без шкіри, що містить шкіру, забезпечує 166 калорій, 21 грам білка, 8 грамів жиру (2 грами насиченого) і 76 мг холестерину. Але не слід судити про м’ясо лише за його харчовим профілем - м’ясо птиці з темного м’яса є чудовим джерелом вітамінів групи В, ніацином та рибофлавіном, а також хорошим джерелом цинку. А курячі гомілки та пакети для гомілок теж смішно доступні, часто за ціною менше ніж 1 долар за фунт. Багато дієтологів стверджують, що користь темного м’яса, щільного поживними речовинами, робить його кращим вибором для птиці з білого м’яса, за умови, що шкіра видаляється перед їжею, а для приготування курки використовується метод приготування з низьким вмістом жиру.

Пацієнти, які страждають на схуднення, схильні до нестачі вітаміну В. На додаток до добавок вітаміну В, пацієнти повинні регулярно включати в свій раціон продукти, багаті вітамінами групи В. Ніацин, вітамін В3, важливий у виробництві енергії в організмі з їжею. Ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри, нервів та травної системи і необхідний для нормального росту та синтезу ДНК. Рибофлавін, вітамін В2, відіграє важливу роль у виробництві еритроцитів, виробництві енергії та зростанні. З віком вважається, що ми вживаємо недостатньо рибофлавіну і може мати дефіцит цього важливого вітаміну групи В.

На ринку шукайте курячі стегна та гомілки, розфасовані окремо. Стегна доступні без кісток і без кісток. Мій улюблений шматок - це ціла куряча ніжка з цілим стегном і стегном і шкірою. У більшості супермаркетів є десять фунтових мішків з курячими ногами за ціною близько 75 центів за фунт - це гарна угода при годуванні натовпу. Курячі ніжки можна заправити і запекти в духовці, смажити на сковороді або смажити на відкритому повітрі. Птицю слід варити до внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом. М’ясний термометр - найкращий метод оцінки того, чи готово курча. Без термометра для перевірки готовності проткніть шкіру та м’ясо гострим ножем або шпажкою, щоб пустити соки. Якщо соки витікають, м’ясо готується.

Подавайте птицю зі свіжою зеленню та цитрусовими. При вживанні з птицею, цитрусовими, капустою, брокколі, червоним болгарським перцем, капустою, полуницею та ківі сприяє посиленню засвоєння заліза з птиці, сприяючи тим самим загальному здоров’ю та самопочуттю.