17.10.2010 | 10:45 годин

Крім того

Під час дієт багато людей зазнають впливу не тверда порада що вони чули або читали в неспеціалізованих звітах та журналах. Це так звані "помилкові міфи про дієту та харчування", які кілька експертів відповідають за спростування нижче.

Чи п’є воду під час відгодівлі їжі? Ні. Вода - це рідина, яка не містить калорій і тому не відгодовують. "Не має значення, скільки ми приймаємо, і якщо ми це робимо до, під час або після їжі", - говорить Хуліо Басульто.

Крім того, недавнє дослідження Американського хімічного товариства підтвердило, що вживання двох склянок води перед їжею зменшує вагу. "Однак це дослідження слід проводити з обережністю, оскільки вибіркова сукупність, яка була піддана розслідуванню, дуже обмежена і не може бути екстрапольована", - стверджує він.

Також слід пам’ятати, що зловживання водою також може завдати шкоди здоров’ю. Якщо ви приймаєте занадто багато, нирки не можуть працювати досить швидко, викликаючи розрідження рівня таких компонентів, як натрій, калій або хлор. Бажано з’їсти трохи два літри води на день.

Хліб товстить? Залежить. Хліб - це їжа, і як така вона товстіє, трапляється ось що не забезпечує стільки кілокалорій, як це часто думають. "Товстішим стає не хліб, а те, чим він просочений, намазаний чи наповнений", - говорить доктор Сальвадор. "Це повільно всмоктуючий вуглевод, який повинен бути присутнім у будь-якій дієті, і споживання його є хорошим способом досягти 5-6 порцій круп, які ми повинні споживати щодня", - додає він.

Краще приймати його цілим не тому, що він втрачає вагу, а тому, що його борошно менш рафіноване і забезпечує більше клітковини для організму. До того ж, хоча багато хто видаляє крихту, саме це приносить менше жиру, поки скоринка - це та, яка забезпечує найбільше калорій.

Чи краще приймати фрукти перед їжею? Ні. Науково доведено, що фрукти містять речовини, які посилюють засвоєння заліза присутній у їжі, з’їденої під час їжі. "Насправді залізодефіцитна анемія рідша, коли фрукти їдять на десерт", - каже дієтолог Басульто.

Ви повинні їсти щонайменше п’ять порцій фруктів або овочів на день. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) приписує 2,6 мільйона смертей на рік через низьке споживання фруктів.

Чи є хороша їжа і погана їжа? Ні. Існує така їжа, яку ми повинні приймати частіше, а інші - менше. Так, наприклад, продукти, які повинні бути більш присутніми у нашому раціоні є овочі, каші, свіжі фрукти, бобові та горіхи. Тобто продукти харчування рослинного походження.

Проти тих, які "ми повинні приймати зрідка або в помірних кількостях, це солодощі, напівфабрикати або жири, особливо якщо вони насичені або перероблені", говорить доктор Сальвадор.

Чи погано перекушувати між прийомами їжі? Залежить. "Перекус між прийомами їжі Я міг бути здоровим, залежно від того, що ми кусаємо, "говорить Басульто. Якщо ми їмо фрукти, овочі або горіхи, ми допомагаємо контролювати вагу". Науково доведено, що той, хто вживає цю їжу між прийомами їжі, має більший контроль над своєю вагою, оскільки вони надходять з меншим апетитом до наступного прийому їжі ", - говорить цей член Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів.

"Вживання йогурту або фруктів між основними прийомами їжі може бути позитивним. З цією їжею заспокоюємо голод і ми уникаємо запоїв, коли повертаємось додому. У будь-якому випадку важливо контролювати настрій, уникати цих ситуацій ", - зазначають вони з Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO).

Чи повинна людина з’їдати 20 кілокалорій на кожен кілограм, який вона важить? Ні. Дієтологи стверджують, що турбуватися про калорії марно. "Ніхто не може бути в не живучи постійно, підраховуючи калорії"говорить Басульто, який також зазначає, що це краще залишити спеціалістам.

Найкраще харчуватися різноманітно і займатися спортом. Крім того, калорії, які людина повинна вживати, сильно різняться залежно від її статі, віку та фізичної активності.

Чи допомагає L-карнітин вам схуднути? Ні. L-карнітин - це амінокислота, яка ні сприяє зниженню ваги, ні покращує спортивні результати. "Це перевірено і немає наукового обґрунтування для забезпечення його властивостей як термогенного. Іншими словами, це не збільшує спалених калорій ", - рішуче говорить доктор Сальвадор.

"Немає ліків, які дають більші витрати калорій. На сьогоднішній день не існує ефективного препарату, який би служив для схуднення. ані зелений чай, ані червоний чай не працюють. Ці речовини не корисні для схуднення. Щонайбільше ми можемо виділити ефект плацебо, який вони мають ", - говорить він.

Вживання сирого м’яса зменшує жирність? Ні. М’ясо забезпечує однакову кількість калорій і білка, незалежно від того, готується воно чи сире. Шматок м'яса на грилі добре зроблений або рідкісний така ж калорійність. Проблема виникає, коли ми готуємо його по-іншому. Наприклад, у рагу, якщо ми додамо жирну їжу, воно матиме набагато більше калорій.

Чи худнуть легкі продукти? Ні. Легкі продукти менш відгодовуються. Крім того, багато продуктів рекламуються як легкі, оскільки вони містять, наприклад, більше клітковини, але це не означає, що вони мають менше калорій.

Чи добре постити? Ні. Хоча в деяких випадках може бути рекомендовано терапевтичне голодування під контролем спеціаліста, наукове співтовариство погоджується з цим не пропускайте жодної їжі. "Якщо ми це зробимо, ми прийдемо до наступного з більшим почуттям голоду і споживатимемо більше калорій, ніж потрібно", - говорить Басульто.

Крім того, "дослідження показують, що діти, які не снідають, страждають ожирінням. Ключовим є те, що якщо ви пропустите один прийом їжі, наступного у вас буде нестримний голод", - зазначає Сальвадор.