Врятування дітей, податок 1 відсоток пропозиції
Харчові проблеми також стають все більш поширеними серед дітей. Близько 22 мільйонів дітей страждають ожирінням, і це число щороку зростає на 400 000. Крім того, 40% угорських дітей є товстішими, ніж їм потрібно. Хоча можна подумати, що літо може бути гарним часом для правильної їжі через сезонні фрукти та овочі, дослідження все ще показують, що діти набирають зайву вагу під час канікул. Ожиріння та інші харчові проблеми спричинені надмірним споживанням солі та цукру, неправильним вживанням жиру та малорухливим способом життя. Дуже важливо звернути увагу на збалансоване харчування, оскільки це може призвести до зростання здорових поколінь.
Зосередьтеся на незамінних жирних кислотах
Дуже часто батьки помилково вважають, що основною причиною ожиріння у маленької дитини є надмірне споживання жиру. Хоча людському організму, а особливо зростаючим маленьким, потрібні жири! З ненасичених жирів споживання поліненасичених жирів особливо важливо, оскільки вони не можуть вироблятися організмом. Наприклад, незамінні жирні кислоти (омега-3 та омега-6) відіграють важливу роль у розвитку зору та нервової системи, підтримуючи гнучкість клітинних стінок, і необхідні для правильного росту дітей. Однак не має значення, які жири містяться в раціоні молодих людей. Насичені жирні кислоти слід зменшувати в їх раціоні, оскільки вони в будь-якому випадку споживаються з м’ясом та молочними продуктами, а роль ненасичених жирних кислот у їх раціоні повинна бути збільшена. Споживання трансжирних кислот потрібно зменшити до менш ніж 1% від загального споживання енергії! Жири повинні складати 10-15% споживання енергії, тому в раціоні варто зменшити рафінований цукор і сіль.
Правильне споживання жиру у дітей
Запропоновані ненасичені жирні кислоти, а також життєво важливі незамінні жирні кислоти містяться в основному в олійних насінні, риб'ячому жирі, рослинних оліях та продуктах, виготовлених з них, таких як високоякісні маргарини, тому значна частина споживання жиру у дітей повинна надходити від ці. Варто зменшити кількість насичених жирних кислот і трансжирних кислот, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, салі, м’ясі, жирних молочних продуктах, вершковому маслі. Оскільки також рекомендується мінімізувати транс-жирні кислоти, доцільно виключити різноманітні чіпси, готові тістечка, печиво, що містять гідровану рослинну олію, занадто багато солі та цукру в дитячому раціоні.
Сьогодні якісні маргарини виготовляються з натуральних рослинних жирів (кокосового та пальмового жиру), тому вони не містять гідрогенізованої рослинної олії, тому вміст їх трансжирних кислот незначний, але в той же час вони містять цінні незамінні жири (омега-3 і омега-6). Замість готових солодких та солоних солодощів, наприклад, дітям можна рекомендувати бутерброд на сніданок, полуденок або перекус. Цільнозернова випічка, змащена маргарином, овочами та пісними шматочками, може стати чудовим вибором. Це задовольняє їхні харчові потреби, але також забезпечує їх незамінними жирними кислотами.
Практичні поради щодо харчування на літні канікули
Літній сезон дає чудову можливість дітям познайомитися зі збалансованим харчуванням. Їх дієта базується на вуглеводах із цільнозернових злаків, смачних овочах та фруктах, а споживання білка може забезпечуватися нежирним м’ясом, рибою та знежиреними молочними продуктами. Жири, що споживаються, повинні надходити переважно з олійних культур, рослинних олій та доброякісних маргаринів, можливо, риби. Замість солодких безалкогольних напоїв найкраще втамовує спрагу мінеральна вода та натуральні соки. На сніданок рекомендуються бутерброди та овочі з знежиреним молоком, фрукти можуть бути найкращими на десять годин та закуски.
На обід і вечерю їжте на столі страви, багаті на овочі та нежирне м’ясо. Окрім розробки правильної дієти, не слід забувати і про фізичні вправи. Щоденні фізичні вправи також дуже важливі в житті дітей. Особливо влітку варто подбати про батьків, щоб не проводити день біля телевізора чи комп’ютера. Регулярні фізичні вправи на свіжому повітрі та більш збалансована дієта можуть значно допомогти нашим дітям стати здоровими дорослими.