Значення ґрунтів для якості винограду зростає

великі

Один з найбільших світових винних експертів, Янсіс Робінсон, заявив, що "парцелярна вина є результатом боротьби проти тривожної стандартизації вина у світі". І це правда, що лози подорожують як ніколи раніше, ті самі сорти висаджуються на діаметрально протилежних ділянках, це зроблено певним чином як спільний знаменник ... існують різні масштаби, які сприяють певній схожості вин з різних частин земної кулі.

З власною маркою

    Три вина Рібера дель Дуеро, виготовлені з винограду з власного виноградника ("стиль шато"). Три вина Рібера дель Дуеро, виготовлені з винограду з власного виноградника ("стиль шато")

Однак це не завжди так. Вже конкретно в Іспанії, можливо, тому, що винна революція сталася пізніше - наприкінці вісімдесятих років - і все ще розвивається, значення ендемічного винограду виноробних районів, їх відновлення та їх типовість вони є важливим фактором у більшій частині нашої країни. Шукайте якість звичайно, але і деяка ексклюзивність дати їм власний штамп.

І тип землі в цьому принциповий. Не однаково садити лози в орієнтації ніж на іншій, на одній висоті, ніж інша ... ні на вапняковому ґрунті, наприклад, ніж на іншій гранітної природи. Результати будуть різними. Завдяки цьому все більше будинків вирішують зарезервувати певні ділянки своєї землі, щоб зробити одне вино. Усі виноробні певного рівня хочуть мати унікальні та унікальні етикетки, які часто роблять невеликі винороби, хоча середні та великі будинки також додають цю тенденцію.. І тут ми маємо три хороші приклади.

Jean Leon Gran Reserva Vinya La Scala 2013

  • Бодегас Жан Леон/Д.О. Пенедес
  • Рекомендована роздрібна ціна: 36 євро

Піктограма від цієї виноробні, виготовленої з каберне-совіньйон та категорії Gran Reserva протягом тривалого часу розмноження. Сертифіковано як "садибне вино", воно виготовляється лише в ті роки, коли урожай був винятковим. Це вино походить з невеликої ділянки площею 8 га у вапняному глинистому ґрунті. Він провів у французькому дубі 24 місяці та принаймні три роки у пляшці. Пляшку одягає художниця Глорія Муньос і це викликає пейзаж Пенедеса, і той самий мотив з’являється на тій справі, в якій він зберігається. Це було перше вино, виготовлене переважно з каберне-совіньйон в 1971 р. в Іспанії та їх лейблі завжди належать відомим художникам - від Гіноварта до Маріскаля.

Луїс Алегрі 2016 Сюжет No5

  • Бодегас Луїс Алегрі/Д.О. Приблизно Ріоха
  • Рекомендована роздрібна ціна: 17,95 євро

Дуже особливий червоний, що народився з винограду з виноградників 40-50 років знайдено у так званій парцелі № 5, спеціальних земель через близькість солоної лагуни (але за 150 км від моря). Це та особливий мікроклімат, яким користується земля, сприяє зростанню винограду. велика особистість. Оформлений у найвищому асортименті виноробні, він був виготовлений із 100% темпранільо і проводився ручний збір врожаю. Вино великого характеру і дивно: добре інтегровані дубильні речовини, гармонійні, пряні та об’ємні на смак. Він витримувався 14 років у нових французьких та американських дубових бочках з повною простежуваністю. (Бондарство Quercus). Це вино для витримки. Обмежений тираж 20 000 пляшок.

Casa Vella D’Espiells 2014

  • B. Propietat D’Espiells/D.O Penedés
  • Рекомендована роздрібна ціна: 14 євро

Виноробня - це проект нерухомих вин родини Джуве в Пенедесі. Екологічні, стійкі виноградники, що поважають землю, що складаються з різних марок. Один із них - це Casa Vella D’Espiells 2014, який вийшов із повністю оновленим образом. Це зроблено з деформаціями з ділянки, розташованої на висоті понад 600 метрів і середнім віком 40 років. Червоний, який має що сказати: інтенсивний ароматний ніс, який дає те, що обіцяє, у роті. Має тіло та об’єм, це надзвичайно незвично і проникливо, виникають пікантні спогади... Чудово поєднує стиглість і свіжість. Добре буде щось свіже.