людини

  • Мегафон
  • Спільний
  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Пошта

Марія Агустіна Мурчо - дієтолог та автор книги Ми можемо з’їсти все.

Марія Агустіна Мурчо - довідка з цих питань у соціальних мережах. Його акаунт в Instagram @харчування. напр має більше 276 000 підписників.

Що ви маєте на увазі у своїй книзі, що "ми можемо з'їсти все"?

Це означає, що ми можемо їсти все, не маючи чогось позбавляти себе. Ми - люди, і ми не можемо жити, не споживаючи бажаного. Все завжди залежить від кількості та частоти споживання.

Позбавлення людини задоволення від їжі породжує почуття смутку, почуття провини, розчарування та всі негативні емоції, які змушують її в кінцевому підсумку з’їсти все, що заборонено в майбутньому, породжуючи гірші почуття та знову позбавляючи себе.

Люди теж гедоністичні істоти, тобто ми любимо їсти, і є продукти, які, хоча і не живлять, їх функція полягає в тому, щоб насолоджуватися ними для задоволення. Наприклад, бажання з’їсти морозиво з другом - це також момент, який подобається. Ізоляція, позбавляючи себе, може вплинути на наше психічне здоров’я.

Що дієтологи називають "хронічною дієтою"?

Це людина, яка протягом усього життя складала різноманітні дієти, набираючи та втрачаючи вагу, аж до того, що боялася більшості продуктів і, можливо, порушувала обмін речовин через коливання ваги та обмеження поживних речовин. Щоб уникнути такої ситуації, найкраще повідомити себе. Багато дієтологів дають такий тип дієти, і дуже важливо, щоб людина знала, що наша функція - це продовольча освіта, а не заборона їжі та обмеження пацієнта. Тому, щоб уникнути цього, основним є пошук професіонала, який змінює звички і не забороняє їжу.

Що означає "легалізація задоволення від їжі"?

Люди їдять не лише для того, щоб жити, а для задоволення. Людина не їсть шоколад чи піцу, щоб харчуватися, а для того, щоб ділитися цією їжею або просто тому, що це доставляє нам задоволення. У нас є гормон під назвою «дофамін», який є гормоном задоволення. Позбавляючи мозок того, що нам подобається, цей гормон буде все більше змінюватися, і настане момент, коли ми більше не прийматимемо його, і ми будемо їсти все, що забороняємо собі, і в надзвичайних кількостях. Попередня ситуація, далеко не приносячи задоволення, викликає у нас провину, оскільки ми зробили те, що, на їх думку, було неправильним, наприклад, коли вони забороняють нам їсти певну їжу.

Відсутність задоволення (або від їжі, або від чогось іншого) породжує негативні емоції, які можуть призвести до психологічних проблем, таких як депресія. Тому дуже важливо, щоб ви починали приймати їжу як функцію задоволення, а не просто харчуватися.

Як ви бачите "підходящу моду"? Які його небезпеки чи наслідки?

Це нова тенденція в соціальних мережах. Це дівчата, які розповідають про свій досвід того, як вони схудли і почали «мітити» себе, даючи небезпечні поради. Багато підлітків, підлітків і навіть дорослих дотримуються його порад, і багато впадають у розлади харчової поведінки через тягу до тіла «підтягнутої дівчини» і роблять те саме, що роблять. Їжа, яку люди вживають для задоволення, демонізується, досягаючи точки їх усунення та заміни на "придатні варіанти", наприклад: підходяща шоколадка, придатна пасхальна нитка. Вони змінюють рецепт на інгредієнти, що залишають їм спокій, без цукру, цільнозернового борошна, а іноді навіть без борошна. Це змушує вразливу людину починати боятися їжі, породжуючи провину, коли щось «підходяще» не вживається.

Також є багато вибачень за надмірне споживання білка, вони розіграють добавки на свої рахунки, не відповідаючи за здоров’я інших. Щось небезпечне, що спостерігається, це те, що вони порівнюють своє власне тіло, перш ніж "бути в тонусі", з тим, що є зараз, будучи тілом раніше, ніж абсолютно нормальним, і багато дівчат впадають у це, вважаючи, що тіло, яке є у людини, неправильне.

Який зв’язок може мати ця тенденція зі сторінками про анорексію та про булімію?

У більшості дівчат, які «підтягнуті», є розлад харчової поведінки, який називається «орторексія», тобто ЕД (розлад харчової поведінки) 21 століття, соціально визнаний, оскільки людина «їсть». У своїх акаунтах вони дають поради щодо заміни інгредієнтів, показують фрази про те, як уникнути того, що їм подобається, роблять порівняння тіл. На сторінках про анорексію та про булімію вони роблять те саме, і вони викликають тривогу, тому що поведінка вражає (вони не їдять, їх блюве), але це все одно, придатні акаунти вибачаються перед орторексією, що породжує страх перед їжа.

Що б ви порадили підліткам?

Якщо вони помічають, що мають якісь дивні стосунки з їжею та організмом, важливо, щоб вони звертались за допомогою, щоб їм не було соромно розмовляти з родиною, адже розлад може закінчитися дуже погано і залишити серйозні наслідки. Інша порада полягає в тому, що вони ніколи не дотримуються рекомендацій щодо облікових записів, які вони бачать в Інтернеті, і що вони завжди консультуються з медичними працівниками.

Як ви розпочали свій шлях у соціальних мережах?

Я почав використовувати мережі як "інформаційний" засіб для основних речей, таких як властивості їжі. Але коли я почав бачити, що відбувається в цифровому середовищі, я вирішив повернутись і почати виводити на світло те, що багато людей не бачили. Це коштує тому, що багатьом людям не подобається правда, і критика приходить, але я знаю, що це допомагає людям не впадати в якийсь тип розладів, батьки бути більш уважними у поведінці своїх дітей, вони також повинні знати, що відбувається.

Що для вас означає мати більше 276 000 підписників в Instagram? Як складається зв’язок з ними?

Реальність така, що люди дуже люблять, вони дуже цінують те, що я роблю, і це дає мені більше сил продовжувати рухатися.

Як ви вирішуєте проблему відповідальності, яку ви спілкуєтесь перед такою кількістю послідовників з такої важливої ​​проблеми, як здоров'я?

У кожному своєму дописі я замислююся над кожним написаним словом, бо вже знаю, як вони його сприймуть або що може створити певний спосіб сказати. Існує багато термінів, якими я намагаюся не користуватися, і я намагаюся використовувати якомога менше цифр (вага, жир, м’язи, калорії тощо), щоб не породжувати у людей одержимості. Ви завжди повинні бути чіткими в тому, що говорите, але бути обережними у спілкуванні, адже сьогодні кожне слово може означати щось "погане" для вразливих людей.