лободу

Кіноа - одна з найкорисніших продуктів харчування у світі. Цей невеликий суперпродукт допомагає схуднути і захищає від різних захворювань.

Що таке лобода?

Це злак з Південної Америки, який був одним із основних продуктів харчування інків 6000 років тому. Самі інки називають її «матір’ю злаків» і по праву вважають її справжнім священним зерном. Він не містить глютену і тому підходить не тільки для целіакії, але й усіх інших, хто шукає альтернативу хлібу чи макаронам, він може похвалитися багатою кількістю білка та антиоксидантів, він також містить залізо та кальцій. Його легко приготувати і насичує надовго.

Простота підготовки

Перед споживанням насіння кіноа слід ретельно промити в ситі. Потім зерна доводять до кипіння в горщику - води повинно бути в 2,5 рази більше. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Він повинен мати легкий горіховий смак.

Проти мігрені

Дослідження, проведене Британським університетом Ньюкасла, показало, що напади мігрені частіші, якщо людина страждає від триптофану. Це незамінна амінокислота, яку ми транспортуємо до організму за допомогою їжі. Дивно, але лобода містить більше триптофану, ніж інші злаки. Крім того, магній, марганець, цинк, вітаміни групи В, вітамін С та омега-3 жирні кислоти. Ця комбінація поживних речовин необхідна організму для синтезу триптофану, який виробляє гормони серотонін та мелатонін. Вони регулюють різні процеси в організмі людини, такі як сприйняття болю. Тому споживання лободи обіцяє не тільки меншу частоту нападів, але й полегшення болю як такого.

Для схуднення

Існують т. Зв хороші і погані вуглеводи. «Погані» порадують нас і наситять лише на деякий час, сюди входить шоколад або білий хліб. У порівнянні з білим борошном або солодощами, лобода містить складні речовини, які також називають повільними вуглеводами. Вони характеризуються тим, що вони повинні розщеплюватися лише під час процесу травлення і мати нижчий глікемічний індекс. Глюкоза, яка утворюється під час поділу, добре засвоюється і утилізується організмом. Це додає сили і залишає тривале відчуття ситості, тому немає небезпеки вовчого голоду.

Кіноа як замінник м’яса

Збалансоване харчування з різних джерел рослинних білків дуже важливо для веганів. Кіноа ідеальна, також підходить для приготування веганських котлет.