небезпека для здоров'я

Адекватна дієта необхідна, щоб уникнути гіпертригліцеридемії і, таким чином, уникнути серцево-судинних захворювань, метаболічного синдрому або панкреатиту, основні слова

Кілька років тому, Лукас переніс інфаркт міокарда у віці 39 років від чого, на щастя, йому вдалося оговтатися. Серед причин, які змусили її провести Різдво на шостому поверсі лікарні, - надмірна вага, фізична бездіяльність, куріння та генетичний компонент материнської гілки, що призвело до колапсу її серця внаслідок затвердіння артерій, серед яких інші фактори - до високого рівня тригліцеридів у крові. Лікарі роками консультували Лукаса змінити спосіб життя, попереджаючи вас, що підтримка рівня крові вище 200 мг/дл може викликати у вас страх. Кілька порад, на які він оглух ... до того фатального 5 грудня.

рівень тригліцеридів

тригліцериди - це тип жиру (ліпіди), що містяться в крові. Коли ми їмо, наш організм перетворює непотрібні калорії на тригліцериди, зберігаючись у жирових клітинах. Якщо ви їсте більше калорій, ніж спалюєте, особливо від продукти, багаті на вуглеводів, може бути досягнутий високий рівень тригліцеридів, що називається гіпертригліцеридемією. Вул. Маріса, член Рада експертів Іспанського фонду серця у галузі харчування, стверджує, що " Підвищений рівень тригліцеридів у крові, що перевищує 200 мг/дл, є більшим фактором ризику, додається до численних факторів ризику серцево-судинних захворювань. Якщо індекс становить від 300 до 400 мг/дл, ми говоримо про a Середньо-високий рівень, і якщо вони є понад 500, ми говоримо про дуже високий рівень ".

"Існують сімейні гіпертригліцеридемії; тобто зміна гена, що перешкоджає правильному метаболізму тригліцеридів"

гіпертригліцеридемія є частиною т. зв метаболічний синдром, збірник факторів ризику, деяких ліпідних, таких як тригліцериди, загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ -відомий як шкідливий холестерин - тощо, разом високий кров'яний тиск, ожиріння або гіперглікемія. Лікар пояснює, що, отже, «гіпертригліцеридемія є ще одним фактором ризику цих захворювань, головним чином серцевий напад та цереброваскулярні інциденти, відомі як інсульт".

Тригліцериди іноді плутають з холестерином, але вони не однакові. Маріса Калле зазначає, що “тригліцерид є носієм жири, так би мовити, тоді як у печінці утворюється холестерин в основному з жирів, які ми споживаємо".

Для контролю гіпертригліцеридемії, Ана Зугасті, члена зв'язку Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN), рекомендує “підтримувати рівні в нормальних межах (нижче 150 мг/дл)”, таким чином зменшуючи ризик розвитку страждають серцево-судинними захворюваннями та панкреатитом (запалення підшлункової залози) ".

Член Експертної ради Іспанський фонд серця в області харчування заявляє, що олія, яку слід вживати переважно людина з високим рівнем тригліцеридів це були б омега-3 жирні кислоти, “які можна знайти в рибі або горіхах, оскільки саме вони явно знижують рівень тригліцеридів. А серед інших масел оливкова олія екстра вірджин, оскільки було доведено, що споживання 3 або 4 столових ложок (приблизно 35 або 40 г) на день також зменшує загальний серцево-судинний ризик ".

Крім того, людині з високим рівнем тригліцеридів слід уникати споживання всіх насичених масел, які, з іншого боку, як зазначає Маріса Калле, «зазвичай не вживаються звичайним способом в Іспанії". У випадку з соняшником, "його помірне споживання не є надмірно шкідливим, оскільки воно містить омега 6 та незамінні жирні кислоти". Однак цей лікар зазначає: “слід використовувати лише для смаження, з так званим високоолеїновим соняшником, які мають хорошу стійкість до нагрівання ”. Щодо використання інших масел, «ми також не рекомендуємо кукурудзяну олію, оскільки зовсім не ясно, що воно не може мати довгострокового ефекту. І кокосове масло надзвичайно суперечливий: Кокосовий жир поганий, але олія дуже рафінована і, схоже, не має такого ж метаболізму, як інші подібні насичені жири, наприклад, пальмова, яка дуже чітко підвищує рівень холестерину. Я дуже мало прихильник використання екзотичних масел, і тим більше в ці моменти, коли ми робимо акцент на стійкості та місцевих продуктах. Таким чином, загалом ідеально брати оливкову олію першого віджиму або оливкової олії ".

Національний план проти сімейної гіперхолестеринемії. вже!

Вул. Маріса підтверджує, що "в будь-якому випадку, справжня проблема полягає в жирах, які з’являються в їжі. З одного боку, насичені жири, що містяться в м’ясі, а з іншого - додані жири в оброблених харчових продуктах. У них зазвичай використовуються насичені жири для додання продукту більшої консистенції. А серед м’яса найбільш насиченим жиром є баранина, а також нежирні частини свинини, бекону, сала тощо. ".

Підтримувати рівень тригліцеридів у крові на правильному рівні важливо дотримуватися деяких рекомендацій щодо харчування. Член спілкування Іспанського товариства ендокринології та харчування заявляє, що "дієта повинна мати низький вміст насичених жирів, що містяться в продуктах тваринного походження, таких як масло, вершки, жирне м'ясо, цільні молочні продукти та деякі продукти рослинного походження, такі як кокосова і пальмова олія, які часто використовуються у виробництві промислова випічка та випічка. Натомість будуть використовуватися продукти, багаті мононенасиченими жирними кислотами, такі як оливкова олія та ті, в яких переважають жирні кислоти омега 3. У цій останній групі виділяється синя риба (сардина, скумбрія, тунця, приємно, риба-меч, Лосось, оселедець, анчоуси, ставрида та ін.), волоські горіхи та ріпакової або ріпакової олії".