важливу роль

Статті

Овоч, який є фруктом:

Представляємо гарбузи!

Ми думали про овоч, який насправді є фруктом. Існує більше 100 різновидів, вони можуть бути зеленими, білими та жовтими, і ми можемо їсти їх взимку та влітку. Що це?

Звичайно, ми думали про гарбузи, найближчих родичів огірків та динь. Оскільки вони розвиваються з квітів, вони є одним із фруктів у ботанічному сенсі, незважаючи на те, що в повсякденному житті їх здебільшого називають овочами. Тож причин для занепокоєння немає, ми не повинні соромитися ні на овочевому, ні на ринку: оскільки «овоч» не є ботанічним терміном, немає суперечності тому, що частина рослини ботанічно вважається плодом, а в іншому випадку вважається овочевий. Більшість гарбузів походять з американського континенту, а про їх реальне споживання в Європі вперше повідомив німецький ботанік Ієронім Бок у 1546 році. Як він пише, м’ясо «індійського яблука» можна готувати, як яблуко та буряк, а його очищені насіння можна використовувати так само, як мигдаль, і навіть звертає увагу на цілющу дію насіння гарбуза на сечовий міхур .

Це смачно і влітку, і взимку

Залежно від того, коли ми їх споживаємо, ми розрізняємо літні та зимові гарбузи.

Чому це варто споживати?

Який би гарбуз не був у нас улюбленим, часто варто потрапити на тарілку: гарбуз - овоч, багатий клітковиною, але низькокалорійний, а також містить багато вітамінів і мікроелементів. Він також багатий вітаміном Е, калій і вітамін К, що містяться в ньому, захищають серце, а його апельсинова м’якоть завдячує своєму інтенсивному тону високому вмісту бета-каротину. Бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А у присутності жиру, який відіграє важливу роль у запобіганні атеросклерозу та проблемам кровообігу, наприклад. Всі вони мають низький вміст жиру та вуглеводів, низьку калорійність, тому вони є важливими інгредієнтами для дієти, що сприяє шлунку.

Народна традиція приписує гарбузовим насінням багато позитивних наслідків, починаючи від афродизіаків і виліковуючи захворювання сечовивідних шляхів до полину. Тим не менше, смажене гарбузове насіння - це приємний хруст і хороша альтернатива менш корисним чіпсам і чіпсам. Слід також згадати про гарбузову олію, яка може зіграти важливу роль у зниженні рівня холестерину в крові завдяки вмісту не лише дрібної, але й ліноленової кислоти понад 50%. Його також можна використовувати для соління, заправки салатів та для ароматизації гарбузового крем-супу. Малечі теж не повинні пропускати корисне: ми можемо запропонувати дітям гарбузовий сік та гарбузове пюре, що є справжнім ласощами, як у солоному, так і в солодкому варіанті.