Завдяки швидкому темпу життя, який ми маємо сьогодні, ми майже забули насолоду від традиційних страв, приготованих з обережністю, відданістю та терпінням.

Ну, повільні плити або повільний кукер увійшло в наше життя, щоб допомогти нам відновити традиційні смаки та текстури, досягнуті тривалим періодом приготування їжі, без того, щоб нам потрібно було стати рабами кухні.

Ви хочете знати, як? Продовжуйте читати, і ми розповімо вам все про каструлі, які готують поодинці.

повільні

Зміст

Що таке повільна плита або повільна плита?

Мультиварка - це прилад, який дозволяє готувати, підтримуючи постійну температуру протягом тривалого часу готування, яка ні в якому разі не перевищує 90-100 ° C, що дасть вам велику перевагу на кухні: ваша повільна плита може готувати для вас, коли ви спите, працюєте чи займаєтесь будь-якою діяльністю вдома чи поза домом з результатами, яким немає чим заздрити тушкованим стравам наших бабусь.

Страви, які ви будете отримувати в мультиварці, корисніші, оскільки це робить приготування їжі з низькими температурами що їжа втрачає менше своїх початкових властивостей і є здоровішою, не забуваючи про ніжність і соковитість, яку ми отримаємо в таких продуктах, як м’ясо та бобові, ні наскільки значними будуть бульйони та соуси.

Можливо, в Іспанії вони ще не дуже поширені, і багато людей не знають, для чого використовуються повільні плити, але в США, Англії та Латинській Америці вони є основним продуктом на кухні багатьох будинків.

Електричні повільні плити дуже прості у використанні, навіть для тих, хто менш просунутий на кухні, і вони мають дуже просту операцію. Але перед тим, як побачити, як працюють повільні плити, давайте знаємо її основні частини:

    Зовнішній кожух: він підключений до електрики, де розташовані резистори, які передають те постійне тепло, характерне для кухні повільної кухні. Знімна запіканка: Їх можна використовувати для того, щоб подати до столу та подати до столу, і навіть поставити в духовку, щоб отримати додатковий підрум’янення на наших тарілках, де буде готуватися їжа. Вони, як правило, керамічні, хоча є і металеві моделі, які дозволять вам робити попередні розробки у вогні. Таблиця показників: Ви знайдете його на лицьовій стороні зовнішньої оболонки, а звідти ви зможете налаштувати повільно варильні плити, як правило, мають два рівні: повільний і високий, на додаток до функції підтримання тепла - і час на випадок, якщо каструлю можна програмувати . Він може бути цифровим або ручним. Кришка: важливо, щоб воно було прозорим, щоб мати можливість контролювати точку готування, не піднімаючи її і не втрачаючи температуру.

Ще одна його перевага полягає в тому, що це відносно дешевий прилад для величезної партії, яку з нього виймають і що полегшує вам життя. Ціни на повільні плити варіюються залежно від розміру та асортименту, до якого вони належать (низького, середнього або високого), і становлять від 30 до 180 євро. Тут ми пропонуємо вам a вибір найкращих повільних плит, щоб дати вам уявлення.

І зараз, перед тим, як розповісти вам все та багато іншого про повільні плити, ми залишаємо вас наші найкращі путівники на випадок, якщо ви хочете побачити деякі моделі, проаналізовані поглиблено.

Глиняний горщик

Рассел Хоббс

Найкращі горщики

Як користуватися повільною плитою?

Як ми вже говорили раніше, використання мультиварки - це щось досить просте і Це дозволить нам готувати багаті та корисні страви - повільне приготування сприяє збереженню властивостей їжі - з невеликими знаннями та зусиллями, просто дотримуючись кроків рецептів, які ми хочемо приготувати. В основному розробка електричної повільної плити складається з наступних етапів:

> Попередня розробка: деякі страви вимагають певної підготовки перед початком роботи в мультиварці (смаження овочів, ущільнення м’яса ...). Вони виготовляються в окремій каструлі, хоча є моделі, в яких каструлі придатні для вогню та індукції.

> Налаштування: Для цього вам доведеться ввести інгредієнти в каструлю, вибрати температурний параметр, який вимагає рецепт, і, якщо ваша повільна плита програмована, якщо ні, ви завжди можете встановити таймер вилки, визначити час приготування.

> Завершення приготування: почекайте, поки закінчиться час підготовки, і вимкніть горщик, якщо він не запрограмований на нього. Крім того, у повільних плитах є функція збереження тепла, яка дозволяє нам підтримувати температуру наших страв, щоб вони були ідеальними для того, коли ми йдемо їх подавати, без необхідності знову нагрівати.

Яка повільна плита мені потрібна для моєї родини?

Іншим найважливішим аспектом, який слід врахувати щодо мультиварок, є їх потужність. Залежно від потреб кожного будинку, розмір використовуваного горщика буде різним.

Щоб все було набагато чіткіше, Погляньте на цю таблицю, в якій ми розповімо вам, яку повільну плиту використовувати залежно від кількості закусочних.

МОЖЛИВОСТЬ ЇЖИ
2,4 літра2 особи
3,5 літра3-4 людини
4,7 літра5 осіб
5,7 літрів5-6 чоловік
6 літрів6 осіб
6,5 літрів7 осіб

Що я можу приготувати в мультиварці?

У повільній плиті ви можете приготувати все, що ви б приготували в звичайному посуді на повільному вогні. Але ви також можете виконувати типові приготування в духовці (ребра, смажена курка ...). Ось невеликий підсумок деяких зіркових приготувань повільних плит:

> М'ясні рагу: одна із зіркових страв повільних плит. Ніжне та соковите м’ясо, яке дасть зрозуміти, що нічого, як приготування їжі в мультиварці, не досягає цієї чарівної точки.

> Бобові культури: відновлює смаки та текстури міського рагу. Сочевиця, квасоля, нут та багато іншого. Єдине, вам доведеться бути обережними з червоною та чорною квасолею, яку доведеться трохи прокип’ятити, щоб усунути бактерію.

> Печиво: Хоча ви ніколи не подумаєте, що це адекватна підготовка до мультиварки, ви здивуєтеся, наскільки вони багаті. Ви можете зробити їх, вставивши форму або обклавши горщик алюмінієвою фольгою.

> Рисовий пудинг: ще одна з солодощів, яка найкраща в мультиварках. Гладкий, вершковий і зі смаком, який змусить вас подорожувати до дитинства в кожній ложці.

> Курка: Одним з найкращих рецептів у цих горщиках є смажена курка в традиційному стилі. Ніжна, дуже ніжна. В кінці ви можете дати йому удар духовці, щоб шкіра набула коричневого кольору. Найкраще у великих та овальних горщиках, щоб добре нам підходили.

> Приготовлені: Це один із традиційних рецептів, для яких повільне приготування їм найбільше підходить. Якщо ви є одним з шанувальників цієї страви, ви не можете припинити пробувати ту, яка йде від мультиварки.

Як бачите, нічого не може протистояти цьому горщику. Це лише невелика вибірка, але є набагато більше: смажені овочі, ребра, риба і майже все про яке ви можете думати, може мати місце в наших маленьких повільних чудесах.

Скільки споживають повільні плити?

Ви можете подумати, що протягом години, необхідного для приготування їжі, споживання електроенергії повільною плитою буде дуже великим.

Однак мова йде про пристрої, які використовують дуже мало енергії, оскільки вони працюють при низьких температурах, які досягаються і підтримуються, не витрачаючи багато енергії, що робить вашу електроенергію набагато нижчою, ніж вартість будь-якого іншого приладу у вас вдома.

Тут ми залишаємо вас a таблиця з розрахунковим споживанням виробниками повільних плит відповідно до програми приготування їжі, яку ми використовуємо. Як бачите, нічого не бійтеся:

ВИТРАТИ СПОЖИВАЧІВ
Низька функціональність75-150 Вт0,14 Вт/год0,026 євро/год
Висока функціональність150-210 Вт0,28 Вт/год0,042 €/год
Зберігаючи тепло45-60 Вт0,06 Вт/год0,008 Вт/год

Переваги та недоліки мультиварок

Досі незрозуміло яку користь повільна плита може принести у ваше життя? Не хвилюйтеся, ми розповімо вам все хороше, що цей маленький пристрій може принести вам у день у день. Оскільки ніщо не є ідеальним у цілому, ми також покажемо вам деякі найпоширеніші недоліки мультиварок.

Перевага

> Час: як тільки готування почнеться, мультиварки не потребують від вас допомоги. Ми ставимо горщик на роботу стільки, скільки потрібно рецепту, і все готово до свята! І якщо у нас також є таймер, ми забуваємо його вимкнути, але ви завжди можете додати такий штекер:

> Енергоефективність: Хоча факт того, що ми витрачаємо стільки часу на роботу та підключення до електрики, може змусити нас думати, що вони споживають багато, це не так. Це дуже ефективні прилади завдяки використанню резисторів з дуже низькою потужністю (пам’ятайте, що температура, яку він досягає, низька). Електрична повільна плита споживає в 15-20 разів менше, ніж склокераміка. Крім того, як ви можете програмувати його та готувати, не будучи присутнім, Скористайтеся можливістю готувати їжу вночі або в години, коли електроенергія найдешевша.

> Харчування: Щоб отримати ароматизатори, текстури, соуси та бульйони, які ми отримуємо в одному з цих горщиків, вам знадобиться багато часу та самовіддачі. Допомагає вам легко відбити традиційні смаки та витонченість.

> Харчування: приготування їжі без досягнення високих температур змушує їжу краще зберігати свої початкові поживні речовини. Таким чином, ми зможемо краще скористатися властивостями кожного з інгредієнтів у наших рецептах.

> Прибирання: приготування їжі в мультиварці чистіше, ніж інші традиційні способи. Вони утворюють менше випарів, запахів і жиру і дуже легко чистяться.

> Примирення: це дозволить вам ефективно узгодити свій ритм життя зі здоровою, різноманітною дієтою, що облизує пальці.

> Ціна: Це порівняно недорогий прилад за величезну кількість, що витягується з нього і що полегшує вам життя. Ціни на повільні плити варіюються залежно від розміру та асортименту, до якого вони належать (низький, середній або високий).

Недоліки

> Ліквідація бактерій: деякі продукти, наприклад червона або чорна квасоля містить токсин, який називається фітогемагглютинін, і який ми зможемо усунути, лише готуючи його при високій температурі. З цієї причини бажано дати цим продуктам сильно кипіти протягом 10-15 хвилин, перш ніж класти їх у повільну плиту.

> Тендітність: Кераміка, в якій виготовлена ​​запіканка, є делікатним матеріалом, і тому ми повинні бути обережними, щоб не вдарити об неї, щоб уникнути її поломки або відколів. З металевими нам доведеться намагатися не подряпати внутрішню підкладку, щоб запобігти прилипанню їжі. Спробуйте готувати на них силіконовий посуд.

> Плями: Деякі продукти можуть залишати білі плями на кераміці. Не лякайтеся, нічого, що кілька годин замочування гарною струменем оцту і гарним втиранням не можуть вирішити.