Світ схильний до чаю. Він добре продається на ринку, його рекламують знаменитості, підкреслюється його вплив на здоров’я. Словацькі чайні за останні роки змінилися на краще і порівнянні з чайними в європейських столицях.

Алена Ондейчикова

6 лютого 2007 року о 0:00 Яна Бенова

Чайну добрих людей у ​​Нітрі заснували Володимир Ондейчик та його дружина Алена 16 років тому, і на той час вона була однією з перших у Словаччині. Він також пропонує бонсай, ефірні олії, розслаблюючу музику та духовні книги. Власники видають власний журнал «Бонсай і чай», проводять чайні дні, виставки та дискусії з цікавими гостями.

"Ми близькі до стихії Азії, яка поєднує чай з бонсаєм, і ми ніколи не відходили від словацьких традицій. Чайна - це зупинка в поспішному світі. Чайна та садова культура пов'язана з естетикою та миром", - говорить Алена Ондейчикова.

Спочатку вони пропонували лише трав'яні чаї, фруктові чаї та кілька видів зеленого чаю від Nitra, які вони отримували на внутрішньому ринку. Сьогодні у них більше ста п’ятдесяти видів, які вони імпортують переважно з Азії.

Зелений - філософський

Стабільне меню включає зелений чай. Існує безліч видів. Наприклад, японський зелений чай, на відміну від китайського, пахне морепродуктами та рибою. Кажуть, що зелений чай може дати людині час. Зелений чай рекомендується для очищення. Починати його слід до настання весняної втоми, бажано на початку лютого. Пийте його регулярно протягом трьох тижнів, принаймні двічі на день. Більш доречна дієта, ніж дієтичний рис. Менш відомим є жовто-зелений чай улун, який зберігає цілющі властивості зелених чаїв і нагадує смак чорного чаю. Жінки найбільше шукають його для схуднення, оскільки він спалює жири.

Взимку вони рекомендують гострий чай на основі святого базиліка тулсі, індійської лікарської трави, в чайному будиночку Нітра. Чаї, як вино, підходять для святкової хвилини. Потім потрібно вибрати квітку.

"Вони складаються приблизно з 130 бутонів і молодих чайних листків, які пов'язані у формі квітки або зірки, посередині знаходиться квітка троянди, хризантеми або лілії. Коли її поливають кілька разів, квітковий театр відбувається в чашці. вона спливає на поверхню, коли вона відкривається. Ми подаємо її у склі ", - описує Алена Ондейчикова.

Очі дракона працюють за подібним принципом. Це якісні чаї з-під гори Тайваню, які скручуються в кульки. Поливаючи, квіти розвиваються в кераміці і рухаються, як очі дракона.

У чайній також є група дорогих імператорських чаїв, які китайський імператор цінував за сплату податків.

Готуючи чай, слід зазначити, що зелений і жовтий чай заливають 70-80 градусами води, чорний повністю кипить. Перша інфузія бадьорить, оскільки містить теїн.

Якщо ви не хочете мати стимулюючий чай, ви віддасте перевагу другому або третьому настою, який виділяє ароматизатори, поліфеноли, дубильні речовини або ефірні олії. Однак поливайте негайно, щоб чайне листя не охололо. Кожен настій має різний смак і різні властивості.

Китайський метод у моді

"Культура чаю розвинулася. Чай більше не готують лише на кухні чайної, його може заготовити замовник методом кунг-фу. Чай готується в чайному морі, який є спеціальним бамбуковим столом. Є миски з водою, скроплені чаєм і "Ми побачили цю заварку в Китаї і привезли додому", - говорить Володимир Ондейчик.

У чайному морі можна готувати всі види чаю.

У Нітрі вони пропонують не лише чаї з класичного чайного дерева. Вони доповнюють асортимент закусками, які вони самі виявили на дорозі. Наприклад, білий сніговий чай з Тибету, який, як виявили, був із лишайників.

Вони також виявили чай із гарячих гарбузів гох'я з В'єтнаму, ефективний для діабетиків.