раціоном

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Військове здоров’я

друкована версіяВ ISSN 1887-8571

Санід. Міл. В об. 70 В No 4 В Мадрид В жовтні/грудні В 2014

http://dx.doi.org/10.4321/S1887-85712014000400010В

Харчування Сухопутних військ в операціях. Індивідуальний раціон в бою

Arcarazo GarcГa L.A.

Ключові слова: харчування, раціон кампанії, раціон прогнозу, колективне харчування, індивідуальний раціон бою, колективний раціон.

Ключові слова: харчування, раціон кампанії, раціон прогнозу, колективне харчування, раціон індивідуального бою, колективний раціон.

Вступ

Їжа іспанського солдата

Загалом можна сказати, що протягом XIX століття і на початку XX століття регулятивна їжа солдатів гарнізону, передвиборча або навіть у лікарнях складалася з рагу, приготованого з бобових, м'яса та соленого бекону, приправленого з сіллю та олією у супроводі хліба або бісквітного хліба та вина. Рагу або ранчо готували один раз на день і розподіляли його між обідом та вечерею.

Перші кроки передвиборчих пайок

- 1-й прийом їжі: нут з рагу з тріски та яловичини.
2-й прийом їжі: рис з нежирним м’ясом і фрикадельки з тунця.

- 1-й прийом їжі: астурійська тушкована квасоля та курка з гарніром.
2-й прийом їжі: овочеве рагу та тунець з помідором.

- 1-й прийом їжі: каннелоні та пісний з гарніром.
2-й прийом їжі: салат з тунця та сосиски з томатним соусом.

Стандарти вживання їжі

Меню та добавки

Існує 32 різних меню, розділених на чотири групи відповідно до чотирьох сезонів, кожна з 3000 калорій на день, що відповідає основним харчовим потребам солдата чи моряка, підтримуючи належний баланс між різними безпосередніми принципами, мінералами та вітамінами. Кожне меню складається зі сніданку, який забезпечує 600 калорій, обід - 1400 калорій. і вечеря з 1000 кал. І хоча нормативна норма хліба становить 400 г/день, передбачається, що він споживається не повністю, так що в кожному модулі кількість хліба змінюється залежно від різних страв, що його складають. Меню базової дієти 3000 кал. Вони вказуються при роботі в нормальних умовах і середньому кліматі, але коли фізична робота більше або низькі температури, можна додати 500 калорійних добавок, так що при збільшенні одного або двох модулів над основною дієтою або нормальним раціоном (RN) може бути перетворений в RN-1 з 3500 кал. або в RN-2 з 4000 кал. Існує 10 моделей добавок, які складаються з 100 гр. хліба, що супроводжується ковбасою, скумбрією, сардинами в олії, плавленим сиром або фуа-гра та апельсиновим або яблучним соком.

Потужність у маневрах та операціях

Постачання їжі може здійснюватися свіжими або замороженими продуктами, які підрозділи виготовлятимуть на польових кухнях, або вони можуть постачати оброблену їжу, яка при мінімальній обробці, як правило, опаленні, може подаватися до військ. Відходи необхідно евакуювати на сміттєві звалища або в дозволені місця, для яких будуть відра, лопати, мішки для сміття та необхідні транспортні засоби для їх перевезення, оскільки їх поховання повністю заборонено 24 .

Спеціальні передвиборчі пайки

Іншим методом годування під час маневрів є спеціальний раціон передвиборної кампанії, який являє собою "набір їжі, необхідний для забезпечення працездатності учасника бойових дій, протягом певного періоду часу, зазвичай одного дня". Раціони можуть бути: індивідуальними, надзвичайними, колективними та додатковими. Харчова продукція у польових умовах повинна відповідати трьом основним критеріям: постачання повинно бути легким, адаптованим до потреб, що виникають в обставинах війни, та легким для збереження, розподілу та транспортування.

Нещодавно знову був виготовлений спеціальний колективний пайок на 10 місць, який складається із сніданку, 1-разового та 2-разового харчування, які будуть в окремих модулях. Ці раціони повинні піддаватися спільній підготовці до споживання, що означає, що всі компоненти пелотону повинні харчуватися одночасно 25. І, нарешті, є так звані добавки, які додаються до постачання індивідуальних або колективних пайок, таких як свіжий хліб або довговічний хліб 26 .

Запуск енергосистеми в кампанії

Вивчення індивідуальних бойових пайок (RIC)

Склад меню

До добавок для сніданку входять: дві таблетки для очищення води з 17 мг дихлороізоціанурату натрію. та допоміжну речовину, дві таблетки твердого палива у блістері або термопластичній стрічці, яка повинна горіти від 6 до 9 хвилин/таблетка у звичайну погоду, зволожуюча таблетка, що складається з 500 мг. натрію хлорид, 36 мг. хлористого калію та 200 мг. карбонату кальцію, який надходить у блістері або термопластичній стрічці, гігієнічній гумці для зубів, коробці сірників, плиті, целюлозному паперовому пакеті на 10 аркушів, інформаційній записці, зубній щітці з конвертом фторованої зубної пасти та рукою дезінфікуючий пакет. Хоча добавками до їжі А і В є: дві таблетки для очищення води, три таблетки на твердому паливі, дві зволожуючі таблетки, дві таблетки від втоми, таблетка з вітаміном С, гігієнічна гумка для зубів, коробка сірників, плита, відкривачка для банок, целюлозний паперовий пакет з 10 аркушами, інформаційною запискою та дезінфікуючим конвертом для рук. Вага коробки для сніданку 228 гр., А їжі 490 гр. а вечеря - 543 гр., а повна порція хліба важить 200 гр. 35 .

Решта раціонів, як правило, містять наступне: галицька їжа А-2 та кальмари в чорнилі; А-3 варений Мадрид і тунець в олії, А-4 квасоля з хорізо та сардини в олії; Заміський салат А-5 та нежирна свинина, а вечері включають: м’ясний рулет B-2 з горохом та сардини з помідорами; Яловичина B-3 в соусі та скумбрія в олії, яловичина B-4 з горошком і тунцем в олії та зелена квасоля B-5 з шинкою та кальмарами в олії як основні продукти.

Зі свого боку, High Protein Shake - це спеціальний порошкоподібний харчовий продукт, виготовлений із цукрів, білків та рослинних жирів, до якого для вживання потрібно додавати воду. Містить сахарозу, соєвий лецитин, сухе молоко, ізольований соєвий білок, порошок екстракту какао або полуниці, ароматизатор какао або полуниці та допоміжну речовину. Раціон складається з двох пакетиків по 120 гр., Один із шоколадним смаком, а другий з полуницею, упакований в алюмінієвий піддон, закритий термозапечатаною алюмінієвою фольгою. Вони упаковані в картонні коробки з 56 порціями двох конвертів. Термін придатності складе 36 місяців з дати упаковки 41. (таблиця 5)

Особливий пайок

А для різних ситуацій, таких як спеціальні операції, тропічні райони або забруднене середовище, будуть доступні спеціальні пайки та прискорювачі, що містять більше 1000 калорій. Наприклад, для гірських операцій існують легкі ліофілізовані маршові пайки, а для солдатів, які діють в умовах передбачуваної ядерної, біологічної чи хімічної атаки, існують надзвичайні пайки в середовищі NBC з трясками з високим вмістом білка.

Пропозиція щодо нової моделі харчування у кампанії

Як уже згадувалося вище, польові пайки використовувались у закордонних місіях з самого початку, і, хоча з часом табори та бази мали власні закріплені кухні, пайок мав важливе значення для військових, які подорожували в обозі або залишались у віддалених місцях. У 1993 році в Боснії його їли як пайку, і їх завжди перевозили на борту 45 машин. А наступного року загін Драцево їв дванадцять днів пайки після вибуху його кухні. Згодом іспанський контингент, відправлений в Ірак у 2004 році, спочатку повинен був харчуватися як прогнозний раціон, хоча проблема полягала в його збереженні через надмірне тепло навколишнього середовища, оскільки їм потрібні ізотермічні вантажівки. Ситуація змінилася, коли кухні встановили на базах "Аль Андалус" у Хань-Наджафі та "Базі Іспанії" в Діванії, де готували звичайну їжу до виведення 46 .

В Афганістані як на базі Герат, так і на базі "Руй Гонсалес де Клавіхо" в місті Кала-і-Нав були кухні для складання військових меню, але не в бойових заставах (КС), таких як "Форт-ракет", у Мокурі або в табір "Бернардо де Гюльвес", в Людіні, де вони їли польовий пайок, хоча, щоб зробити їх більш смачними, вони всі зібралися, щоб обігріти їх. Хліб відповідав пайку, хоча, коли приїжджав конвой, вони привозили звичайний хліб чи афганський хліб. На КС вони час від часу готували макарони або рис, приправлені власними пайками, щоб зруйнувати монотонність страви. Саме для цих загонів був розроблений новий колективний пайок.

З узагальненням використання польового раціону, починаючи з дев'яностих років минулого століття, все, що стосується годування в навчаннях і маневрах, було значно спрощене, оскільки протягом декількох днів користуватися польовою кухнею з персоналом було досить дорого, а холодні пайки дали більше ніж одна проблема через відсутність умов зберігання. Навпаки, нові передвиборчі раціони з водонепроникною упаковкою дають набагато більше гарантій збереження та спритності для їх розподілу та споживання, хоча тривале використання може створити інші проблеми, такі як втома через повторення меню або незручності під час травлення.

Дякую

Пан Луїс Аріас Ортега, командир відділу інтенденції, досліджень, проектів та лабораторій, Центру парку та постачання інтендантських матеріалів Команда логістичної підтримки/DISA. Пан Хуан Ковас Калафелл, підполковник інтендантства, керівник продовольчої служби СУА. Пан Рафаель Тінахонес Гарсі, підполковник кавалерії, аналітик логістики секції матеріалів DIDOM (MADOC). Президент дослідницької групи з покращення продовольства на місцях

Бібліографія

3. Спогади маршала Суше про його походи в Іспанію 1808-1814. Сарагоса: 2012, с. 231. [Посилання]

4. Arcarazo GarcГa L A. Охорона здоров’я в Сарагосі під час Іспанської війни за незалежність, 1808-1814. Сарагоса: 2007. [Посилання]

5. Фернандес Бастаррече Ф. "Військова служба в Іспанії в 19 столітті. Епідемія сучасності". Історія 16, 140, стор. 27-36. [Посилання]

8. Ферндез Бастаррече Ф. Оп. Цит., С. 36.

10. Бісквітний хліб - це прісний хліб.

11. Quevedo and Medina R. Op.Cit., Pp. 435-438.

12. Корпус військової адміністрації в 1911 р. Був розділений на Інтенданс та Інтервенційний корпус. Докладніше див .: Рамірес С. "Створення Академії інтендантства в 1911 р.". Додаток до зброї та тіл. 15-VII-2011. [Посилання]

13. Quevedo and Medina R. Op.Cit. стор. 435-438.

15. Для отримання додаткової інформації проконсультуйтесь Історія військової їжі та статті Мігеля Кребса. http://www.historiacocina.com/especiales/articulos/militar1.htm. [Посилання]

20. Норми вживання їжі. IbГd., Pp. 3-5.

21. Там само, с. 7-1 та 2.

22. Годування в проекційних силових операціях, вправах та маневрах. IbГd., Pp. 1-5.

26. Там само, с. А-8 та 9.

32. Коробка для сніданку буде розміром 149x105x59 см., Коробка для обіду - 169x106x68 см. та їжа B 169x106x68 см.

33. Чорний No1, червоний No2, синій No3, блідо-зелений No4 та білий No5. PPT, VI-28-2009.

42. RIL поширюється TeGіgenes Ruiz S. L., а підкріплення - Alonso Hipercas S. L.

43.

44. Звіт "Модель годування кампанії та необхідні засоби для її реалізації", складений Tcol. Рафаель Тінахонес Гарса, 1-IX-2011. [Посилання]

45. За словами капітана медсестри Алісії Морено, пайки були частиною прикраси, це була тумбочка у притулках в Ябланиці.

46. ​​Іспанська база. Brigade Plus Ultra. Ad Diwaniyah (Ірак). INSE. Дані надані спеціалістом капралом Оленою Госсер Гарца.

48. Військовий персонал - 1-й капрал та спеціальний капрал з питань гостинності та харчування (HAM), який пройшов навчання в ACLOG.

49. Особисте інтерв’ю з підполковником Хуаном Ковасом Калафеллом, керівником продовольчої служби Генеральної військової академії, 19 жовтня 2012 року. [Посилання]

50. Процедура: управління предметами класу I, Центром управління розподілом, контрольними службами та споживчими підрозділами. Піддиректорат з постачання. Центр управління розподілом. Вересень 2011. [Посилання]

Адреса для листування:
[email protected]

Отримано: 25 жовтня 2013 р
Прийнято: 19 лютого 2014 року

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons