ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Яким би не був його колір, його присутність у нашому раціоні пророкує майбутнє найбільш ситих (і барвистих). Його також можна зробити різними способами, щоб усі сподобались

Цвітна капуста має низька кількість вуглеводів, ліпідів та білків, що робить його їжею гіпокалорійний. Крім того, він містить вітаміни комплексу групи В, вітамін К і дуже багатий вітаміном С (маючи лише 100 г цвітної капусти, ми отримаємо більше половини рекомендованої добової кількості).

капуста

Харчові цінності (100 г)

Харчові волокна: 2,5 г.

Вуглеводи: 5,3 г.

Калорії: 25 ккал

Види цвітної капусти

Може подарувати різні кольори залежно від вашого виду: апельсин (має бета-каротин, як морква); фіолетовий, тим самим пігментом, який робить червоне вино червоним; зелений, відомий у певних частинах світу як броколі; або класична біла цвітна капуста.


Який сезон цвітної капусти?

З листопада по квітень вони будуть у своєму найбільшому блиску, хоча колекція перенесена на вересень і жовтень, тому ми можемо знайти її в супермаркетах з цих дат.

Історія та цікавинки

-Один з найбільших недоліків при варінні цвітної капусти пахне. Ми можемо вирішити це, додавши у воду для готування струмінь молока (рекомендується, якщо ми будемо робити це з бешамелем або сиром) або пару чайних ложок оцту або лимона, не настільки, щоб змінити смак овоча, але достатньо для усунення смороду.

-Арабські ботаніки 12-13 століть визначили, що їх походження було на острові Кіпр.