У наш час у світі західного типу залишається все менше і менше часу на їжу. Питання в тому, чи шкідливо це для людського організму.

постійна
Здається, в наші дні залишається все менше і менше часу, щоб насолодитися їжею. У багатьох місцях вже немає офіційного часу обіду. Це навіть має місце у Франції, де існує давня традиція обідів із трьох страв, які замінили бутербродами та фаст-фудом. Загальний погляд полягає в тому, щоб сісти за наш "обід", навіть якщо ми знаходимося лише між двома зустрічами, моє тіло відповість нетравленням.

Якщо ми вивчаємо функціональне розлад шлунку, прийом їжі стоячи не є однією з причин.

Коли лікар діагностує такі захворювання, як виразка шлунка, гастрит, він, як правило, пропонує змінити спосіб життя, який включає здорову дієту, відмову від куріння, зменшення споживання алкоголю та кави, але не включає необхідність сідати під час їжі.
Більше того, лікарі рекомендують прямо протилежне, якщо проблема викликана кислотним рефлюксом і кислота виходить із шлунка. Тоді гравітація може допомогти під час і після їжі. Тому пацієнтам з рефлюксом рекомендується піднімати подушки під час сну.

Їжа стоячи викликає інші проблеми. Якщо ми їмо стоячи, ми робимо все швидше, саме тому деякі компанії облаштовують місця проведення засідань з високими столами після того, як дослідження показало, що засідання тривали на 34% довше. Таким чином, прийом швидкої, не розжованої їжі, швидше за все, спричиняє порушення травлення, ніж стояння в положенні, в якому їжа споживалась.

Мало досліджень займаються швидкими та повільними прийомами їжі просто тому, що важко знайти суб’єктів, які їли б із певною швидкістю, і переконати їх споживати всі свої страви таким чином. Два незалежні попередні дослідження дійшли висновку, що не існує залежності між темпом їжі, який ми думали, і швидкістю травлення. Фактор невизначеності обумовлений необхідністю якомога точніше судити, яку швидкість ми їмо.

Ця проблема була подолана південнокорейським розслідуванням. Були обстежені кандидати в академію підготовки збройних корпусів. Вони були ідеальними предметами, оскільки прокидались, тренувались і їли одночасно. І все ж вони відрізнялися швидкістю їжі. Доведено, що швидкість прийому їжі мало впливає на травлення.
Справжні швидко їдять, такі як ті, хто встановлює такі рекорди, не мав жодних проблем з травленням. У той час як суб'єкт, який звертався до контрольної особи, вже хворів до закінчення тесту. Це пояснюється тим, що шлунки справжніх застібок загартовані і розширені, тому проблем із травленням у них не виникає.