Сучасні дієти для оздоровлення?
Вони не для всіх. І особливо не для дітей!
В останні роки з’явилося безліч останніх дієт і гарантованих порад щодо того, як правильно харчуватися, позбуватися проблем зі здоров’ям і гарантовано схуднути. У кожного з них за плечима переконливі наукові дослідження, внаслідок яких людина стає все більш розгубленою.
Нова дієтична тенденція з’являється буквально щомісяця, якщо не раніше. З іншого боку, Аюрведа, найстаріша медична система у світі, також визнана Всесвітньою організацією охорони здоров’я, з її тисячолітньою традицією допомагає нам орієнтуватися, коли, для кого та за яких обставин будь-яка з цих дієт може бути хорошою та придатною відповідно. не завдавати більше шкоди, ніж користі.
Палео
Як випливає з назви, дієта палео натхнена продуктами, які наші предки їли в епоху палеоліту 2,5 мільйони - 10 000 років тому, коли люди жили як мисливці-збирачі. Прихильники кажуть, що це може допомогти вам схуднути та зміцнити імунітет.
Дієта палео включає вживання їжі, яку, як вважають, споживали наші предки епохи палеоліту: м’ясо, морепродукти, яйця, овочі, горіхи, фрукти (в помірних кількостях) та корисні жири, такі як оливкова олія. До продуктів, яких слід уникати, належать: оброблена їжа, крупи, бобові, молочні продукти, картопля, сіль та рослинна олія.
Правда полягає в тому, що дієта Палео може бути корисна деяким людям протягом певного часу, оскільки відмова від круп, молочних продуктів та цукру допомагає виявити проблеми з травленням, такі як синдром подразненого кишечника, харчова алергія та чутливість.
Однак у довгостроковій перспективі, згідно з Аюрведею, Палео може перевантажити травлення і призвести до накопичення токсинів в організмі (Ама) та розвитку супутніх захворювань.
Аюрведа воліє добре приготовлену та легкозасвоювану їжу. Згідно з Аюрведею, в пластині обов’язково містяться білки рослинного походження, які організм легше засвоює, ніж білки тваринного походження (м’ясо). Окрім молока та топленого масла, з точки зору Аюрведи, це суперпродукти, які складають незамінну частину меню. Це прямо протилежність Палео.
Однак Аюрведа цінує індивідуальну конституцію кожного з нас. Люди пітта (вогненні) переносять дієту Палео краще за інших, оскільки вони мають міцне травлення, завдяки чому їм краще управляти дієтою, багатою на м’ясо. Більш м’які вата (повітряні) типи з поганим травленням рано чи пізно матимуть проблеми з дієтою Палео. Однак для Кейфі, яка має найповільніший обмін речовин, Палео є суворим ударом, оскільки вони просто не побудовані на дієті з високим вмістом жиру.
Кето та низьковуглеводні дієти
Кето-дієта - це низькокалорійна дієта з високим вмістом жиру, яка багато в чому схожа на дієти Палео, Аткінсон та інші подібні дієти з низьким вмістом вуглеводів. Прихильники стверджують, що мінімізуючи споживання вуглеводів і збільшуючи споживання жиру, організм переходить в метаболічний стан, який називається кетоз, що робить його машиною для спалювання жиру.
Люди на дієті з кето або низьким вмістом вуглеводів віддають перевагу продуктам з низьким вмістом вуглеводів, таким як м’ясо, риба, яйця, овочі та натуральні жири, такі як оливкова олія та масло. Вони також уникають продуктів, повних цукру та крохмалю, таких як хліб, макарони, солодощі, випічка, рис, сік та картопля.
Кето-дієта має невід’ємне терапевтичне значення. Спочатку розроблена всесвітньо відомою клінікою Мейо для лікування епілепсії, вона підходить для людей, яким потрібно запобігти та зменшити когнітивний спад.
Аюрведа по суті має такий самий погляд на кето і низьковуглеводну дієту, як і на Палео (див. Вище). Крім того, Кето також включає періодичне голодування протягом 12-24 годин, що не є ідеальним для більшості людей. Пост є складним завданням для повітряних типів вати, оскільки вата потребує важкої, регулярної їжі, щоб перетерти. Ви коли-небудь помічали, що вам все ще холодно, коли ви не їли? Це відповідь Вати на брак їжі. Або у вас низький рівень цукру в крові, коли ви не їли? Це відповідь Пітти на нестачу їжі.
Веганська дієта
Веганські підходи до їжі вже досить поширені. Вегани їдять продукти рослинного походження, такі як цільні зерна, бобові, фрукти, овочі, горіхи та насіння, уникаючи при цьому продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, морепродукти, молочні продукти та яйця. Люди можуть перейти на веганство з етичних чи екологічних міркувань або з метою покращення свого здоров’я. Веганізм також часто є наступним кроком для вегетаріанців, які не переносять лактозу.
Веганська дієта корисна для здоров’я кишечника. Бажані продукти багаті клітковиною (наприклад, фруктами та овочами), яка стає пребіотиком для кишкових бактерій. Згідно з дослідженнями, люди, які споживають багато клітковини, мають набагато більшу різноманітність кишкових бактерій, що може бути корисно для здоров’я.
Існує багато паралелей між аюрведичною дієтою та веганською дієтою, найбільша різниця полягає в тому, що Аюрведа рекомендує певні види молочних продуктів, тоді як вегани повністю їх уникають. В Аюрведе молочні продукти, особливо топлене масло, тепле молоко, свіжий сир та ласі (йогуртовий напій) вважаються саттвічними (життєдайними для тіла, розуму та духу). Сучасна наука також схильна регулярно вживати молочні продукти, які, здається, також збагачують мікрофлору кишечника та допомагають загальному здоров’ю.
Крім того, вегани віддають перевагу більш сирій дієті, яка не підходить для повітряної вати, з якої вони не роблять добре холодну та сиру їжу. З іншого боку, такі конституції, як Пітта та Капха, добре справлялися б із веганською дієтою.
Сира їжа
Як і слід було очікувати, сира дієта передбачає вживання великої кількості сирої їжі. На думку прихильників сировини, природні ферменти руйнуються при термічній обробці. Тому їжа готується лише нижче 42 градусів. Меню включає: сирі фрукти, овочі, бобові, злакові культури, горіхи та насіння, оливкова олія та сира кокосова олія або масло. Слід уникати приготованих або оброблених продуктів. Слід зазначити, що деякі прихильники споживають навіть сиру рибу та м’ясо.
Тут знову приготовану їжу засвоюється легше. Сира їжа не підходить для повітряних Веті, але Пітті та Кейфі зі здоровою кишкою можуть впоратися з сирою їжею.
Капуста часто зустрічається як у сирому, так і у веганському харчуванні, однак ватагам слід їсти їх з невеликою кількістю олії, щоб запобігти холоду та висиханню ефекту вата-доші.
Більшість людей, які сидять на дієтах та веганах, повинні приймати добавки з вітаміном В12, оскільки люди, які не їдять м’ясо, молочні продукти або яйця, з часом відчувають дефіцит цього вітаміну.