Аспартам - один із найпопулярніших штучних підсолоджувачів, доступних на ринку. Насправді дуже ймовірно, що ви вживали дієтичний кокс з аспартамом менше 24 годин тому.

Хоча підсолоджувач залишається популярним, він також стикався з суперечками в останні роки. Багато супротивників стверджували, що аспартам дійсно шкідливий для вашого здоров’я. Є також судові позови про довгострокові наслідки. На жаль, немає єдиної думки щодо того, чи є аспартам "шкідливим" для вашого здоров'я.

FDA схвалює аспартам і рекомендує максимально щоденне споживання 50 міліграмів на кілограм ваги.

Що таке аспартам?

втрату

картина

Аспартам - це натуральний підсолоджувач, який продається під торговими марками NutraSweet і Equal. Зазвичай зустрічається в «дієтичних» продуктах та напоях.

Інгредієнтами аспартаму є аспарагінова кислота та фенілаланін. Обидва є природними амінокислотами. Аспарагінова кислота виробляється організмом, а фенілаланін - незамінна амінокислота, яку ви отримуєте з їжею.

Коли ваш організм переробляє аспартам, частина його розпадається на метанол. Незважаючи на те, що метанол токсичний у великих кількостях, у невеликих кількостях він не токсичний. Він виробляється організмом природним шляхом, а також міститься у фруктах, фруктових соках, ферментованих напоях та деяких овочах. Кількість метанолу, що виникає в результаті розкладання аспартаму, є низькою. Насправді це набагато менше, ніж кількість, яка міститься в багатьох звичних продуктах харчування.

Схвалення аспартаму

Ряд регулюючих органів та організацій, що займаються охороною здоров'я, надають перевагу аспартаму. Схвалення:

* Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA)
* Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
* Всесвітня організація охорони здоров'я
* Американська асоціація серця
* Американська дієтологічна асоціація

У той же час деякі штучні підсолоджувачі мають довгу історію суперечок. Аспартам був схвалений одночасно з тим, що FDA заборонила штучний підсолоджувач цикламат (Sucaryl) та сахарин (Sweet'N low). Лабораторні тести показали, що масивні дози цих двох сполук викликали рак та інші порушення у лабораторних тварин.

Хоча аспартам справді був схвалений FDA, Центр науки в суспільних інтересах цитував численні дослідження, що виявляють проблеми з підсолоджувачем, зокрема Гарвардською школою громадського здоров'я.

Продукти з аспартамом

картина

У будь-який час, коли продукт позначається як «без цукру», це, як правило, означає, що він має штучний підсолоджувач замість цукру. Хоча не всі продукти без цукру містять аспартам, він все ще є одним з найпопулярніших підсолоджувачів і тому входить до складу великої кількості упакованих продуктів.

. Деякі приклади продуктів, що містять аспартам:

* Дієтичні газовані напої
* Низькокалорійний фруктовий сік
* Жуйка
* Йогурт
* Цукерки без цукру та хлібобулочні вироби

Якщо ви хочете повністю уникнути аспартаму, вам потрібно обов’язково перевірити інгредієнти упакованих продуктів. Аспартам найчастіше позначають як фенілалін .

Побічні ефекти аспартаму

За даними Американського онкологічного товариства, аспартам приблизно в 200 разів солодший за цукор. Тож для додання їжі та напоїв солодкого смаку потрібно лише невелика кількість.

Рекомендований щоденний прийом (ADI):

* FDA: 50 міліграмів на кілограм ваги
* AESA: 40 міліграм на кілограм ваги

Банка дієтичної соди містить приблизно 185 міліграм аспартаму. Людині, що важить 150 кілограмів (68 кілограмів), доведеться випивати більше 18 банок соди на день, щоб перевищити добову норму FDA. Як варіант, знадобиться приблизно 15 банок, щоб перевищити рекомендовану EFSA.

Однак люди, які страждають захворюванням, що називається фенілкетонурією (ФКУ), не повинні вживати аспартам. Людям, які приймають ліки від шизофренії, слід також уникати аспартаму.

Активісти стверджують, що існує зв'язок між аспартамом і безліччю захворювань, серед яких:

* Рак
* Судоми
* Головні болі
* Депресія
* Синдром дефіциту уваги
* Запаморочення
* Збільшення ваги
* Вроджені дефекти
* Вовчак
* Хвороба Альцгеймера
* Розсіяний склероз

Діабет та втрата ваги (витончення)

картина

Що стосується діабету та втрати ваги, то одним із перших кроків, які роблять багато людей, є скорочення калорій у своєму раціоні. Сюди часто входить цукор. Аспартам має як плюси, так і мінуси, що стосується діабету та ожиріння. По-перше, клініка Майо стверджує, що загалом штучні підсолоджувачі можуть бути корисними для людей з діабетом. Однак це не означає, що аспартам є найкращим підсолоджувачем на вибір - спочатку слід проконсультуватися з лікарем.

Підсолоджувачі також можуть допомогти вам схуднути, але, як правило, лише якщо ви споживали багато продуктів, що містять цукор, перш ніж намагатися схуднути. Перехід від цукристих продуктів до продуктів, що містять штучні підсолоджувачі, також може зменшити ризик карієсу.

Згідно з дослідженням, проведеним з щурами, ті, кого годували аспартамом, мали загальну масу тіла. У цих самих щурів також було більше бактерій у кишечнику, а також підвищений рівень цукру в крові. Це підвищення рівня глюкози в крові також було пов'язане з резистентністю до інсуліну.

Природні альтернативи аспартаму

Суперечка щодо аспартаму триває і сьогодні. Досі немає переконливих доказів про його можливі довгострокові негативні наслідки. Перш ніж перейти до цукру (який калорійний і не має харчової цінності), розгляньте природні альтернативи аспартаму.

картина

Ви можете спробувати підсолодити їжу та напої за допомогою:

* Мед
* Медовий клен
* Нектар агави
* Фруктовий сік
* Патока

Хоча ці продукти насправді є більш "натуральними" у порівнянні зі штучними версіями, такими як аспартам, їх все одно слід вживати в помірних кількостях. Як і цукор, природні альтернативи аспартаму можуть містити велику кількість калорій з невеликою або зовсім відсутністю харчової цінності.

Панорама

Занепокоєння громадськості аспартамом залишається і сьогодні. Деякі дослідження (як і FDA) підтвердили його безпеку, що призвело до прийняття для повсякденного використання. Однак через сильну критику багато людей вжили заходів, щоб взагалі уникати штучних підсолоджувачів. Що стосується аспартаму, найкраще - як і цукор та інші підсолоджувачі - це споживати його в помірних кількостях.