Нове дослідження показало, що наявність патогенних мікроорганізмів на кухонних рушниках свідчить про те, що вони можуть бути причиною перехресного забруднення на кухні і можуть призвести до харчового отруєння

посуд

Такі фактори, як розмір сім'ї та тип дієти, серед інших факторів, впливають на ріст патогенних мікроорганізмів у кухонних рушниках, що зберігаються вдома, що може спричинити заражену їжу, згідно з дослідженням дослідників з Університет Маврикія.

Дра. Біранджія-Хурдоял, Ведучий автор дослідження пояснив, що "наше дослідження показує, що склад сім'ї та гігієнічні практики на кухні впливали на мікробне навантаження рушників для посуду", додавши, що "ми також виявили, що дієта, тип використання та вологі кухонні рушники можуть бути дуже важливий у сприянні зростанню потенційних патогенів, відповідальних за харчові отруєння ".

Таким чином, дослідження показало, що 49% досліджуваних кухонних рушників мали бактеріальний ріст, якщо це відбувалося у великій родині в присутності дітей. Крім того, універсальні рушники (використовувані для чищення посуду, сушіння рук, тримання гарячого посуду чи очищення поверхонь) мали більший вміст бактерій, ніж одноразові рушники, а мокрі рушники - більші, ніж сухі.

"У цьому дослідженні ми досліджували потенційну роль скатертин у перехресних забрудненнях на кухні та кілька факторів, що впливають на мікробний профіль та завантаження скатертини", - сказав д-р.

Крім того, наявність потенційних патогенів на рушниках для посуду вказує на те, що вони можуть бути причиною перехресного забруднення на кухні та можуть призвести до харчових отруєнь. Таким чином, дослідники рекомендують "нехтувати вологими рушниками та багаторазовим використанням кухонних рушників. Більші сім'ї з дітьми та літніми людьми повинні приділяти особливу увагу гігієні на кухні".

    • СУЧАСНИЙ
    • Політика
    • Професіонали
    • Домашні тварини
    • Компанії
    • Вирощування худоби
    • Думка
    • Анімовані
    • Про нас
    • Інформаційний бюлетень
    • Працюйте з нами
    • Юридичне попередження
    • Політика щодо файлів cookie
    • Політика конфіденційності
    • [email protected]
    • +34 910 519 986