Я вивчала харчування як альтернативну кар’єру. Хоча я отримав свою першу сертифікацію 8 років тому, я продовжую досліджувати тему. Я ніколи не думав повністю присвячувати себе харчуванню, проте це один з найкорисніших інструментів у моєму житті. Кілька місяців тому я розпочав ще одну сертифікацію (Microbiome and Gut Health) і з самого початку почав гадати, як поділитися вивченим з людьми, що не входять до мого близького кола. Цей карантин відкриває таку можливість.

влади

  • Зміцнюйте захисні сили - видаляючи ті продукти, які можуть їх послабити.
  • Соціальна відповідальність - із споживанням місцевої їжі та малим бізнесом.
  • Екологічна відповідальність - мінімізуйте упаковку та надайте пріоритети рослинам, овочам, овочам
  • Підтримуй свою вагу
  • Поліпшити наше фізичне, психічне та емоційне здоров’я (все пов’язано)
  • Поліпшення звичок споживання - найпотужніший інструмент для створення змін у системі.

2. Вуглеводи, фрукти та знаменита рослинна основа

Базуйте свій раціон на рослинах, фруктах, овочах. Споживайте більше швидкопсувного, ніж будь-що інше. Не бійтеся вуглеводів. Мозок харчується глюкозою, незалежно від того, споживаєте ви її безпосередньо або змушуєте її виробляти через складні процеси, що піддають напрузі печінку та наднирники (хто сказав кетоз?). Рослини, паростки, трави, фрукти та овочі містять сотні мікро- та макроелементів, а також ферменти та клітковину, які є магічним коректором для травлення. Вони також зволожують вас і сприяють неймовірній шкірі та кольору обличчя. Я рекомендую книгу Майкла Поллана Харчові правила: Посібник для пожирачів.

Фото: Ввічливість Споживайте достатню кількість жирів у достатній кількості. Авокадо, оливкова олія, насіння тощо.. Насправді краще не їсти смажену їжу, але якщо ви хочете робити це час від часу (я люблю картоплю фрі), тоді використовуйте кулінарні олії, стійкі до високих температур, не перетворюючись на автомобільні (шукайте олії з високим вмістом диму, такі як кокосова олія або топлене масло).

4 Цукор ні, ніколи.

Це не означає, що ви більше ніколи не будете їсти щось солодке. Я чудовий друг меду, меляси (вона має багато цілющих та мінеральних властивостей), кокосового цукру та фініків. Я пристрастився до цукру - як і кожен, хто його регулярно вживає - і це принесло мені жахливі наслідки, такі як перепади настрою, коливання ваги та почуття «сирості» (цукровий крах - це цукровий крах, незалежно від того, яка їжа його спричинила). Однією з найбільших змін у моєму загальному стані здоров’я є відмова.

5. Молочна

Вони точно не є нашими друзями зараз, коли нам доводиться, крім усього іншого, піклуватися про дихальні шляхи збільшення слизу. Коров’ячі молочні продукти містять казеїн та інші речі, які не повністю засвоюються організмом людини. Деякі тіла протистоять їм краще за інших, але вони також смогуть, і тому не рекомендується. Відмова від молочних продуктів має для нас нескінченну користь. Якщо вам доводиться вживати молочні продукти, спробуйте такі варіанти, як козячий та овечий сир. Найкраща ідея - використовувати рослинні замінники як молока, йогурту, так і сиру. Магазини здорового харчування та супермаркети з органічними продуктами завжди мають варіанти. Є також менші магазини, які їх перевозять, шукайте на abastolocal.mx .

6. Місцеве споживання

Забудьте про суперпродукти та імпортовані. Вони точно не роблять вас надлюдиною. У Мексиці досить потужних рослин та продуктів харчування (таких як спіруліна, какао та багато інших). Не потрібно інвестувати в імпортну продукцію. Зміна споживання - це дуже потужна форма активності.

Фото: Люб'язність Органічний продукт, безумовно, завжди кращий, оскільки він багатіший на поживні речовини та не містить пестицидів та ін. Оскільки ці продукти, як правило, набагато дорожчі, я рекомендую ознайомитись із цими списками: “Брудний десяток” та “Чиста п’ятнадцять”, що є хорошим орієнтиром щодо того, які продукти важливіше вживати органічно. Хоча це списки "грінго", вони, безумовно, допомагають.

8. Зволоження

Пити воду. Пийте трав’яну воду. Пийте воду, настояну на цитрусових. Пийте імбирний чай і чай з лимонної трави (відмінно підходить для травлення, протимікробні засоби тощо), пийте кокосову воду (краще будь-якого регідратаційного напою), пийте Комбучу, пийте зелений чай. Зменште споживання кофеїну (він зневоднює вас, і зайва доза тривоги зараз нікому не потрібна). Найкраще, що ви можете зробити, щоб правильно засвоїти їжу і допомогти своєму організму бути без токсинів - це пити воду.

9. ¿Клейковина?

Безумовно, однією з найбільш позитивних змін для мого здоров'я було відмова від глютену після виявлення того, що це викликало невелику алергію в моїх руках і голові. Глютен - це один з тих білків, до якого ми всі повинні більше поважати, хоча не всі ми на нього алергічні, нам важко переробити його від природи. У мене є життя без глютену, до якого було легко звикнути (особливо в Мексиці). Моє тіло кардинально змінилося, і тепер я споживаю в два-три рази більше вуглеводів, ніж я споживав. Важко залишити хліб (хоча є варіанти без клейковини), але в будь-якому випадку було б непогано часто вживати рафіновану борошно. Якщо ви не готові кинути, зменшіть споживання.

Ввічливість Прокинься світло. Він віддає перевагу вегетаріанській дієті протягом дня. Збережіть найважчу їжу на другій половині дня. Їжте, поки не будете задоволені, не надто насичуйтеся. Їжте, коли відчуваєте голод. Більшу частину часу харчуйтеся чисто і здорово. Тримайтеся подалі від цукру. Уникайте молочних продуктів. Зменшити споживання тварин. Споживайте місцеві, з невеликих магазинів. Базуйтеся на рослинах. Експериментуйте на кухні, якщо це вас радує. І насолоджуватися. Я ні в якому разі не думаю, що це єдиний спосіб годування. Я не пропоную "дієти", а також не пропоную радикально змінювати свій раціон харчування без попередньої консультації з лікарем (особливо якщо вони хворіють або приймають ліки), я просто прагну поділитися тими речами, які допомогли мені стати краще, і підтримувати себе. Я не лікар.