гратін

Останнє оновлення: 21 лютого 2011 р

Для 4 людей вам потрібно:

  • 0 300 г каштанового гарбузового пюре (сорт Потімаррон)
  • 1 300 г вареної курки
  • 2 100 мл вершків
  • 3 1 ручка вершкового масла
  • 4 1 цибуля-шалот
  • 5 1 гілочка петрушки
  • 6 100 г тертого сиру
  • 7 3 столові ложки оливкової олії
  • 8 сіль
  • 9 перцю
  • Загальна вага цих інгредієнтів: 880 грам

Як довго ?

Щоб скласти цей рецепт:Підготовка
54 хв.41 хв.1 година 35 хв.

Збереження:

Рецепт поетапно

Етап 1 - 45 хв.

Приготуйте 300 г каштанового гарбузового пюре (сорт Потімаррон) (це можна зробити за кілька днів до цього, в цьому випадку нагрійте його перед додаванням наступного), додайте 100 мл вершків, 1 горіх вершкового масла і 100 г тертого сиру, щедро додайте перець і добре перемішайте.

Переконайтеся, що воно досить солоне.

2 етап - 1 хв.

У каструлю влийте 3 столові ложки оливкової олії на середній вогонь.

Коли олія стане гарячою, додайте подрібнений цибулю-шалот і варіть одну хвилину.

3 етап - 20 хв.

Додайте 300 г вареної курки, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте під кришкою, періодично помішуючи.

Приблизно через десять хвилин, коли ви помішуєте, курка повністю зношується (див. Фото праворуч).

Вимкніть нагрів, як тільки це буде зроблено, і залиште під прикриттям.

4 етап - 3 хв.

Розігрійте духовку до 200 ° C (392 ° F).

У посуді з гратеном (окремо, як на фото) або великому, розділіть курку, яку ви змішали в останній момент, з подрібненою петрушкою.