Резюме

Капуста є однією з найбільш поживних продуктів, доступних. Капуста не тільки багата клітковиною, але вона також містить велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів.

алергії

До цих вітамінів належать A, C, B-6, а K. Капуста багата такими мінералами, як залізо, кальцій, мідь, калій та магній. Капуста також містить потужні антиоксиданти, такі як кверцетин.

Для більшості людей капуста є безпечним та здоровим варіантом харчування. Однак у рідкісних випадках капуста може викликати алергічну реакцію.

В останні роки в промислово розвинених країнах спостерігається значне збільшення кількості алергій. У людини може виникнути харчова алергія на будь-яку їжу, особливо якщо вона їсть часто.

Харчова алергія виникає, коли ваша імунна система вважає, що ваша їжа є загарбником. Якщо ваш організм неправильно ідентифікує їжу таким чином, він виділить антитіла, що може призвести до алергічної реакції.

Капуста входить до сімейства хрестоцвітних овочів. У деяких може розвинутися алергія на хрестоцвіті овочі.

Капуста також може спричинити здуття живота у людей, які мають проблеми з перетравленням FODMAP. Ви також можете відчувати шлунково-кишкові проблеми від хрестоцвітних овочів, якщо у вас інфекція C. diff.

Капуста багата антинутрієнтом, відомим як щавлева кислота. Антинутрієнт - це рослинна сполука, яка зменшує вашу здатність засвоювати поживні речовини. Щавлева кислота пов’язана з підвищеною ймовірністю утворення каменів у нирках. Якщо у вас вже є проблеми з каменями в нирках, можливо, непогано уникати капусти.

Алергія на капусту

Люди, які їдять капусту, часто мають більший ризик розвитку алергії на капусту. У рідкісних випадках у вас також може бути алергія на всі хрестоцвіті овочі. Ця родина овочів включає:

  • Рукола
  • капуста
  • брокколі
  • цвітна капуста
  • капуста
  • брюсельська капуста
  • капуста
  • редька
  • ріпа

Хрестоцвіті овочі також відомі під назвою родини Brassicaceae. Деякі хрестоцвіті овочі відносяться до категорії Brassica oleracea.

У деяких людей було виявлено алергію на пилок мідного пирога, але це не те саме, що алергія на хрестоцвіті рослини.

Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, яка частина населення має алергію на хрестоцвіті овочі.

Огляд безпеки хрестоцвітних рослин включав дослідження, яке вивчало ріпак, який входить до цієї групи овочів.

Дослідники виявили, що 7 із 1478 людей, які піддавалися природному впливу ріпаку, мали алергічну реакцію. Коли на роботі оцінювали тих, хто зазнав олійного ріпаку, кількість зросла з 14 до 14.

Симптоми алергії на капусту

Алергія на капусту або хрестоцвіті овочі може викликати різні симптоми. Вони можуть включати:

  • шкірний свербіж
  • кропив'янка
  • легкий набряк губ, язика та горла
  • запаморочення
  • труднощі з травленням
  • оральний синдром алергії

Що робити, якщо у вас алергія

Якщо ви серед невеликої кількості населення з алергічною реакцією на хрестоцвіті овочі, вам слід уникати вживання капусти та інших овочів цієї категорії.

Поки капуста наповнена вітамінами, мінералами та антиоксидантами, є й інші варіанти здорової їжі, які ви можете вибрати, щоб переконатися, що ви повноцінно харчуєтесь.

Ось розподіл продуктів, які ви можете їсти, щоб одержати корисні властивості, знайдені в капусті:

  • вітамін А: яловича печінка, солодка картопля, лосось, зимові кабачки, манго, козячий сир, масло
  • вітамін С: болгарський перець, ананас, ківі, цитрусові
  • вітамін К: соя, соління, едамаме, гарбуз, кедрові горіхи, чорниця
  • залізо: насіння гарбуза, молюски, бобові, лобода, індичка, тофу
  • вітамін B-6: нут, морква, сир рікотта, яловичина, яйця, банани, авокадо
  • кальцій: боби, сардини, мигдаль, сир, сочевиця, амарант
  • мідь: спіруліна, устриці, омари, темний шоколад
  • калій: темно-сині боби, буряк, картопля, пастернак, апельсини, йогурт
  • магній: темний шоколад, горіхи, насіння, бобові, авокадо, банани
  • Кверцетин: каперси, цибуля, какао, чорниця, яблука

Коли звертатися до лікаря

Якщо ви вважаєте, що у вас алергія на капусту або хрестоцвіті овочі, домовтеся про зустріч з лікарем. Вони можуть направити вас до фахівця або провести тестування на алергію.

Поширеним тестом на алергію є тест на укол шкіри. Лікар вколює вашу шкіру і вводить невелику кількість відповідного алергену. Якщо з’являється піднята грудка з червоним кільцем навколо, у вас алергія на речовину.

Лікар також може обрати вас для того, щоб посадити вас на елімінаційну дієту. Під час елімінаційної дієти ви на певний час виключаєте з свого раціону хрестоцвіті овочі. Потім він буде повторно вводити їх по одному, щоб перевірити, чи є у нього симптоми.

Їжа їхати

Капуста має багато дивовижних переваг для здоров'я, але, можливо, це не найкращий варіант харчування для всіх. Людям з алергією на хрестоцвіті овочі слід уникати капусти. Якщо у вас алергічна реакція, вам слід звернутися до лікаря для обстеження.

Капуста може спричинити проблеми з травленням у деяких людей, а також може збільшити ризик розвитку каменів у нирках.