У перших двох статтях цієї трилогії про аутоімунний протокол ми говорили про аспект дієти та спосіб життя.
Ми все ще маємо цей третій запис, який надає більше інформації про фазу реінтродукції їжі, логічну та важливу фазу в процесі.
КОЛИ Я МОГУ ПОЧАТИ ВПРОВАДЖЕННЯ ПРОДУКТІВ?
AIP - це, за визначенням, тимчасовий метод усунення певних продуктів, що дозволяє нашій травній системі відновлюватися, відновлюватися та відновлюватися. Мінімальна тривалість фази елімінації - один місяць, але ми можемо продовжити цю фазу до декількох місяців, якщо продовжуватимемо спостерігати багато симптомів, а наші аутоантитіла залишаться підвищеними.
Деякі люди дотримуються строгої фази ліквідації ПДІ роками. Для цього немає протипоказань, оскільки дієта AIP забезпечує всі необхідні поживні речовини та калорії насолоджуватися хорошим здоров’ям, без потенційно запальних або шкідливих для нашого організму продуктів.
Однак соціальне, робоче та сімейне життя, поспішні та непередбачувані події щоденного життя, а також бажання отримати якомога різноманітнішу дієту роблять це рекомендується повторно ввести в наш раціон кілька здорових продуктів.
Чим довше ми дотримуємося AIP, тим більше у нас можливості успішно вводити інші продукти, як тільки наша травна система буде належним чином відновлена.
Теоретично, ми повинні розпочати фазу реінтродукції, коли ми протікаємо безсимптомно або коли ми досягли ремісії. У багатьох випадках це дуже важко або практично неможливо. Принаймні ми можемо почекати наші симптоми та аутоантитіла помітно зменшились. Я дотримувався строгої фази елімінації протягом 9 місяців і розпочав фазу реінтродукції в той час, коли мої симптоми зменшились на 70% і більше.
Коли починати фазу реінтродукції - це дуже особисте рішення, яке залежить від кількох факторів такі як покращення наших симптомів, стрес або комфорт дотримання протоколу до листа, соціальний тиск, бажання менше часу проводити на кухні, подорожі тощо.
Не будемо намагатися повторно вводити їжу, поки ми живемо в стресовій ситуації, перенесення, емоційні труднощі, зміна особистої чи робочої ситуації, госпіталізація, зараження, погіршення наших симптомів тощо.
ЯК ПОВТОРИТИ ХАРЧУВАННЯ?
Процес повторного введення їжі називається "пероральний переносимість, повторне введення, випробування або тест на вплив". Після вилучення певних продуктів з нашого раціону ми знову вводимо деякі з них (але не всі, так), відповідно до конкретного протоколу, щоб перевірити, чи здатний наш організм їх правильно засвоїти чи ні.
Цей тест на толерантність можливий у випадку непереносимість до певних продуктів (ми помічаємо покращення, коли виключаємо ці продукти зі свого раціону). У випадку алергія їжі, завжди радиться з лікарем.
Їжа повторно вводиться по одному, з інтервалом близько 7 днів між кожною повторно введеною їжею.
МОЖЛИВІ РЕАКЦІЇ
Деякі реакції можуть проявлятися негайно, інші - через пару днів після спроби реінтродукції. Деякі люди можуть помітити негайну та інтенсивну реакцію, інші не реагують.
На цьому етапі дуже важливо спостерігати за собою. Ведіть журнал годування та симптоми дозволять нам співвідносити момент повторного введення їжі з можливими реакціями (або відсутністю реакції) у години або дні після спроби реінтродукції.
Реакції можуть бути різними: загострення наших звичних фізичних або психічних симптомів, таких як втома, проблеми з травленням, здуття живота, тахікардія, висип або подразнення шкіри, туман головного мозку, біль у м’язах або суглобах, сухість шкіри, перепади настрою, депресія, тривога, безсоння тощо.
Так само цілком можливо, що ми не маємо жодної реакції, тоді ми можемо без проблем ввести цю їжу в свій раціон.
Якщо ми повторно запровадили їжу кілька днів тому, і у нас починаються симптоми, ми знову видаляємо цю їжу, записуємо симптоми в щоденник і намагаємося відновити її пізніше.
ЕМОЦІОНАЛЬНИЙ АСПЕКТ
Коли я розпочав протокол реінтродукції, я був дуже безпечний, дуже спокійний і дуже впевнений у собі. Я мріяв з’їсти яйця, горіхи та шоколад знову, через стільки місяців, не пробуючи їх!
Я перестав читати негативні коментарі на форумах AIP (люди, які повідомляли про свої невдачі при реінтродукції їжі), я довіряв собі і своєму тілу, дотримувався протоколу реінтродукції до листа, і до сьогодні - через 7 місяців, починаючи фазу провокації - Я успішно відновив: яйця, насіння та горіхи, домашнє топлене масло, шоколад, рис (кілька разів на місяць) та сочевицю (один раз на місяць або менше). Поки що я не помічав необхідності намагатися повторно ввести інші продукти.
Я в цьому переконана емоційна частина має вирішальне значення на цій фазі. Нехай на нас не впливає «ефект ноцебо» негативних коментарів, які ми можемо прочитати на форумах, довіряйте своїй здатності зцілюватись, і коли ми готові, впевнено сприймайте процес реінтродукції.
Не будемо також починати цей процес занадто рано. Краще почекати ще кілька тижнів на фазі виведення, ніж передчасно вступати в процес реінтродукції, що збільшує шанси на невдачу (побічні реакції на певні реінтродуковані продукти).
Коли ми пройдемо процес реінтродукції, ми помітимо, що життя стає набагато красивішим і простішим, коли ми можемо ділитися трапезою з родиною та друзями, вдома чи в ресторані, і перестати ходити скрізь із тюпером у нашій сумці.
ЩО ПРОДУКТИ Я МОЖУ ВТРАТИТИ?
У нас є два варіанти: або ми можемо вибрати їжу, яку ми найбільше хочемо повторно запровадити, або ми можемо слідувати вказівкам двох експертів AIP, Сари Баллантайн та Ейлін Лерд (посилання в кінці статті).
Ці вказівки базуються на наукових дослідженнях, які показують, що перші продукти, рекомендовані для повторного введення, рідше провокують негативну реакцію у людей і чий харчовий вміст вищий, ніж у інших продуктах харчування.
Ці продукти було розділено на 4 групи. Для досягнення оптимальних результатів рекомендується дотримуватися порядку, зазначеного Сарою Баллантайн, тобто успішно вводити кожну їжу з першої групи, перш ніж переходити до наступної групи. Якщо ми помічаємо реакції при повторному введенні їжі, ми чекаємо кілька днів, перш ніж спробувати їжу з тієї ж групи.
З ЧОГО Складається процес провокації чи реінтродукції?
Спробуємо зробити свою спробу реінтродукції одного разу, коли ми будемо спокійні, без стресу, без надто великих сімейних чи професійних зобов’язань. Нам доведеться їсти цю їжу кілька разів протягом двох-трьох днів поспіль, тоді нам доведеться припинити їсти її на кілька днів.
ПОРЯДОК ВПРОВАДЖЕННЯ ПРОДУКТІВ ЗА САРАХА БАЛЛАНТИН:
Категорія 1:
• Яєчні жовтки, горох, зелена квасоля, квасоля та ін.
• Види на основі насіння (кмин, аніс тощо)
• Насіння насіння та горіхів (кунжутна олія, волоські горіхи тощо)
• Топлене масло (освітлене еко масло)
Категорія 2:
• Насіння, горіхи, какао або шоколад, яєчний білок, органічне масло, алкоголь у невеликій кількості.
Категорія 3:
• Кешью та фісташки, баклажани, болгарський перець, органічні сирі вершки, йогурт та кефір.
Категорія 4:
• Інші молочні продукти, такі як органічне незбиране молоко та сир, гострий перець, помідори, картопля, інші пасльони, такі як помідори, баклажани, перець тощо; алкоголь у більших кількостях, білий рис, бобові (замочені у воді приблизно 8 годин перед вживанням), безглютенові пластівці (також приготовані в замочуванні).
ЧИ МОЖУ ПОВТОРИТИ ПЕЧАТКИ, ПІЦУ, ХЛІБ, ПАСТУ ТА ПИВО?
Хотіли б ви, щоб я відповів так, звичайно, оскільки ви поводились так добре на етапі вибуття?
Ну ні, Вибачте.
Їжа з глютеном, цукром, соєю, алкоголем чи промисловими продуктами не повинна знову бути частиною нашого раціону, якщо ми страждаємо на аутоімунне захворювання. Багато людей навіть не вводять бобові та молочні продукти. Це особиста справа.
Процес реінтродукції може бути коротким або тривалим, як і фаза елімінації. Це залежить від особливостей кожної людини, стану здоров’я, реакції на певні продукти харчування, мотивації тощо.
Я вирішив спокійно. Я не поспішаю знову вводити пасльонові (помідори, перець, картопля) у свій раціон, а також йогурти, масло, молоко чи алкоголь.
Минулого тижня я спробував шматочок еко пармезану, який на смак нагадував славу. 7 місяців тому я пішов у ресторан, щоб відсвяткувати свій день народження з друзями. Я приймав їжу AIP, але, безумовно, через суміш перехресного забруднення, ефекту ноцебо та стресу, наступного дня я навряд чи міг встати з ліжка через біль і втому, які відчував. 24 грудня 2016 року різдвяна вечеря моєї свекрухи чудово мене посиділа. 1 місяць тому я зі своєю сім'єю пішов у ресторан з м'ясом, приготовленому на грилі, наступного тижня поїхав їсти до ресторану з другом і вижив щасливо.
Знання того, що я можу їсти і мати певну "соціальну свободу", стало великою позитивною зміною.
Найбільш позитивним аспектом ПДІ є те, що може повернути нам здоров’я та життя, як це було в моєму випадку. Мабуть, найбільш негативним його аспектом є необхідний розрив із нормальним соціальним життям на час.
Тому це необхідно найкращим чином управляти двома фазами протоколу - елімінацією та провокацією, щоб скористатися його перевагами, не страждаючи надто від його недоліків.
У наступному дописі я точно розповім про можливі перешкоди та труднощі, з якими ми стикаємось, коли робимо ПДІ, та способи їх усунення.
А ти, в якій фазі ти? Ви щойно розпочали AIP і вже мрієте відновити різні продукти? Ви сприймаєте це легко і вважаєте за краще чекати, поки ваші симптоми зменшаться помітніше? Ви вже повторно ввели деякі продукти харчування і мали хороший досвід, чи вам це було важче? Скажіть мені тут, у коментарях до блогу!
- Детальніше про харчовий аспект AIP.
- Відкрийте для себе другий запис із серії про AIP: Стиль життя в AIP
- Я пропоную вам 31 пораду, як покращити результати в AIP, а не впадати в типові помилки. Прочитайте всі ці поради в цьому дописі в блозі!
Засоби:
Посібник з реінтродукції харчових продуктів AIP Сари Баллантайн
Електронна книга про реінтродукцію їжі до ПДІ Ейлін Лерд
Спеціальне посилання для членів спільноти The Paleo Mom (Сара Баллантайн), з безліччю безкоштовних ресурсів та посилань на AIP, Paleo, рецепти, біохакінг тощо. (англійською мовою) тут.
Посилання на іспанській мові щодо реінтродукції продуктів харчування в AIP: тут, тут і тут.