Бобові культури чудові, і я намагаюся якомога більше включати їх у свій раціон. Здебільшого у формі густих ситних супів у стилі «що дав дім», які я вигадую під час походу. Так і був створений цей фантастичний квасолевий суп з овочами.
Коли я маю такий хороший насичений суп, я можу його їсти 3 дні поспіль на обід і вечерю, зазвичай із шматочком цільнозернового хліба. Наприклад, коли я вживаю недостатньо овочів і фруктів, моє тіло буквально просить такої харчової бомби.
Квасоля багата білками, клітковиною і повільними вуглеводами, а також містить багато вітамінів і мінералів. Такий суп завжди допоможе мені, навіть якщо я хочу трохи схуднути. У той же час для мене важливо, щоб моя їжа була смачною і ситою. Тому я спокійно додам до супу шматочок ковбаси, який зваритиму в ньому за смаком, а потім до кожної порції додам невеликий шматочок 😉
А ось і сам рецепт:
Нам потрібно:
- 200г білої квасолі
- 200г плямистої квасолі
- 1 цибулина
- Часник
- 2 моркви
- 1 картопля
- Одна ніжка ковбаси
- Консервовані очищені помідори
- Трави: чебрець, розмарин (можна сушити)
- Сіль
- Чорний перець
Підхід:
Покладіть квасолю в горщик, залийте водою і дайте їм просочитися на ніч. На наступний день наливаємо воду і наливаємо свіжу.
Додайте в казан ковбасну ніжку, очищену цибулю і 3 зубчики часнику. Варити все разом під кришкою приблизно 1,5 години.
Нарешті додайте дрібно нарізану моркву, картоплю та консервовані помідори і варіть ще 10 хвилин, поки овочі не розм’якнуть.
Нарешті, приправте суп за смаком зеленню, сіллю, чорним перцем і додайте 2 пресовані зубчики часнику. Подавати з хлібом з непросіяного борошна. Хороший смак 😉
Хіба це не виглядає чудово? Це смачно! Я думаю, що якщо людина хоче харчуватися здорово, їй не потрібно прагнути до досконалості чи якихось крайнощів. Наприклад, кілька коліс ковбаси в кожній тарілці супу додадуть чудового смаку, але в той же час людина їсть набагато більше корисних речовин і клітковини у вигляді бобових та овочів.
Коли я готую з корисного інгредієнта, мені подобається спостерігати, який його вплив на здоров’я. Тож, щоб трохи мотивувати вас, ось кілька чудових ефектів квасолі. Навіщо потурати їй?
- Вона багата на білок і клітковина
- Він може добре насичувати і тому це дуже також підходить для скорочувальної дієти
- Це є натуральна їжа з нашого кліматичного поясу, легко доступний (також доступний)
- багатий на нуклеїнові кислоти, які сприяють омолодження, регенерація та оновлення клітин
- містить Вітаміни групи В, вітамін С, кальцій, залізо, калій
- багатий на антиоксиданти, які захищають організм від впливу вільних радикалів
- Я особисто сприймаю це як один із його наслідків дренаж, тому, коли я відчуваю себе наче «розлитою/набряклою», квасоля надійно допомагає мені позбутися зайвої води, і я відчуваю себе легше і стрункішою після неї