Виявляти себе вегетаріанцем вже недостатньо, ви повинні вказати, щоб уникнути плутанини

Є багато людей, які за власним рішенням виключають певні продукти зі свого раціону. Загалом, будь-яка вегетаріанська або веганська дієта, як випливає з назви, базується на прийом рослинних продуктів а не з продуктів харчування або продуктів, що походять від тваринного походження.

типи

Важливо пам'ятати, як і Іспанська асоціація веганів (AVE), що вибір цього типу дієти є частиною філософія життя, заснована на повазі до природного середовища і особливо до тварин в цілому. Веган не тільки дотримується певних правил щодо свого раціону, але й не схвалює будь-якого виду експлуатації тварин, також коли йдеться про покриття інших потреб, таких як одяг чи взуття. Хутро, шерсть, шовк, косметика ... продукт, що містить будь-які інгредієнти, що походять від тварин, не має місця у мисленні та почуттях вегана.

Між одним гнучка вегетаріанська дієта та суворе веганство, існують різні харчові можливості. Є багато нюансів, але серед найбільш відомих і найбільш дотримуваних дієт цього типу є:

  • Лакто вегетаріанський. Це виключає споживання м'яса всіх видів (включаючи рибу), але допускає споживання молоко, рослинні та тваринні, та їх похідні разом із усіма видами фруктів, овочів, овочів та круп
  • Лакто-ово вегетаріанський. У межах «зелених» дієт він є одним з найбільш гнучких, оскільки, окрім молока, він також підтримує споживання яєць.
  • Частково вегетаріанський. У цьому випадку можливе епізодичне споживання риби або курячого м’яса.
  • Строгий веган. Будь-який вид м’яса морських або наземних тварин виключається. Вегани, в принципі, не їдять яйця, молоко, мед або будь-яку іншу їжу, що надходить прямо чи опосередковано від тварини.

Чи здорові вегетаріанські та веганські дієти?

На даний момент, хоча існують різні думки, експерти сходяться на думці, що вегетаріанська дієта, як і будь-яка інша, повинна забезпечувати її необхідні поживні речовини для правильного функціонування організму. Основний недолік цього типу дієти полягає у нестачі тваринного білка, що має високу біологічну цінність, і в можливому відсутності певних вітаміни та мінерали, що, як Іспанський вегетаріанський союз (Ві), необхідно отримувати з інших продуктів харчування які можуть містити їх, такі як рослинне молоко, тофу або сейтан, так зване «овочеве м’ясо».

Хоча це залежить від харчових потреб, які кожна людина може потребувати в будь-який час, вегетаріанські та веганські дієти можуть бути здоровими, доки адекватний контроль що дозволяють уникнути можливих харчових дефіцитів.