"Я люблю готувати з вином. Іноді навіть кладу його в їжу!" Ми багато разів читали цю мудрість щодо жартівливих кухонних захисників стін, але тепер ми розкриваємо правду за цим жартом: ось як ви можете зробити свої улюблені страви ще смачнішими за допомогою нашого найшляхетнішого напою.!
Інгредієнти
Підготовка
- Крім того, використовуйте для приготування лише те вино, яке ми хотіли б випити. Ні в якому разі не можна псувати кулінарні витвори поганим вином!
- Сухий червоний зазвичай використовується для червоного м’яса, а багатий кислотами сухий білий для риби та білого м’яса, але його слід варіювати та експериментувати! Зробимо скляні креми та десерти з солодким червоним та білим.
- Вино, яке використовується на початку варіння, також підтягує м’ясо курки та риби завдяки своїй кислотності.
- При маринуванні у вині (також завдяки кислотності вина) м’ясо стає твердішим!
- Уникайте вин, які є занадто кислими, занадто ароматними, оскільки приготування лише посилює властивості вина та пригнічує смак страви. Важливо, щоб смаки тарілки були в гармонії, ніколи не виділяючи сильний винний смак.
- Вино завжди виділяє смаки спецій, які використовуються під час приготування їжі.
- Завжди додайте вино в їжу в першу третину приготування. Від приготування вина нам потрібен не алкогольний смак, а аромат і фруктовість вина. Іноді, звичайно, нам також може знадобитися сильніший алкогольний смак на кухні, скажімо для гри: тоді використовуйте вишню, мадерею, іноді навіть горілку.
Ви також можете роздрукувати рецепт
ДОДАТКОВІ РЕЦЕПТИ
Знайдено 770 рецептів. Ви дійшли до кінця списку.
Завантажте більше рецептів
Правила приготування з вином
Інгредієнти
Підготовка
- Крім того, використовуйте для приготування лише те вино, яке ми хотіли б випити. Ні в якому разі не можна псувати кулінарні витвори поганим вином!
- Сухий червоний зазвичай використовується для червоного м’яса, а багатий кислотами сухий білий для риби та білого м’яса, але його слід варіювати та експериментувати! Зробимо скляні креми та десерти з солодким червоним та білим.
- Вино, використовуване на початку варіння, також підтягує м’ясо курки та риби завдяки своїй кислотності.
- При маринуванні у вині (також завдяки кислотності вина) м’ясо стає твердішим!
- Уникайте вин, які є занадто кислими, занадто ароматними, оскільки приготування лише посилює властивості вина та пригнічує смак страви. Важливо, щоб смаки тарілки були в гармонії, ніколи не виділяючи сильний винний смак.
- Вино завжди виділяє смаки спецій, які використовуються під час приготування їжі.
- Завжди додайте вино в їжу в першу третину приготування. Від приготування вина нам потрібен не алкогольний смак, а аромат і фруктовість вина. Іноді, звичайно, нам також може знадобитися сильніший алкогольний смак на кухні, скажімо для гри: тоді використовуйте вишню, мадерею, іноді навіть горілку.