Соня Банос
Морські водорості були частиною східного раціону протягом багатьох років, навіть на Заході ми почали регулярно включати їх у свої рецепти, але чи знаєте ви, яку користь мають морські водорості для нашого здоров’я?
Користь морських водоростей для нашого здоров’я незліченна: вони допомагають запобігати і лікувати захворювання, запобігають зобу, знижують рівень тригліцеридів у крові, детоксикують кров, забезпечують організм мінералами, покращують засвоєння кальцію, зміцнюють імунну систему, виводять токсини з організму, мають проносні та сечогінні властивості, запобігають затримці рідини ... Крім того, вони містять такі поживні речовини, як білок, вітамін В12, вітамін А, вітамін Е, вітамін С, вуглеводи, калій, залізо, кальцій, йод та натрій, ідеально підходять для повноцінне, насичене та збалансоване харчування.
Які їстівні водорості споживають найбільше?
На сьогоднішній день відомо понад 24 000 видів водоростей, але лише невелика кількість використовується для споживання людиною та в медичних цілях.
Серед найбільш відомих:
- Норі: Необхідний для приготування суші.
- Спіруліна: Забезпечує білки, поживні речовини, вітаміни та мінерали.
- Комбу: Ідеально підходить для приготування сашими і одного з основних компонентів вейтаріанського м’яса сейтану.
- Араме: Сприяє кровообігу та допомагає боротися з гіпертонією.
- Каррагаїн: Також відомий як "ірландський мох", він є ідеальним регулятором евакуації кишечника.
- Тупий: Це найвідоміші водорості в Північній Атлантиці та найбагатші залізом.
- Вакаме: Широко використовується в японській кухні. Володіє детоксикаційними властивостями.
- Хізікі: Це одна з менш відомих водоростей, але одна з тих, що мають більш насичений та смачний смак.
Морські водорості для схуднення
Водорості збільшуються в розмірі при контакті з водою, завдяки чому виробляється ситний ефект. Крім того, його великий внесок йоду регулює роботу щитовидної залози, відповідальної за спалювання вуглеводів, які ми їмо.
Їсти їх можна різними способами. Насправді існує незліченна кількість рецептів, в яких морські водорості є одним з основних інгредієнтів, хоча у вас вони також є як харчова добавка.