нуль Повіт Бараня - 3-й огляд - Печ - Дитячий садок Жолнай В. (дієтичний)

Повіт Бараня - 3-й огляд - Печ - Дитячий садок Жолнай В. (дієтичний)

Детальний склад

Повіт Бараня - 3-й огляд - Печ - Дитячий садок Жолнай В. (дієтичний)

Тест No 3 Місце відбору проб (кухня, що обслуговує):

Жолнай В. Дитячий садок, Печ (Печ, Жолнай В. у. 90.)

Рейтинг меню:

Меню: Дієта без глютену: садовий суп, фарш з птиці, картопляний посуд, хліб

Дата відбору проб: 7 листопада 2013 р.

Щоденна доза: 2 порції/обід

Кухня для приготування їжі: Hungast Dél-Magyarország Kft.

Детальна сенсорна оцінка:

Садовий суп без глютену (0,2 л/доза)

Зовнішній вигляд:

У світло-жовтому, злегка непрозорому бульйоні разом готують помаранчеву моркву, нарізану на колоди із хвилястими краями, зелену квасолю з жовтою шкаралупою, зелений горошок, цвітну капусту та невелике кубикове тісто Його сік показує невеликі шматочки петрушки зеленого кольору. Зверху видно мінімальну кількість жиру.

Запас:

Його творці трохи пересмажені, м’які, шкірка гороху трохи жорстка.

Запахи:

Приємно насичений овочами, без сторонніх запахів.

Смак:

Має приємний овочевий, солодкуватий ефект, без будь-яких сторонніх смаків.

Детальний склад:

З м'ясного фаршу птиці, що не містить глютену (1 штука/порція)

Зовнішній вигляд:

Трохи неправильна, округла, трохи плоска, діаметром близько 6,5 см, нарізана крупинками спецій, запечена в золотисто-коричневий колір. Всередині блідо-червоний від перцю.

Запас:

Менш пересмажений, вологий всередині, нагадує повзучий, розмочений хліб.

Запахи:

Запах м’яса не переважає, інтенсивно цибульно-перцевий, без сторонніх запахів.

Смак:

Цибуля-паприка, типова для замоченого хліба, смак м’яса не відчутний, не має сторонніх смаків.

Детальний склад

Картопля без овочів (0,2 л/доза)

Зовнішній вигляд:

Блідо-жовті кубики картоплі різного розміру та форми готують у блідо-жовтому соку. Декоровані петрушково-зелені шматочки.

Запас:

Картопля добре зварена, м’яка, не пересмажена. Сік густий.

Запахи:

Він має характерний запах вареної картоплі і не має сторонніх запахів.

Смак:

Приємно солоний, із світло-зеленою петрушкою, типовим для вареної картоплі, без будь-яких сторонніх смаків.

Детальний склад:

Безглютеновий хліб (1 скибочка/порція)

Зовнішній вигляд:

Запечена у формі бл. Розміром 12x9 см і приблизно. Скибочку хліба нарізати товщиною 1,5 см. Шкіра зверху сірувато-коричнева, а боки світлішого кольору. Її кишка - білосніжна.

Запас:

Характеризується своїми інгредієнтами, відчуттям сухості, потраплянням на крихти в рот.

Запахи:

Підходить за своїм характером, злегка кислий, без сторонніх запахів.

Смак:

Підходить за своїм характером, злегка кислий, без будь-яких сторонніх смаків.

Детальний склад:

Свіжі новини

Доступна електронна система звітування про побічні продукти тваринного походження (MR)

Розпочався щорічний звітний період побічних продуктів тваринного походження за 2019 рік. Електронна звітність може здійснюватися в системі звітування про побічні продукти тваринного походження (MR).