Правова база побудови системи НАССР:

харчових продуктів

Законодавство ЄС
- Регламент (ЄС) No 852-853 про гігієну харчових продуктів
Регламент (ЄС) No 2073/2005 про мікробіологічні критерії для харчових продуктів
Регламент (ЄС) № 178/2002, що встановлює загальні принципи та вимоги харчового законодавства, створює Європейський орган з безпеки харчових продуктів та встановлює процедури з питань безпеки харчових продуктів
Угорська харчова книга та відповідні правові норми перераховані без необхідності повноти:
Закон XLVI від 2008 року про харчовий ланцюг та офіційний нагляд,
62/2011. (VI. 30.) Указ В. М. про умови безпечності харчових продуктів для виробництва та розміщення на ринку продуктів харчування,
Закон I 1978 року про внутрішню торгівлю, 133/2007. (VI. 13.) про порядок роботи магазинів та умови здійснення комерційної діяльності без окремих магазинів,
Декрет 4/1998 (XI.11) EüM: про допустимий рівень мікробіологічних забруднень у харчових продуктах

49/2014. (IV. 29.) Міністра сільського господарства про граничні значення певних забруднювачів та шкідливих речовин природного походження у продуктах харчування, а також про вимоги, що стосуються певних речовин та предметів, що контактують із продуктами харчування за призначенням,
62/2003. (X.27.) EszCsM r. щодо процедур, яких слід дотримуватися у разі харчових захворювань,
33/1998. (VI.24.) Н.М. про медичний огляд та оцінку професійної та особистої гігієни придатності робочого місця,
5/1997. (III.5.) IKIM r. щодо кваліфікації, необхідної для певної промислової, комерційної та туристичної діяльності,
201/2001. (X.25.) Korm. R. про вимоги до якості та систему контролю питної води, 44/2000. (XII.27.) EüM r. певні процедури, що стосуються небезпечних речовин та препаратів; докладні правила такої діяльності
82/2012. (VIII.2.) Указ ВМ про товарний лист
Указ № 47/2011 (V.31.) VM про визначення професійної кваліфікації, необхідної для ведення харчового бізнесу

79/2016. (XII. 12.) Указ ФМ про внесення змін до деяких указів про інформацію про харчові продукти

Регламент (ЄС) No 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти