слабкості

"Я одного разу намагався бути веганом, але мені було погано і довелося кинути"

Веганська дієта є абсолютно безпечною та здоровою на будь-якому етапі життя, включаючи розвиток, вагітність та лактацію згідно з ВООЗ та багатьма міжнародними організаціями охорони здоров'я та харчування, якщо це здійснюється повноцінно та збалансовано.

див. також: Як правильно харчуватися веганською дієтою

Однак бувають випадки, коли люди, спробувавши веганську дієту, починають відчувати певні несприятливі симптоми або навіть розвивати захворювання, тому багато хто відмовляється від своїх спроб під аргументом, що не всі тіла створені для підтримки веганської дієти, що є помилковим.

Причина цих проблем пов’язана не з самим веганством, а з неправильним харчуванням через незнання їжі після зміни дієти. Щоб цього не сталося з вами, ми пояснюємо, як уникнути причин слабкості та захворювань у веганському харчуванні.

Слабкість і втома

Почуття слабкості та відсутності енергії є однією з найпоширеніших проблем при веганському харчуванні.

Нестача енергії, як правило, пов’язана з тим, що ми не вживаємо кількість калорій, необхідних для нашого організму. Харчування, значно нижче за наші щоденні потреби, крім слабкості може спричинити й інші проблеми, такі як надмірна втрата ваги та гормональний дисбаланс.

Калорії - це кількість енергії, яку забезпечує кожна їжа і яка потрібна нашому організму для виконання всіх своїх функцій, іншими словами, це бензин нашого тіла. Потреба в калоріях кожної людини варіюється залежно від кількох аспектівs такі як вік, зріст, рівень фізичної активності, серед інших. Однак, як правило, це приймається як приблизно 2000 калорій на день для чоловіків та 1800 для жінок.

Веганська дієта, як правило, менш калорійна ніж той, що включає продукти тваринного походження, які, навіть якщо це нежирне м'ясо або знежирене молоко, мають більший відсоток насичених жирів та холестерину, ніж більшість рослинних замінників.

Наприклад: звичайний гамбургер має близько 356 ккал, соєвий гамбургер 179 ккал, сочевиця 253 ккал, а гриби менше 150 ккал. Щоб покрити однакову кількість калорій для яловичого котлетка, нам знадобиться більше двох грибних котлеток.

Також трапляється, що веганство асоціюється з вживанням лише овочів та інших продуктів, таких як зернові, крупи та насіння. Незважаючи на те, що овочі є важливою частиною повноцінного раціону, більшість із них зазвичай містять від 25 до 70 грамів на порцію, тому важливо не залишати без уваги інші групи, оскільки потрібно було б їсти занадто багато овочів, щоб покрити всю потребу калорійний.

Анемія

Існує кілька видів анемії залежно від її причини. Це може бути пов’язано з прийомом деяких ліків, тривалою або раптовою кровотечею, дефіцитом поживних речовин (заліза, вітаміну В12 та фолієвої кислоти) або в результаті інших захворювань.

Анемія, спричинена дефіцитом поживних речовин у веганів можна запобігти, часто вживаючи продукти, багаті залізом, такі як зелені годинники (шпинат, мангольд, капуста і петрушка), бобові (особливо квасоля та сочевиця), крупи (бажано цільні зерна) та горіхи (наприклад, мигдаль та фундук); супроводжується продуктами, багатими на вітамін С, який покращує засвоєння заліза. Також важливо приймати добавки з вітаміном b12.

Щоб дізнатись більше, ми рекомендуємо нашу статтю про те, як приймати оптимальну дозу необхідних поживних речовин для веганів

Ще однією з основних причин анемії є погана харчова практика: Надлишок насичених жирів, холестерину, солі або рафінованих продуктів збільшує нашу нестачу вітамінів і зменшує необхідне споживання білків, заліза, клітковини та вітамінів. Кофеїн також може гальмувати засвоєння заліза, тому бажано не приймати їжу або напої, що містять її, відразу після їжі.

Дефіцит В12

Вітамін В12 - це єдина поживна речовина, яку людина не отримує з рослинних джерел.

Дефіцит В12 може спричинити мегалобластичну анемію та неврологічний розлад, який називається підгострою комбінованою дегенерацією. Основними симптомами цього дефіциту є: втома і слабкість, втрата ваги, біль у мові, оніміння і поколювання рук і ніг, зміни пам’яті, поганий баланс і депресія.

Щоб запобігти дефіциту В12, рекомендується приймати добавки або часто їсти продукти, збагачені цим вітаміном. Рекомендована добова доза В12 досить низька, тому при наявності добавок не повинно бути ризику дефіциту.

Щоб дізнатись більше про вітамін В12 та рекомендовану дозу добавок, ми рекомендуємо нашу статтю про вітамін В12