Кому подобається картопля наскільки я знаю, що його використання не зводиться до простоти. арматури де інші інгредієнти є головними героями, і мені дуже подобається цей канарський рецепт всю провідну роль картопля має це разом із цією характеристикою соус з яким вони супроводжуються і що робить їх ідеальна закуска.
Ці зморшкувата картопля або «зморшки» з домашнім моджо пікон є найвідоміший канарський аперитив і це не дивно, оскільки картопля готується з спеціальна техніка що, завдяки Сіль, Вони чудово приготовані та мають вишукану шкіру, вкриту сіллю. Ідеально використовувати стару картоплю з Канарських островів, але оскільки її важко знайти, я збираюся використовувати молоду картоплю, найменшу, яку мені вдалося знайти, і яка зазвичай продається в гарнірних сітках.
Щодо mojo picón, Було б дуже спрощено сказати, що це конкретний рецепт, оскільки існують різні сорти в залежності від інгредієнтів, що вони мають, і рівня пікантності, і вони навіть можуть варіювати свій колір, будучи найбільш відомим і тим, який я збираюся приготувати Червоний але є також Зелений Мохіто в якому колір надають коріандр або петрушка. Звичайно, основа часнику, олії, солі, оцту, перцю та кмину зазвичай присутня у всіх, і найкраще з усіх полягає в тому, що ви можете зберігати її в герметичній банці та підтримувати його в ідеальному стані місяцями.
Якщо ви любите готувати картоплю всіма можливими способами, не пропустіть техніку Мікрохвильова картопля, спробувавши, ви не можете припинити готувати таку картоплю. Є і такі класики, як картопля бідним, домашнє картопляне пюре, традиційні ідеальна картопля - ніжна зсередини і хрустка зовні хвилі часниковий картопля фрі. Якщо ви шукаєте рецепт, повний традицій, готуйте картопля валилася, віляла, пюрирувала або розминала хвилі герцогиня картопля.
Інгредієнти для приготування зморшкуватої картоплі або «зморшок» із домашньою моджо піконь (закуска на 4-6 осіб):
- 1 кг маленької молодої картоплі. Зазвичай я знаходжу їх в колготках, де це вказує на те, що це гарнірна картопля.
- 200 гр солі.
- 2 скибочки лимона.
- Вода.
- Для канарського mojo picón:
- Від половини голови до цілої головки часнику це відповідає смаку відповідно до смаку та текстури, яку ви шукаєте.
- 2 гострих перцю або 3-4 великих сухих чилі.
- 1 десертна чайна ложка меленого або меленого кмину.
- 1 десертна чайна ложка солодкої паприки.
- 30 мл білого винного оцту.
- 120 мл оливкової олії.
- Сіль крупна за смаком.
Підготовка, як скласти рецепт зморшкуватої картоплі або «зморшок» з домашнім моджо пікон:
- Вимийте картопля в холодній воді, оскільки ми збираємося їх готувати і їсти зі шкірою.
- Покласти це Сіль у горщику або високій запіканці разом з картопля та скибочки лимона.
Картоплю кладемо в горщик разом із сіллю та лимоном
Картопля у нас вже зварена
Всі інгредієнти ми додаємо в стакан блендера
У нас вже готовий канарський моджо пікон
У нас вже готова зморщена картопля
Канарська зморшкувата картопля або зморшки
Час: 45 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Ця картопля є смачні свіжоприготовані та гарячі але також помірний або навіть холодний. Соус Канарський моджо пікон Це залишається в закритий контейнер на тижні і навіть місяці тому він використовується для супроводу цієї смачної картоплі, а також інших страв з овочами, м’ясом або рибою.
Є фантастична закуска І що я люблю готуватися, коли ми збираємось з друзями чи родиною, тому що це не може бути простіше, відразу ви можете зробити багато як картоплі, так і моджо пікон, і це зазвичай подобається всім. Безумовно це рецепт справжнього ... скандалу!
Морщиниста або зморшкувата картопля з домашнім моджо пікон. Канарський рецепт
Варіанти рецепту зморшкуватої картоплі або «зморшок» з канарським моджо пікон:
Цей рецепт має дуже специфічну варіацію, вже створену як таку, Зелений Мохіто, яка готується з усіма інгредієнтами цього канарського пікон моджо, які я детально описав, але без червоних елементів (перець чилі та солодка паприка) і додається рясно свіжий коріандр. Це дуже смачно, а для тих, хто любить кінзу, це смачний соус, який чудово поєднується з цією картоплею та багатьма іншими рецептами.
Поради:
Приготувати картопля так що вони є у ваш момент, вони ніжні, але не пересмажені, щоб шкіра не розколювалася або була занадто м’якою.
Не зупиняйся скуштуйте соус поки ви подрібнюєте його так, щоб він був вам повністю до вподоби. У підсумку я поклав майже цілу головку часнику і додав ще чилі.