K ATHERINE B ASSFORD у своїй книзі пропонує ряд інструкцій, порад та рецептів, які допомагають відкласти цукор і замість цього заохочують здорове та природне харчування.

цукру

Попрощатися з цукром ділиться на чотири частини:

1. Наукові дослідження, які дають відповідь на питання, чому цукор так шкідливий

два. Поради з розрахунку споживання цукру

3. Стратегії, які допомагають змінити звичку споживати цукор

4. Рекомендації щодо їжі та їжа з низьким вмістом цукру

Книга, що включає реалістичний план харчування, який можна виконати без проблем

K ATHERINE B ASSFORD пише на теми, пов’язані зі здоров’ям, і є персональним тренером. Вона має ступінь експериментальної психології та ступінь магістра з управління людськими ресурсами. У 2000 році, втомившись від життя консультанта з навчання компанії, вона подала у відставку та пройшла навчання як особистий тренер. Протягом наступних дванадцяти років вона працювала особистим тренером і заснувала компанію, яка постачає технологічні компанії предметами для підвищення здоров'я та самопочуття персоналу. Отримавши диплом з когнітивного гіпнозу, вона зрозуміла, що справді хочеться зробити, це переїхати на узбережжя та писати книги. Зараз вона живе в декількох хвилинах від берега моря і працює над книгою про здоров’я та своїм першим дитячим романом.

Частина 1. Гірка правда

1. Чому цукор так шкідливий для вашого здоров’я?
2. Ви зачепили цукор? Дізнайтеся за допомогою тесту

Частина 2. Факти про цукор та тягу до цукру

3. Часті запитання щодо цукру
4. Дізнайтеся, скільки ви насправді споживаєте цукру (навчіться читати ярлики) 5. Вісім природних способів задовольнити ласун
6. Три секретні зброї

Частина 3. Перекваліфікуйте свій мозок

7. Побалуйте себе добре та інші поради, щоб побалувати свій розум. 8. Змініть свої звички
9. Їжте із задоволенням

Частина 4. Доба з низьким вмістом цукру

10. Сніданок
11. Убити помилку в середині ранку 12. Обід
13. Середньообідній спад
14. Вечеря

Цукор присутній у стільки продуктів супермаркету, що існує дуже простий спосіб зменшити кількість цукру в раціоні: уникайте споживання всієї обробленої їжі. Звичайно, просте не означає легке. Принаймні, видаліть найгірші товари та забороніть їх у кошику для покупок. Як тільки ви звикнете це робити, знадобиться лише кілька секунд, щоб прочитати ярлики на контейнерах, і ви відновите відчуття контролю (або майже).

Прочитайте етикетки на контейнерах

Якщо ви візьмете банку або упаковку харчового продукту та прочитаєте цукор на етикетці в інгредієнтах, ви зрозумієте, що наш ідеальний план трохи недосконалий. Закон не вимагає від виробників харчових продуктів вказувати тип цукру у своїх продуктах. Тож єдине, що ми можемо використовувати як орієнтир, це цифра під "вуглеводи (з них цукри)". Це означає, що коли на етикетці написано "цукри", це може стосуватися будь-якого типу цукру: від тих, які входять природним шляхом (у молоко та фрукти) до всіх доданих. Це кришталево ясно, так? Тож може бути гарною ідеєю перейти до планування В та вивчення списків інгредієнтів прихованих лиходіїв (я трохи вникну в це).

Щоб продукт вважався низьким вмістом цукру, він повинен містити менше 5 грамів цукру на 100 грамів. Якщо він містить більше п’ятнадцяти грамів на сотню, він вважається високим вмістом цукру.

Як розрахувати чайні ложки цукру в порції

Правило відсотка корисне при швидкому прийнятті рішення про те, купувати чи уникати певного продукту, але особисто я вважаю за краще уявити, скільки чайних ложок цукру в порції - це робить вміст цукру більш реальним. Розрахувати це дуже просто:

• Перше, що ви повинні знати, це те, що чайна ложка цукру важить 4,2 грама.

• Тепер перевірте на етикетці, скільки грамів цукру є в графі "на порцію" (у прикладі вище це "на 1⁄4 продукту").

• Поділіть цифру на 4,2, щоб дізнатись, скільки чайних ложок цукру в порції (якщо у вас немає калькулятора, розділіть на чотири, і ви отримаєте приблизну кількість).

• Продукт у попередньому прикладі містить трохи більше двох чайних ложок цукру (8,6 ділиться на 4,2).

Пам'ятайте, що уявлення виробника про те, що означає "порція" або "порція", може сильно відрізнятися від вашого, тому вам слід внести будь-які необхідні корективи. На етикетках на банках або пляшках для напоїв зазвичай відображається вміст цукру на сто мілілітрів; Однак стандартна банка з газованою водою містить близько трьохсот тридцяти мілілітрів, тому потрібно помножити на 3,3 кількість цукру, що з’являється на етикетці. В іншому випадку ви будете недооцінювати споживаний цукор.

Пам’ятайте: Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує дорослим вживати щодня максимум шість чайних ложок цукру

Виняток: молочна

Тільки коли ви подумали, що починаєте це розуміти, виявляється, існує аномалія, яку ви повинні знати: якщо ви подивитесь на маркування інгредієнтів незбитого молока (коров’ячого, козячого чи овечого), то побачите, що це містить 4,7 грама цукру на сто мілілітрів. Якщо ви любите молоко і щойно розрахували математику, можливо, це дало вам підказку: літр молока містить більше одинадцяти чайних ложок цукру. Однак цукор у молоці - це лактоза, природний цукор. В організмі лактоза розпадається на глюкозу та галактозу. Тому молоко не містить фруктози.

Це означає, що при розрахунку кількості цукру в молочному напої ви можете опустити перші 4,7 грама цукру на сто мілілітрів. І ви можете припустити, що в будь-яку кількість понад 4,7 грама додається цукор. Наприклад, якщо улюблений шоколадний коктейль вашої дитини містить тринадцять грамів цукру на сто мілілітрів, ви будете знати, що вони додали 8,3 грама цукру на сто мілілітрів (13 г - 4,7 г лактози = 8,3 г). Щоб перетворити його на чайні ложки, розділіть 8,3 на 4,2, і ви дізнаєтесь, що напій містить 1,9 чайної ложки доданого цукру.

Інші молочні продукти, такі як сир, вершки, масло та йогурти, містять різну кількість лактози залежно від процесу виробництва. Витримані сири та масло містять найменше лактози.