потрохи

Цей рецепт потроху, приготовленого в мультиварці, не може бути простішим, вам потрібно лише трохи спланувати, тому що його 12 годин варіння при низькій температурі ніхто не забирає.

Я готую їх протягом ночі (наприклад, з 20:00 до 8:00 ранку), а коли наступного дня досягне 12 години, я переставляю каструлю в положення «зберігати тепло», і я готую їжу опівдні. Крім того, цей зайвий час закінчить пом’якшення кишечника, яке часом може бути шкірястим.

Секрет у повільній плиті

Це ще один з тих рецептів, який вражає завдяки низькотемпературному приготуванню мультиварки або мультиварки. Якщо у вас все ще немає такої, спробуйте подумати про це, бо це дуже того варте.

У мене є цей 3,5 літр від Руселя Хоббса, але він припинений. У той день, коли він розірветься, я, мабуть, придбаю це інше у бренду Crock-Pot, у якого вкрали серце.

Це не тільки те, що м’ясо шкембету ідеально підходить для цього виду приготування, це те, що рецепт практично не вільний.

їдять нутрощі

М'язи тварин складаються з ряду амінокислот, серед яких виділяється метіонін. Якщо ми споживаємо лише ті амінокислоти, а не ті, що належать до решти частин тварини, ми створюємо дисбаланс в нашому організмі, який є небажаним і може мати довгострокові наслідки.

Мозоль - це шматки шлунка корови, тобто орган або субпродукти. Споживаючи м'ясо органів, таке як печінка, серце або кістковий бульйон, ми отримуємо більш широкий спектр амінокислот, таких як гліцин, лізин та пролін, які врівноважують баланс по відношенню до метіоніну.

Кишечник, зокрема, є повноцінним білком, тобто він містить 9 незамінних амінокислот. Він також багатий вітаміном В12, селеном та цинком.

Але м’ясо для органів не тільки дуже поживне, але й дуже дешеве! Навіть ті з органічного м’яса чи м’яса трави.

Відбілювати чи не відбілювати, це питання (чи ні)

Інструкції цього рецепту включають бланшування мозолів. Це процес, при якому їх кип’ятять протягом 5 хвилин у воді для видалення домішок. Зазвичай вони продають їх уже відбіленими, але якщо ви їм не довіряєте, зробіть це ще раз і все, це не займе у вас багато часу.

Коли ви це зробите, увімкніть витяжку для кухні, оскільки запах є особливим.

Про гостре

З кількістю гострої паприки, яку я вказав тут, ви отримаєте штрих з пряним нальотом, але придатний для будь-якого смаку. Якщо ви збираєтеся, подвойте (або потрійну) суму. Ви також можете це зробити після завершення приготування: скуштуйте соус, додайте паприку за смаком і добре розмішайте.