Мексика має традиції у виробництві та споживанні квасолі.

Квасоля, як і бобові в цілому, протягом століть були важливою частиною раціону людини, їх харчова цінність, загалом, не визнається, а їх споживання недостатньо цінується, однак, бобові відіграють вирішальну роль у харчування і здоров'я, в виробництво стійке харчування та, насамперед, у продовольчій безпеці.

дієті

Харчова має високий вміст білка, вдвічі більшу кількість злакових культур зерна цільний (пшениця, овес і ячмінь) і втричі більше, ніж рис, він має високу частку таких вітамінів групи В, як фолат, тіамін або ніацин.

Вони містять такі важливі мінерали, як залізо, калій, магній і цинк, вони щедрі на складні вуглеводи та клітковину, які сприяють повільному та поступовому вивільненню енергії, а також чудовий антиоксидант, який протидіє природному старінню.

Вони мають важливі біоактивні властивості, які зміцнюють Здоров'я як фотохімічні речовини та антиоксиданти, що допомагає зменшити когнітивний спад, симптоми менопаузи та зміцнює здоров’я.

Це генерує почуття ситості та допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові, що робить його ідеальним варіантом для людей з діабетом, допомагає знизити кров'яний тиск, тоді як клітковина зменшує шкідливий холестерин. Нервова система також отримує користь від споживання квасолі, оскільки вона містить фолат (фолієву кислоту або вітамін B-9), який допомагає енергетичному обміну.

Мексика має традиції в Росії виробництво Y споживання є п'ятим виробником квасолі у світі, третім місцем у площі, що висаджується в країні, та сьомим за вартістю продукції, Мексика генерує широкий різноманітність квасолі, хоча її виробництво та споживання зосереджено у сортах чорних, пінтових, травневих, сірчаних та червневих, споживання на душу населення становить 9,9 кілограма на рік.