кухню

Традиційно кухня була місцем у домі, де сім’ї збиралися, щоб проводити час разом, ділитися історіями та створювати спогади, насолоджуючись домашньою їжею.

У сучасному стрімкому світі для багатьох сімей роль кухні змінилася - і внаслідок цього постраждало здорове харчування.

Нещодавно ми провели опитування, щоб дізнатись більше про харчові звички сучасних сімей. * 69% батьків заявили, що вважають, що їхні сім'ї можуть харчуватися здоровішими стравами, а 43% визнали, що це коштує їм знайти способи це зробити, зрозуміло що наші харчові звички не такі поживні, як раніше.

Однак більшість батьків - приголомшливі 96% - заявляють, що вони зацікавлені в тому, щоб харчуватися здоровіше. То що заважає нам відновити сімейну кухню до її традиційних та поживних коренів?

Ми занадто зайняті, щоб харчуватися здорово

Сьогодні найпоширенішою причиною нездорового харчування на кухнях є брак часу - 38% респондентів сказали, що вони занадто зайняті, щоб щодня готувати поживні страви для своїх сімей. Незалежно від того, чи це жонглювання позаурочною діяльністю, чи співвідношення штатної роботи із сімейними обов’язками, батьки, здається, відчувають, що в них немає місця вдень для приготування здорової їжі.

Майже чверть опитаних заявили, що їхні сім'ї їдять не так добре, як могли, оскільки легше їсти шкідливу їжу. 37% говорять, що важко знайти час, щоб приготувати домашню їжу, і лише 12% повідомляють, що готують страви з нуля - і все одно роблять це лише один-два рази на місяць!

Незважаючи на те, що лише 31% батьків заявляють, що їм не подобається готувати їжу - віком від 18 до 35 років, найімовірніше, обурюється кулінарія, - дві третини опитаних заявляють, що не бажають витрачати більше часу на приготування домашніх страв для заохочення більш поживних сімейна дієта.

Окрім занадто зайнятості, щоб готувати здорові страви, здається, що кухня страждає і з точки зору якості сімейного часу. Навіть половина опитаних не сідають сім'єю за більшістю страв, а 13% роблять це лише раз на два тижні. Ще 50% визнають, що навіть не ведуть розмов за столом.

Нація вимогливих їдців

Другою за популярністю причиною нашого нездорового способу життя, здається, є те, що нація намагається прогодувати покоління прискіпливих їдачів - 86% батьків визнають, що принаймні одне з їхніх дітей має складні харчові звички.

Майже половина опитаних заявляє, що їм важко готувати і готувати здорову їжу, яку їхні діти із задоволенням їдять, а 32% заявляють, що їдять погано, оскільки їхні сім'ї неохоче пробують поживну їжу.

Часто найвимогливіша дитина є найвимогливішою, і 37% батьків кажуть, що дитині в родині найважче догодити. Більшість пояснює це тим, що сьогодні у дітей занадто багато можливостей, кожен четвертий каже, що це пов’язано з чистою впертістю.

Хоча 59% повідомляють, що їхні діти люблять їжу, схожу на них, кожен третій визнає, що є проблема, коли справа стосується особистого смаку. Щоб пояснити це, 40% батьків готують окреме харчування для своїх дітей.

На диво, хоча троє з чотирьох батьків кажуть, що коли вони були молодими, їх змушували їсти все, що було у них на тарілці, навіть половина з них не покладає однакових очікувань на власних дітей.

Харчуватися здорово занадто дорого

Третя найпоширеніша причина наших нездорових харчових звичок - це вартість. На думку 28% респондентів, здорові та поживні страви є надто дорогими, щоб їх їсти щодня. Молодші батьки, найімовірніше, почуватимуться так: кожен третій вік від 18 до 35 років визнає, що їхні сім'ї їдять не так добре, як могли б, бо вони просто не можуть собі цього дозволити.

Що стосується щотижневого продуктового магазину, більше чверті опитаних заявляють, що купують шкідливі для здоров'я товари, коли їм пропонують, і кожен п'ятий каже, що не харчується збалансовано, оскільки шкідлива їжа дешевша за найдорожчі варіанти.

На запитання, що вони готові робити для пропаганди здорового способу життя своїх сімей, респонденти повідомили, що вони менш готові витрачати більше грошей на свіжі або корисні інгредієнти.

Чи можемо ми вдосконалити сучасну кухню?

Майже половина батьків повідомляє, що вони спробували все, що їм належить, щоб пропагувати здорове харчування для своїх сімей. Ті, хто заявляє, що готові внести зміни, найімовірніше залучають своїх дітей на кухню та випробовують різні методи приготування їжі та подання їжі, щоб заохотити свої сім'ї до поживного способу життя.

Якщо ви належите до 96% батьків, які хочуть знайти способи включити здоровіші страви до сімейного розпорядку, ми зібрали широкий спектр рецептів та порад провідних британських блогерів, що займаються способом життя, та зібрали їх у нашій безкоштовній електронній пошті. Навіть у сучасному стрімкому світі ви можете ще раз повернути традиції в сімейну кухню.

* Примітка: У лютому 2016 року ми опитали 2000 батьків з дітьми у віці від 1 до 16 років, які проживають по всій Великобританії.